#فیلم_اموزشی #شهدینه_مرکبات_و_زنجبیل ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#خردکردن_سبزی 🥦زمانی که می‌خواهید سبزی خرد کنید، مقداری نمک روی سطح کارتان بریزید. این عمل باعث می‌شود موقع ریزکردن، سبزی‌ها به اطراف پراکنده نشوند و به پرواز درنیایند ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#سرکه_ضد_شیرینی 🥃اگر غذایی تهیه کردید که بیش از اندازه شیرین شده است، بهترین کار برای از بین بردن شیرینی آن این است که ذره ذره به آن سرکه اضافه کنید تا این طعم متعادل شود ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#فرنچ_تست 🥪طرز تهيه:دو تا تخم مرغ+يك ق مرباخوري پودر دارچين+يك ق غ شكر رو با همزن دستي خوب بزنيد بعد نصف ليوان شير بهش اضافه كنيد.براي هر دو تا نون تست ما به يك تخم مرغ و يك چهارم ليوان شير نياز داريم،پس اين براي چهار نون تسته.ته ماهيتابه رو فقط كمي با كره چرب كنيد،اصلا نياز به روغن زياد نيست.دو طرف نون تست رو در مايع تخم مرغي بزنيد،اصلا نبايد در مايع بمونه چون وا ميره و بعد در تابه دو طرفش رو سرخ كنيد. فرنچ تست معمولا با يك برش كره و شيره ي افرا سرو ميشه كه در كشور ما کمیابه،ميتونيد از عسل استفاده كنيد يا با ميوه و شكلات و خامه سرو كنيد ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#نکته_طبخ_ماهی 🐟پوست ماهی خشک شود دلیل چسبیدن پوست ماهی به ماهیتابه این است که یا روغن به خوبی داغ نشده یا پوست ماهی خیس است. ابتدا ماهی را به وسیله دستمال یا حوصله خشک کرده سپس به آن ادویه بزنید ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#نوشیدنی_تمشک_گازدار 🍓مواد لازم : ۲ اونس آب گریپ فروت قرمز- مقداری شربت یا شیره تمشک - قطعات یخ - سودا (آب گازدار) 🍷طرز تهیه : در لیوانی همه این مواد را با هم ترکیب کنید و سرو نمایید ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#روغن_انداختن_قرمه_سبزی 🍲 برای اینکه قورمه سبزی مان خوب روغن بیندازد و به اصطلاح روغن سبز تیره پس بدهد وسطای پختن خورش یک قاشق شنبلیله که خیلی خوب سرخ و خشک شده به آن اضافه کنید ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#ماکارونی_سبزیجات 🍝اول از همه یه پیاز رو خلالی کنید تفت بدید نصف فلفل دلمه ای خلالی کنید تفت بدید هویج یک عدد متوسط خلالی شده نمک فلفل زردچوبه و نصف عصاره مرغ اضافه کنید قارچ یک پیمانه و درست یک سوم پیمانه خوب که تفت خورد بهش دو قاشق رب گوجه فرنگی و به دلخواه سس تند بزنید ماکارونی فرمی یک پیمانه خشک بپزید و آبکش کنید با مواد مخلوط کنید و بذارید دم بکشه ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#ماهی_پلو‌_با_تمرهندی 🍚اول از همه ماهی رو‌با نمک فلفل زرچوبه سرخ کنید ماهی ترجیحا گوشتی کمی سفت باشه که له نشه.خوب سرخ کنید و جدا بذارید.جداگانه پیاز نگینی کنید سرخ کنید سیر بزنید و دو تا سه قاشق غذا خوری گشنیز تازه یا خشک یک تا دو‌قاشق زرشک دو قاشق گردو خرد شده و فلفل و نمک و نصف پیمانه تمر هندی بدون هسته با آب جوش مخلوط و از صافی رد کنید و به مواد اضافه کنید پنج دقیقه آخر ماهی رو‌تیکه تیکه کنید و اضافه کنید برنج رو با کمی زردچوبه و شوید بپزید برای سرو برنج رو بریزید و از مخلوط ماهی رو روش تزیین کنید ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#حلوا_نخودچی 🥓ارد نخودچی یک پیمانه - اب یک سوم پیمانه- شکر یک سوم پیمانه- گلاب 4 قاشق غذا خوری- زعفرون هل وانیل به میزان لازم- کره 100 گرمی 🥣اول اب گلاب شکر وانیل. هل و زعفرون. میزاریم جوش بیاد بعد از حل شدن زیر شوخام ش کنید که زیادداغ نباشه شربت بعدارد میریزیم داخل تابه از الک رد میکنم که بهش اکسیژن برسه تا گوله نشه حدود ده دقیقه با دمای خیلی کم تفت میدیم مدام و بعد کره اضافه کنید یک دقیقه با کره تفت بخوره بعد شربت داخل تابه میریزیم اول ارد گوله گوله میشه اما باید سریع هم بزنید تا گولها از هم باز شه مایع اولش شله اماکم کم میبنده ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#لقمه_قارچ_کبابی 🌮قارچ تمیز بدون دم 3 لیوان - روغن زیتون یا کانولا 2 قاشق - نان پیتا 4 عدد- شوید، جعفری، رازیانه، گشنیز، پونه و آویشن خرد شده 1 لیوان - آووکادو- پودر سیر 1/4 قاشق چایخوری - لیمو ترش 1 عدد - نمک و فلفل نوک قاشق 🥣طرز تهیه : قارچ ها را روی سینی فر بچینید و به کمک یک قلمو آشپزی کمی روغن روی آنها بمالید و آنها را به مدت 15 دقیقه در فر 170 درجه سانتی گراد قرار دهید تا خوب کباب شوند. هنگامی که قارچها خوب کباب شدند، آنها را بیرون بیاورید و خرد کنید. در یک کاسه با سبزیجات مخلوط کنید و آّب لیمو ترش و نمک و فلفل و پودر سیر را به آنها اضافه کنید. در یک تابه نچسب آنها را باهم کمی تفت دهید و سپس مواد را داخل نان های پیتا تقسیم کنید و بپیچید. در صورتی که به آووکادو دسترسی داشتید می توانید آنها را مکعبی خرد کنید و داخل ساندویچ قرار میدیم ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#سالمون_کباب_شده_با_سبزیجات 🐟ماهی کباب شده یا پخته شده هم ایده ی خوبی است. از ماهی های روغنی، مثل سالمون، تون یا ساردین اجتناب نکنید. چربی آن ها برای پوست، مو و بینایی شما سلامتی آور است. همچنین شما را برای مدت زمان طولانی تری سیر نگه می دارند. خلاق باشید و هر نوع ماهی با طعم بسیار خوبی را با اضافه کردن پونه، رزماری، جعفری، شوید، فلفل، آویشن و هر سبزی یا چاشنی دیگر درست کنید. ماهی را تا ۱۵ دقیقه کباب کنید. غذا را با سبزیجات سبز سرو کنید ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛