#مرغ_شکم_پر ✍قبل از هرچیز مواد داخل شکم رو آماده میکنیم یک عدد پیاز رو ریز خورد کرده روغن زیتون یامایع نصف لیوان گردو و قیسی الوخشک و زرشک وکمی گردوی خورد شده از هرکدوم مقداری سه قاشق چایخوری زردچوبه ویه قاشق چایخوری دارچین نمک وفلفل هم خودتون میدونی آگه دوست داشتید کمی هم کشمش بزنید. همه مواد رو با هم قاطی میکنیم و مخلفات رو داخل شکم مرغ میریزیم و اون و با نخ وسوزن میدوزم مایع که ازش مونده روغن و ادویه با برس به مرغ میمالیم ومیزاریم یخچال تا صبح تا مواد به خورد مرغ بره و مرغ مزه دار شه. صبح فر رو با دمای صد و هشتاد درجه روشن میکنیم ومرغ خوابونده در مواد رو میزاریم توش بهتره مرغ تو یه ماهی تابه که عمقش کم باشه تا حرارت به همه جای مرغ برسه هرچند گاهی مرغ رو بیرون آورده وبا برس از مواد زیرش بهش میمالیم ببخشید یادم رفت چند هویج وسیب زمینی وچند حلقه پیاز رو پوست بکنید و زیر مرغ بزارید تا قسمت زیرین زیر مرغ نسوزه. این سبزیجات هم خیلی خوشمزه و کاراملی میشن اون هویج و سیب زمینای که اونجا دلبری میکنن همینا هستن بعضیا میگن مرغ حدود دوساعت پخته میشه ولی مرغ من حدود چهار ساعت تو فر بود تا مغز پخت شد. بعداز پخت کامل مرغ گریل رو روش کنید تا روش برشته بشه و بعد به ظرف مورد نظر انتقال دهید مواظب باشید من وقتی میخواستم تو ظرف مورد نظر ببرمش پاهاش گرفتم و پشتش پاهاش از قسمت زانو کنده شد. مرغ حتما با پوست باشه چون موقعی که پخته میشه خشک نمیشه موقع سرو پوستوشو میکنی مرغ خیلی آبدار و خوشمزست. حتما امتحان کنین عالی میشه. 🍰 @fast_food ـــــــــــ🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹ـــــــــــ

#مرغ_شکم_پر 💢مرغ درسته با پوستحدودا ۱ونیم کیلویی نمک،فلفل دلمه،پیاز ،زعفران دمکرده به مقدار لازم آبلیمو نصف فنجان،روغن زیتون ۳تا۴ق غ مرغ رو شسته و داخل شکمش رو تمیز میکنیم،توی یه ظرف گود قرار میدیم آبلیمو و نمک رو به تمام قسمتهاش میمالیم بعد زعفران و روغن زیتون رو اضافه میکنیم،و در نهایت پیاز حلقه شده و فلفل دلمه تیکه شده،یه چند دقیقه مرغ رو با این مواد ماساژ میدیم بعدم سلفون کشیده و بمدت حداقل ۳ساعت توی یخچال بهش استراحت میدیم،بعد مرغ که مزه دار شد از اون مواد درش میاریم توی یه ظرف مثلا مرغ خوری پیرکس قرار میدیم موادی رو که برای داخل شکمش آماده کردیم با قاشق توی شکم مرغ ریخته و آروم با نخ سوزن میدوزیم،پاهای مرغ رو هم خیلی شل با نخ به هم بستم،حالا همون موادی که مرغ باهاش مزه دار شد رو مجدد دور تا دور مرغ میریزیم بعدم ظرف رو توی فر ۱۸۰درجه طبقه وسط(توستر ۱۶۰درجه)قرار میدیم ،چیزی بین ۱الی۱/۵ساعت بسته به درشتی مرغ زمان میخواد تا بپزه شایدم بیشتر.نیازی به فویل نیست چون خشک نمیشه و پوست مرغ حالت یه لایه محافظ عمل میکنه. 🍟 @fast_food

#مرغ_شکم_پر 😋 🔸مرغ رو خوب تمیز کرده و شسته ( با پوست) مرغ برش پروانه ای خورده مواد مرینیت شامل پیاز رنده پوست لیمو اب لیمو .پاپریکا. فلفل سیاه.زنجبیل پودر سیر. نمک . زعفران . فلفل دلمه کل پشت رو روی مرغ با مواد مرینیت شده چند ساعت داخل یخچال استراحت کرده داخل ظرف مورد نظر گذاشته مواد سایدیش شامل هویج و سیب زمینی و کدو سبز برش خورده به همراه نمک و فلفل و اویشن و روغن زیتون و پاپریکا مزه دار شده دور مرغ چیده چند برش گوجه فرنگی ظرف حاوی مواد رو فویل کشیده داخل فر داغ با درجه ۱۹۰ پخت کنید به مدت دو ساعت بعد یکساعت از فر خارج کنید ووچک کنید از عصاره مرغ که کف ظرف جمع شده روی سطح مرغ بریزید دوباه فویل کشیده داخل فر در انتها پخت گریل رو روشن کنید تا سطح مرغ برشه و طلایی بشه .✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#مرغ_شکم_پر برای داخل شکم مرغ اول دو عد پیاز رو خلالی وسرخ کنید،بهش یه حبه سیر رنده شده اضافه کنید ودو قاشق رب گوجه فرنگی+دو قاشق رب انار (ترش یا ملس هرکدوم که دوس دارید) وکمی نمک وفلفل وزردچوبه هم اضافه کنید در آخر بهش تعدادی آلو بخارا (من ۱۰تا ریختم)وحدودا سه قاشق گردوی خرد شده اضافه کنید واز روی حرارت بردارید . مرغتون رو حتما از شب قبل با نمک وفلفل وساقه جعفری ‌پیاز وحلقه های لیمو ترش مزه دار کنید. حالا از مواد داخلی شکم مرغ رو پر کنید واگه دوس داشتید میتونید شکم مرغ رو بدوزید که در زمان پخت بیرون نریزه من روی پوست مرغ رو مقداری زعفرون زدم تا در هنگام پخت خو شرنگتر بشه وداخل کیسه پخت بزارید و درش رو‌محکم ببندید ودر فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰درجه بزارید حدودا سه ساعت طول میکشه تا کاملا پخته ‌وبریون بشه. برای تهدیگ هم قبل از اینکه سیب زمینی ها رو کف قابلمه بزارم یه برگ ریحون گذاشتم وسیب زمینی رو روی اون قرار دادم به همین سادگی. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#مرغ_شکم_پر 😋 🔸اول مرغ رو خوب پاک کردم و شستم بعد گذاشتم توی آب و نمک وسرکه یک ساعت بمونه و بعد در آوردم و گذاشتم آبش بره،یه دونه پیاز رو نگینی خرد کرده و بهش نمک و فلفل و زردچوبه و آبلیمووزعفرون اضافه کرده و خوب به همه جای مرغ مالیدم تا بوی زهم مرغ از بین بره،بعد چند ساعت گذاشتم یخچال، در این فاصله یه دونه پیاز درشت رو سرخ کردم و چند تا دونه آلو و قیصی خیس خورده وزرشک رو بهش اضافه کردم و یه قاشق رب انار رو به مواد اضافه کردم و دو قاشق جعفری خرد شده و یه لیوان گردوی خرد شده و کمی زعفران و نمک ریختم بعد از چند دقیقه خاموش کردم و مرغها رو از یخچال در آوردم و پیازها رو جدا کردم و همه جای مرغ رو به زعفران آغشته کرده و توی شکم مرغ از مواد پر کردم و بعد با نخ و سوزن شکم مرغ رو دوختم و پاهاشو با نخ بستم و بالهاشو با خلال دندون به بدن مرغ فیکس کردم. و کف ماهیتابه مخصوص فر روچرب و سیب زمینی و پیاز و هویج خرد کردم ومرع رو روی آن قرار دادم .سپس روی ظرف روفویل کشیده وبه مدت یک ساعت داخل فر گذاشتم .وبعد از یک ساعت فویل رو برداشته و دوباره ظرف رو به فر انتقال دادم تا روی مرغ کاملا برشته بشه ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #مرغ_شکم_پر 🍗 😋👆 ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛ ┏━━━🍃🍋🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍓🍃━━━┛ فوروارد کنید برای کدبانوها 😋 ▶️

#مرغ_شکم_پر (بدون فر) کشمش زرشک گردو آسیاب شد آلو رب اناردوقاشق غذاخوری سبزی شکم پر پیاز طلایی شد مرغ کامل روغن بعد شستن مرغ به مرغمون نمک فلفل وزرد چوبه میرنیم وبعد داخل روغن سرخ میکنیم تاهمه طرف مرغمون طلایی بشه بعد سرخ شدن مرغ کنارمیزاریم ومواد میانی رو آماده میکنیم داخل تابه پیاز میریزیم وباروغن تفت میدیم تاطلایی بشه بعد سبزی اضافه میکنیم ویکمی تفت میدیم وبعد زررشک ،گردو،آلورواضافه میکنیم وتفت میدیم ویک قاشق هم رب اناربهش اضافه میکنیم وخوب تفت میدیم وبعد زیر اجاق خاموش میکنیم ومواد داخل مرغ پر میکنیم وبعد سرمرغ میدوزیم تامواد موقع پخت بیرون نریزه مرغ داخل قابلمه میراریم وموادی که اضافه مونده بود داخل قابلمه میریزبم ویک لیوان هم آب بهش اضافه میکنیم ویک قاشق هم رب انار اضافه میکنیم درقابلمه رومیزاریم واجازه میدیم روی حرارت باشعله کم بپره وآبش کاملا کشیده بشه وروغن پس بده اگه احساس کردید آب خورشت ترش هست یک قاشق شکر اضافه کنید ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#مرغ_شکم_پر 😋 🔸مرغ رو خوب تمیز کرده و شسته ( با پوست) مرغ برش پروانه ای خورده مواد مرینیت شامل پیاز رنده پوست لیمو اب لیمو .پاپریکا. فلفل سیاه.زنجبیل پودر سیر. نمک . زعفران . فلفل دلمه کل پشت رو روی مرغ با مواد مرینیت شده چند ساعت داخل یخچال استراحت کرده داخل ظرف مورد نظر گذاشته مواد سایدیش شامل هویج و سیب زمینی و کدو سبز برش خورده به همراه نمک و فلفل و اویشن و روغن زیتون و پاپریکا مزه دار شده دور مرغ چیده چند برش گوجه فرنگی ظرف حاوی مواد رو فویل کشیده داخل فر داغ با درجه ۱۹۰ پخت کنید به مدت دو ساعت بعد یکساعت از فر خارج کنید ووچک کنید از عصاره مرغ که کف ظرف جمع شده روی سطح مرغ بریزید دوباه فویل کشیده داخل فر در انتها پخت گریل رو روشن کنید تا سطح مرغ برشه و طلایی بشه ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#غذا_با_مرغ #مرغ_شکم_پر ۸ نفر مرغ متوسط ۱عدد، روغن۱/۳ پیمانه، کره ۵۰ گرم، زعفران دم کرده، نمک، فلفل،پودر خردل از هرکدام ۱ ق چ، آلو خورشتی ۱۵ عدد، گردو (نگینی)۱/۲پیمانه، دانه انار ۱/۲ پیمانه، جعفری و گشنیز۳۰۰ گرم، زرشک ۳ ق س، رب انار ۵ ق غ، پیاز ۱عدد، سیر ۴ حبه، نمک و فلفل و زرد چوبه 🔴مرغ بدون پوست را با مخلوط نمک، فلفل،پودر خردل، زعفران و روغن مزه دار کنید پیاز و سیر رو سرخ کنید سبزی رو اضافه و تفت بدید آلو و زرشک خیس خورده، گردو، دانه انار و رب انار رو اضافه و بزارید آبش کشیده بشه. نمک، فلفل، ادویه و زرد چوبه اضافه و حرارت رو خاموش کنید. شکم مرغ رو با مواد پر کنید. زیر شکم رو با خلال دندان فیکس کنید و پاهای مرغ رو با نخ نسوز ببندید. مرغ رو روی فویل چرب شده بذارید و ببندید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده ۲ ساعت بپزید. ۲ تا ۳ بار, مرغ رو از فر در بیارید و روش مخلوط کره آب شده و زعفران بمالید و دوباره فویل رو ببندید و توی فر بذارید. بعد۲ ساعت, فویل رو باز کنید و گریل رو روشن کنید و دوباره در فر بذارید تا مرغ برشته بشه. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#کلیپ_آموزشی 📽 آموزش #مرغ_شکم_پر 🍗 😋👆 🏡👉 💫🏡 ༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌ ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🥘#مرغ_شکم_پر (با پنیر و اسفناج) سینه مرغ 4 عدد روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به ميزان دلخواه پودر سیر و پیاز به میزان دلخواه پنیر خامه ای نرم شده 100 گرم پنیر پارمزان رنده شده 1/4 پیمانه سس مایونز 2 قاشق غذاخوری اسفناج خرد شده 1 ونیم پیمانه سیر ریز خرد شده 1 قاشق چایخوری ● ابتدا فر رو روشن کرده و روی دمای 190 درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم تا گرم بشه. مرغ ها رو به روغن زیتون آغشته میکنیم. تو یه ظرف دیگه نمک، فلفل، پودر سیر و پودر پیاز رو مخلوط کرده و سینه های مرغ رو توی ادویه ها میغلطونیم. ● در ظرفی پنیر خامه ای، پارمزان، سس مایونز، اسفناج، سیر و کمی نمک رو خوب مخلوط ميكنيم. حالا کنار سینه ها رو برش میزنیم و داخل سینه ها رو با مواد پنیری اسفناجی پر میکنیم. سینه ها رو توی ظرف مناسب چیده و حدود نیم ساعت توی فر گرم شده میپزیم. نوش جانتون 👨‍🍳 مطالب بیشتر در این کانالها😍👇 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#مرغ_شکم_پر . برای داخل شکم مرغ اول دو عد پیاز رو خلالی وسرخ کنید،بهش یه حبه سیر رنده شده اضافه کنید ودو قاشق رب گوجه فرنگی+دو قاشق رب انار (ترش یا ملس هرکدوم که دوس دارید) وکمی نمک وفلفل وزردچوبه هم اضافه کنید در آخر بهش تعدادی آلو بخارا (من ۱۰تا ریختم)وحدودا سه قاشق گردوی خرد شده اضافه کنید واز روی حرارت بردارید . مرغتون رو حتما از شب قبل با نمک وفلفل وساقه جعفری ‌پیاز وحلقه های لیمو ترش مزه دار کنید. حالا از مواد داخلی شکم مرغ رو پر کنید واگه دوس داشتید میتونید شکم مرغ رو بدوزید که در زمان پخت بیرون نریزه من روی پوست مرغ رو مقداری زعفرون زدم تا در هنگام پخت خو شرنگتر بشه وداخل کیسه پخت بزارید و درش رو‌محکم ببندید ودر فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰درجه بزارید حدودا سه ساعت طول میکشه تا کاملا پخته ‌وبریون بشه. برای تهدیگ هم قبل از اینکه سیب زمینی ها رو کف قابلمه بزارم یه برگ ریحون گذاشتم وسیب زمینی رو روی اون قرار دادم به همین سادگی

#مرغ_شکم_پر 😋 🔸مرغ رو خوب تمیز کرده و شسته ( با پوست) مرغ برش پروانه ای خورده مواد مرینیت شامل پیاز رنده پوست لیمو اب لیمو .پاپریکا. فلفل سیاه.زنجبیل پودر سیر. نمک . زعفران . فلفل دلمه کل پشت رو روی مرغ با مواد مرینیت شده چند ساعت داخل یخچال استراحت کرده داخل ظرف مورد نظر گذاشته مواد سایدیش شامل هویج و سیب زمینی و کدو سبز برش خورده به همراه نمک و فلفل و اویشن و روغن زیتون و پاپریکا مزه دار شده دور مرغ چیده چند برش گوجه فرنگی ظرف حاوی مواد رو فویل کشیده داخل فر داغ با درجه ۱۹۰ پخت کنید به مدت دو ساعت بعد یکساعت از فر خارج کنید ووچک کنید از عصاره مرغ که کف ظرف جمع شده روی سطح مرغ بریزید دوباه فویل کشیده داخل فر در انتها پخت گریل رو روشن کنید تا سطح مرغ برشه و طلایی بشه 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 🔚فوروارد یادتون نره 🍔 ❥⊰❣JOiN👇❥⊰ ✦••┈❁🍰🍷❁┈••✦ ᯾❁ @fast_food ❁᯾ ✦••┈❁ 🍩 ❁┈••✦ ╰━━═━━⊰❀👩‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #مرغ_شکم_پر 😋👆 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 🔚فوروارد یادتون نره 🍔 ❥⊰❣JOiN👇❥⊰ ✦••┈❁🍰🍷❁┈••✦ ᯾❁ @fast_food ❁᯾ ✦••┈❁ 🍩 ❁┈••✦ ╰━━═━━⊰❀👩‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━

#مرغ_شكم_پر عالى و خوشمزه به همراه كته زعفرونى 👌😋 . مرغ رو داخلش رو خالى ميكنيم و كاملاً شسته بشه و با نمك و فلفل وادويه و زعفران دم كرده يا حل شده در يخ و آب ليمو يا نارنج كاملاً آغشته ميكنيم و يك ساعت بمونه. (وزن مرغ دو كيلو بيشتر نباشه ) دو تا پياز رو تفت ميديم به همراه يك حبه سير رنده شده نصفش رو ميزاريم كنار يك ليوان سبزى خرد شده شامل جعفرى و گشنيز و نعنا و ترخون رو در كمى روغن تفت كوچولو ميديم. يك فنجون گردوى خورد شده يا آسياب شده و كمى أنار دون شده نصف فنجون آلو و آلو جنگلى خورد شده و هسته در آورده وزرشك و پياز سرخ شده و كمى رب انار و نمك و ادويه فراموش نشه. - [ ] همه رو كمى تفت و داخل مرغ رو پر كرده نصف گوجه رو انتهاى مرغ ميزاريم و شكم مرغ رو ميدوزيم هر جاى كه باز هست دوخته بشه رونها رو به هم ميبنديم با نخ تا جمع بشه - [ ] و داخل ظرف مناسب كمى روغن ريخته و دو طرف مرغ رو سرخ ميكنيم با حرارت ملايم - [ ] نصف پياز تفت داده شده كه كنار گذاشته بوديم و يك ق غ رب گوجه و كمى رب انار اضافه و تفت ميديم و ادويه و نمك و يك ق غ آب نارنج يا آبغوره و زعفران اضافه ميشه - [ ] و يك پيمانه آب جوش ميريزيم مايه كه جوش اومد ميريزيم روى مرغ به همراه كمى هويج آلو بعد ميزاريم رو شعله ى كم درش رو ميبنديم تا پخته بشه - [ ] اگه آب #مرغ كم شداضافه بشه فقط مرغ له نشه. بين پخت از آب مرغ روش ميريزيم. موقع سرو گريل رو روشن ميكنيم تا روى مرغ طلايى و برشته بشه و در آخر يك پيمانه آب بمونه. ⁣ ✿.•.❀.•.❁.•. ✿.•.❀.•.❁.•.❀.•.✿ .

#مرغ_شکم_پر مواد لازم مرغ درسته با پوست پیاز درشت: سه عدد سیر: دو حبه گردو کشمش زرشک و جعفری ساتوری شده از هرکدام نصف پیمانه رب گوجه: دو قاشق غ رب انار: نصف لیوان نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم مرغ رو بشورید و داخل شکمشو تمیز کنید پیاز سیر و فلفل دلمه رو خورد و بهش روغن و زردچوبه و نمک و زعفران اضافه و مرغ رو باهاش مزه دار میکنیم میزاریم داخل یخچال تا چند ساعت مزه دار بشه. برای داخل شکم مرغ پیاز داغ درست میکنیم زردچوبه میزنیم کشمش گردو زرشک و جعفری ساتوری رو اضافه و تفت میدیم. کمی رب انار اضافه و میزاریم طعم ها به خورد هم برن. برای سس مرغ شکم پر یه پیاز رو خلالی خورد و بهش رب گوجه و رب انار اضافه میکنیم و تفت میدیم. بعدش آب جوش اضافه میکنیم تا بجوش بیاد مواد مزه دار شده مرغ رو از داخل شکم‌ش خالی میکنیم. و هردو طرف مرغ رو داخل روغن سرخ میکنیم مواد رو داخل شکم مرغ میریزیم و با سیب زمینی مهار میکنیم. دست و پای مرغ رو میبندیم و میزاریم داخل سس. بهش زعفران و آلو یا برگ‌قیصی اضافه میکنیم. میتونیم قبل از سرخ کردن هم مواد رو داخل شکم مرغ بریزیم و با نخ بدوزیم و بعد سرخ کنیم. بعد از یک ساعت مرغ ما آمادست، بزارید سس حسابی غلیظ بشه.

👩‍🍳#مرغ_شکم_پر👩‍🍳 مواد لازم ؛ سینه مرغ ۲ عدد نمک: ۲ قاشق چایخوری فلفل رنگی: ۱ قاشق چایخوری پودر لیمو: ۲ قاشق چایخوری پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری پودر سیر : ۱ قاشق چایخوری پودر کره: ۱ قاشق چایخوری زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری زعفران: به مقدار دلخواهجعفری و گشنیز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری (اگه خالواش و چوچاق دارین حتما یک قاشق بهش اضافه کنین) گردو: ۸ عدد پیاز: ۲ عدد رب انار (یا رب ازگیل) : ۱ قاشق غذاخوری غوره خشک هم ۲ قاشق غذاخوری که طعم ملس و خیلی خوبی داره پارت اول ✅🌹 ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

👩‍🍳#مرغ_شکم_پر👩‍🍳 ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻