#کمپوت_سیب_آناناسی🍎🥫🍎🥫 این روش کمپوت کردن میوه را میتوانید برای بقیه میوه ها هم انجام دهید و اگر نکاتش رعایت بشه شیشه های کمپوت و میتونین برای مدت طولانی تر خارج از یخچال نگهداری کنید. ابتدا سیبها را شسته پوست بگیرید و بصورت حلقه های متوسط برش بزنید.وسط حلقه را با کاتر گرد یا به کمک چاقو خالی کنید،به این ترتیب هسته سیب هم گرفته میشود و شبیه کمپوت آناناس میشود. شیشه های تمیز با درب فلزی سالم بدون زنگ زدگی انتخاب کنید. سیب ها را داخل شیشه پر کنید بعد یک قاشق غذاخوری شکر،مقداری گلاب و زعفران بریزید و با آب جوشیده سرد شده پر کنید.دقت کنید که جایی از شیشه حباب هوا نباشد،با تکان دادن شیشه سعی کنید اگر بین سیب ها حباب افتاده خارج کنید.بعد درب شیشه را محکم ببندید و در قابلمه ای که تا نیمه با آب معمولی پر کردید بچینید(دقت کنید آب قابلمه و آب داخل شیشه هم دما باشد که شیشه نترکد)شعله را با حرارت متوسط روشن کنید تا آب قابلمه بجوش بیاد.بعد از جوشیدن آب قابلمه،نیم ساعت دیگر با حرارت متوسط بجوشد بعد خاموش کنید و شیشه ها داخل قابلمه بماند تا خنک شود بعد به آرامی آنها را برعکس کنید و روی کانتر آشپزخانه یک روز بماند.در پایان اگر درب شیشه فرورفتگی ایجاد شده بود یعنی اینکه شیشه بخوبی هواگیری شده و کمپوت شما بیرون از یخچال هم ماندگاری دارد ولی اگر اینطور نبود داخل یخچال نگه دارید و زودتر مصرف کنید. نکته:برای میوهای مختلف نسبت به سفت یا نرم بودن میوه زمان پخت را کم و زیاد کنید.و همچنین نسبت به شیرین یا ترش بودن میوه مقدار شکر را تنظیم کنید. برای کمپوت سیب از گلاب و زعفران استفاده کردیم،میوه های دیگه لازم ندارن. ᯾❁ @fast_food ❁᯾