‍ #_پیراشکی_مرغ مواد لازم خمیر آرد نان ۵۰۰ تا ۶۵۰ گرم آب گرم / شیر گرم / روغن مایع هر یک ۱۶۰ میل لیتر نمک نصف ق چایخوری شکر ۲ ق غذاخوری خمیرمایه فوری ۱۰ گرم ✍طرز تهیه: شیر گرم + خمیرمایه و ۱ ق از شکر مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه استراحت دهید سپس بقیه مواد بریزید هم بزنید و آرد را طی ۳ مرحله اضافه کنید ورز دهید تا خمیر یکدستی بدست بیاد . خمیر ۱ ساعت در کاسه ای چرب شده استراحت دهید سپس پف خمیر با دست بگیرید کمی ورز دهید تا هوای خمیر خارج شود و خمیر به چونه های مساوی تقسیم کنید. هر چونه را دایره شکل با وردنه باز کنید . هر دایره را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یه طرف خمیر مواد میانی و طرف دیگر را به صورت نواری ببرید مطابق عکس ، سپس خمیر بپیچید و در سینی چرب شده بزارید ، ۱ زرده تخم مرغ + ۲ ق غ شیر رقیق کنید و رومال بزنید بمدت ۲۰ دقیقه در فر گرم با درجه ۱۸۰ بپزید . . مواد میانی : ۳۰۰ گرم مرغ پخته و ریز خرد شده / ۱ عدد سیب زمینی متوسط آب پز رنده شده / ۳ ق غ پیاز داغ طلایی / نصف لیوان کالباس ریز خرد شده نمک فلفل ، آویشن، پودر سیر ، ۳ ، ۴ ق غ روغن مایع همه را مخلوط کنید تا حالت خمیری بگیرد سپس به شکل مخروطی فرم دهید . این مواد میانی کاملا سلیقه ایه شما میتونید هر چیز که تمایل دارید بزارید. ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯