‍ #کوبیده_چوبی مواد لازم گوشت (چرخ كرده و مخلوط گوساله و گوسفندی بدون چربی) 500 گرم سیب زمینی 500 گرم پیاز 2 عدد جعفری (ساطوری شده(اختیاری) 2 قاشق سوپ خوری پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری زردچوبه 1 قاشق چایخوری رب (گوجه فرنگی یا انار یا آلوچه یا نارنج) 2 قاشق سوپ خوری آب 2.5 لیوان آبلیمو 1/4 لیوان نمك و فلفل به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه 1- ابتدا سیب‌زمینی را رنده زده و آب اضافی آن را میگیریم.سپس پیاز را هم رنده كرده و آب اضافی آن را گرفته و به همراه سیب زمینی،گوشت،جعفری، پودر تخم گشنیز، زردچوبه، نمك و فلفل با هم مخلوط می‌كنیم و كمی ورز می‌دهیم. 2- .دست‌ها را در آب ولرم خیس می‌كنیم. از مخلوط مواد به اندازه‌ی‌ یك نارنگی برمی‌داریم و در اطراف سیخ‌ چوبی شكل می‌دهیم. 3- روغن را در تابه می‌ریزیم و روی حرارت داغ می‌كنیم. سپس هر دو طرف كوبیده را در آن سرخ می‌كنیم. 4- پس از سرخ كردن كوبیده‌ها، آنها را در تابه می‌چینیم.رب، آبلیمو، زردچوبه و كمی نمك را در آب حل می‌كنیم و روی كوبیده‌ها می‌ریزیم. 5- درب تابه را می‌بندیم و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم می‌گذاریم نوش جان 💖 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯