#کیک_پنیری آرد الک شده ۲ پیمانه شکر یک پیمانه روغن مایع نیم پیمانه شیر نصف پیمانه وانیل نیم قاشق بکینگ پودر لیموترش ۲ عدد پنیر خامه ۱ بسته تخم مرغ ۴ عدد طرز تهیه: ✏️✏️✏️✏️ شکر، تخم مرغ و وانیل را خوب هم بزنید تا کشدار بشه. بعد شیر و روغن را به ترتیب اضافه کرده و هم بزنید. پوست دو عدد لیمو ترش تازه را رنده کرده و به مایع کیک اضافه کنید. دوباره هم بزنید. سپس آب لیموترش را اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس به تدریج آرد و بکینگ پودر را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. نصف مایع کیک را در قالب ریخته و رویش پنیر خامه رنده شده بریزید. سپس بقیه مایع کیک را بریزید. ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کیک_ماربلد_براونیز #کیک_پنیری 🔴 شکلات و کره و پودر کاکائو رو روی بخار کتری ذوب کنید.تخم مرغ و شکر و وانیل رو3 دقیقه بزنید تا کرمی و شفاف بشه.مخلوط کره و شکلات و پودر کاکائو رو که به دمای محیط رسیده رو اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید. هم زن برقی رو کنار بزارید و آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید و روی مواد کیک الک کنید و کم کم اضافه کنید و با هم زن دستی هم بزنید، 4 ق غ از مواد کیک بر میداریم بقیه رو داخل قالب ۲۵ سانت چرب و آرد پاشی شده بریزید. مواد پنیری👈تخم مرغ، شکر و وانیل رو با هم زن برقی بزنید تا کشدار و کرمی بشه. کره و پنیر ماسکارپونه اضافه و هم بزنید. آرد اضافه کنید وقتی به غلظت رسید با کمک قیف روی مواد شکلاتی بریزید و پهن کنید. 4 ق مواد کیکی که کنار گذاشته بودین رو به صورت نقطه نقطه روی مواد پنیری بریزید و با خلال چوبی طرح ابر و باد بزنید.کیک رو 45 دقیقه تا 1ساعت در فر ۱۸۰ درجه بزارید. اگه بعداز این مدت چک کردین و دیدین کیکتون پخته یه کوچولو گریل بزنید تا روی کیک هم طلایی بشه

#کیک_پنیری مواد لازم.... آرد دو پیمانه(هر پیمانه معادل یک لیوان دسته دار فرانسویه) شکر دانه ریز یک و یک سوم پیمانه....کره صد گرم...پنیر خامه ای یک بسته دویست گرمی ...تخم مرغ چهار عدد...آب لیمو ترش تازه یک ق چ...نمک نوک ق چ ...وانیل یک دوم ق چ..بکینگ پودر دو ق چ... کره و پنیر رو از قبل بیرون بیارید تا نرم بشه و به دمای محیط برسه..آرد رو سه بار الک کنید و با بکینگ پودر و نمک مخلوط کرده و کنار بذارید....کره نرم شده و پنیر خامه ای رو یکی دو دقیقه بزنید تا مخلوط و یکدست بشن سپس شکر رو اضافه کنید و با دور تند هم زن خوب خوب بزنید تا کاملا سفید رنگ بشه این کار چند دقیقه طول می کشه پس صبور باشید..سپس تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنید و هر تخم مرغ رو یکی دو دقیقه بزنید و بعد تخم مرغ بعدی رو اضافه کنید تا رنگ مایه تون کاملا روشن بشه سپس وانیل و آب لیمو ترش رو اضافه کنید و در آخر آرد رو در سه مرحله اضافه کنید و با دور کند هم زن یا با هم زن دستی فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید(خمیر این کیک تقریبا سفته) و مواد رو توی قالب بیست و سه سانت بریزید و در فر صد و هشتاد درجه که از قبل گرم شده به مدت تقریبا چهل و پنج دقیقه قرار بدید. البته دمای فرها متفاوته بعد از چهل دقیقه با خلال دندون چک کنید. پ.ن..این کیک بافت و طعم خوبی داره ولی به دلیل وجود کره ،باید تو دمای محیط و تو ظرف در بسته نگهداری بشه و ترجیحا زود خورده بشه.. پ.ن2..زیاد هم زدن کره و پنیر و شکر و بعد تخم مرغها تو بافت کیک خیلی موثره. پ.ن3. حتما از شکر دانه ریز استفاده کنید و یا شکر رو با آسیاب چند پالس بزنید.تو بافت کیک موثره. ᯾❁ @fast_food