#کیک_موکا 🥮 😋 ▫️ارد 2پیمانه ▫️شکر یک و نیم پیمانه ▫️پودر کاکائو 3/4پیمانه ▫️تخم مرغ دو عدد ▫️بکینگ پودر یک ق غ خوری ▫️جوش شیرین یک ق غ خوری (من بجاش یک ق غ خوری بکینگ پودر زدم ) ▫️قهوه فوری دو قاشق غذاخوری ▫️اب جوش 3/4پیمانه ▫️باترمیلک یک پیمانه (شیر یک پیمانه ، سرکه یک ق غ خوری) ▫️روغن مایع 1/2پیمانه ▫️وانیل کمی ▫️نمک نوک چاقو 🔸ابتدا بکینگ پودر ، ارد ، کاکائو ، نمک رو مخلوط کرده و الک میکنیم پودر قهوه فوری رو با اب جوش مخلوط کنید و بذارید کنار تا از دما بیافته یه کم ، اگر باترمیلک نداشتید یک ق غ خوری سرکه به شیرتون اضافه کنید و بذارید بمونه و برید سراغ بقیه کارها شکر و تخم مرغ رو دو دقیقه با هم زن مخلوط کنید بعد وانیل بهش بزنید بعد مخلوط قهوه فوری و روغن و شیر رو اضافه کنید و سه دقیقه با هم زن مخلوط کنید بعد ارد رو به ارومی بهش اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و بذارید توی یک قالب مستطیلی و بذارید توی فری که از 15دقیقه قبل روشن بود بادمای 170درجه به مدت 30دقیقه تا 40دقیقه و بعدیک کیک شکلاتی خیلی خوشمزه تحویل بگیرید .✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#کیک_موکا ترکیب قهوه با پودر کاکائو رو موکا میگن . تخم مرغ ۳ عدد شکر ۲۰۰ گرم یایک لیوان سرخالی شیر ۲۰۰ میلی یایک لیوان سرخالی روغن مایع ۱۳۰ میلی یایک دوم لیوان پودر کاکائو ۲الی ۳ق غ آرد سفید ۳۰۰ گرم یادولیوان وانیل نوک قاشق چ بیکینگ پودر یک ق م پودر نسکافه یا قهوه فوری یک ق غ پودر نسکافه یا قهوه روبا شیرولرم مخلوط میکنیم تخم مرغ ها رو همراه با شکر و وانیل با همزن برقی ۵ دقیقه خوب زدم . (میزان شکر رو می تونید کمی بیشتر بریزید این میزان شیرینی ملایم و کم شیرین هست ) پودر کاکائو رو به روغن اضافه کردم و مخلوط کردم و به تدریج به مواد اضافه کردم و یک دقیقه با همزن زدم . مخلوط شیر و نسکافه رو هم اضافه کردم و کمی هم زدم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کردم و به تدریج به مواد اضافه و با قاشق یا لیسک مخلوط میکنیم قالب رو کمی چرب میکنیم مواد رو داخل قالب میریزیم و در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه قرار دادم . بعد از پخت و کمی خنک شدن از قالب خارج کرده وسس روروی کیک میریزیم..من ب دلخواه کیک پهناش برش زدم و وسطش..خامه..مغز گردو.پودر نارگیل. و موز گذاشتم ᯾❁ @fast_food ❁᯾

آموزش #کیک_موکا 😋👇 ‏‎یکی از خوشمزه ترین کیک های کافیشاپی✅ ‏‎سس این کیک بی نظیره حتما امتحانش کنید👌🏻 🍫مواد کیک🍫 ✅آرد ۱ پ + ۳/۴ پ (۲۴۰گرم) ✅شکر ۱ پ +۱ ق غ(۲۱۰گرم) ✅پودر کاکائو ۲ ق غ (۲۰گرم) ✅شیر داغ ۳/۴ پ (۱۶۰ گرم ) ✅روغن مایع ۳/۴ پ ( ۱۶۰ گرم ) ✅بیکینگ پودر ۲ ق چ (۸ گرم ) ✅وانیل ۱/۳ ق چ ✅تخم مرغ ۴ عدد ✅پودر نسکافه (قهوه فوری ) ۱ ق غ ( ۱۰گرم ) 🧉مواد سس🧉 🍭شیر ۱ پ (۲۱۰گرم) 🍭شکر ۲ ق غ(۲۶گرم) 🍭پودر کاکائو نصف ق غ (۵گرم) 🍭نشاسته ذرت نصف ق غ (۷گرم) 🍭پودر نسکافه نصف ق غ (۵گرم) 🍭شکلات تخته ای ۲۰ گرم ❗️مخلوط آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو حتما سه بار الک بشه ✅یکی از دلایل پف کردن کیک ، اینه که فر کاملا داغ داغ باشه ، پس حتما ۱۵ دقیقه قبل از شروع کار ، فر رو روشن کنید. ✅همزدن تخم مرغ و شکر بسیااار مهمه حتما ۵ دقیقه با دور تند هم بزنید تا کاملا کرم رنگ و حجیم بشه ، این مورد هم باعث میشه کیک حسابی پف کنه. 🔺این مقدار سس زیاد میشه ، اگه برای یدونه کیک میخواین بنظرم مواد رو نصف کنید. 🟠سایز قالب من : میان تهی با قطر ۲۳ سانت ✳️دمای فر برقی : ۱۷۰درجه بهتره المنت پایین روشن باشه ✳️دمای فر گازی : ۱۸۰ درجه 🔶مدت زمان پخت : ۴۰ تا ۵۰ دقیقه ❗️❗️اجازه بدین سس کامل سرد بشه بعد روی کیک ولرم بریزید ❌کیک رو هیچ وقت داغ برش نزنین ، بزارین کامل سرد بشه ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻