‍ #پیراشکی_گوشت_بدون_فر آرد 500گرم تقریبا3 لیوان خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد شیر یا آب ۱ لیوان روغن ۶ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری شکر ۴ قاشق چایخوری خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). اردو با نمک و باقی شکر مخلوط کرده وسط ارد را باز کرده، تخم مرغ و خمیر مایه را نیز میریزیم و شروع به مخلوط کردن آنها میکنیم وبا دست ترکیب میکنیم تا مواد جمع شود و روی سطح ارد پاشی شده چند دقیقه ورز دهید حتی میتوانید بکوبید تا نرم ولطیف شود. خمیر را درون کاسه تقریبا یک تا دو ساعت در جای گرم قرار میدهیم تا حجمش دو برابر شود. تا دوروز میتوانید داخل کیسه فریزر در یخچال هم نگهداری کنید . مواد گوشتی پیاز و ریز کرده و با روغن تفت میدهیم گوشت چرخکرده را افزوده با نمک و فلفل سیاه. بعد فلفل دلمه ای را اضافه میکنیم و تفت میدهیم و رب میزنیم. خمیر رابه صورت مستطیل بزرگ باز کرده بعد به شکل مربع های کوچک برش میزنیم بعد مقداری کمی مواد گوشتی را وسطش میگزاریم و از گوشه ها خمیر را جمع کنیم به سمت بالا مانند تصویر تابه صورت بقچه دربیاید. بعد سرخ میکنیم. یا میتوانید خمیر را به شکل مربع برش بزنید ومواد را داخلش گذاشته وبه شکل مثلث تاکرده وبا چنگال اطرافش را محکم میکنیم بعد پیراشکی ها را داخل روغن سرخ کرد. میتونید پیراشکی هارو داخل سینی فر بچینید و روی آنها زرده تخم مرغ زده و به مدت نیم ساعت داخل فر 180درجه بزارید تا بپزه وسرخ بشه. نوش جان 💖 🥙🥩🥙🥩🥙🥩🥙 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯