#پاکورا 🥙 😋 ▫️آرد نخود خام (دقت کنین آرد نخودچی نمیخوایم) یک لیوان ▫️تره خرد شده نصف لیوان ▫️تخم مرغ یک عدد ▫️نمک و زردچوبه و ادویه و فلفل قرمز به میزان لازم ▫️بیکینگ پودر نصف قاشق مربا خوری ▫️آب به میزان لازم 🔸همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم ، و آب(ترجیحا ولرم) رو‌کم کم بهش اضافه میکنیم تا به غلظت ماست در بیاد . اگر شل شد کمی آرد اضافه کنین. بعد مواد رو بذارین یخچال چند ساعتی بمونه ، اگرم مثل من وقت ندارین همون موقع درستش کنین . روغن رو بذارین گرم شه و با قاشق از مواد توی تابه بریزین و با پشت قاشق دوبار روی مواد بزنین ، اینجوری پکوراتون پوک میشه @fast_food

#کیک_سیب_زمینی 🥔 😋 ▫️3 عدد تخم مرغ ▫️1 پیمانه روغن ▫️1 پیمانه ماست ▫️3 عدد سیب زمینی متوسط ▫️1 عدد پیاز (یا پیازچه) ▫️یک چهارم پیمانه شوید یا جعفری ▫️1 عدد فلفل قرمز ▫️نصف پیمانه پنیر ▫️1 بسته بکینگ پودر (۱۰ گرم) ▫️1 قاشق چایخوری نمک ▫️1 قاشق چایخوری فلفل سیاه ▫️1 قاشق چایخوری فلفل پاپریکا ▫️2 پیمانه آرد 🔸سیب زمینی ها رو به مکعب های کوچک برش میدیم. پیاز و فلفل رو هم ریز خرد می کنیم. شوید یا جعفری رو هم ریز خرد می کنیم.توی یه ظرف جدا تخم مرغ ها رو با همزن میزنیم بهش روغن و ماست اضافه می کنیم. بعد نمک و ادویه ها رو اضافه میکنیم ، تمام مواد خرد شده رو به مخلوط مایع اضافه می کنیم. پنیری رو که به قطعات کوچک برش دادیم هم اضافه می کنیم ، سپس آرد و بیکینگ پودر رو اضافه و با لیسک مخلوط می کنیم.همه ی موادو که با هم مخلوط کردیم داخل قالب چرب شده میریزیمش و توی فر 180 درجه از قبل گرم شده می پزیم تا طلایی بشه @fast_food

#آش_کله_جوش 🍲 😋 🔸این اش حتمآ سبزی کوهی که اسمش ( آق پنجر )هست میخواد سبزی خشک هست اول خیس میکنیم چند بار ابشو عوض میکنیم میزاریم جدا ده دقیقه بجوشه ابش رو عوض میکنیم میزاریم کنار سبزیش خیلی سفت سه چهار ساعت زمان میبره بپزه پیاز رو نگینی خرد کرده و درون قابلمه با مقداری روغن تفت میدیم تا کمی سبک شود، خیلی سرخ نشود سپس بلغور شسته شده و سبزی و یه پارچ اب جوش میریزیم و روی حرارت متوسط قرار میدیم تا بپزد در قابلمه بهتر است نیمه باز باشد و گاهی آش را هم میزنیم ته نگیره موادی که نیم پز شد نخود پخته شده و سیر له شده و آب قلم اضافه میکنیم اندازه هاش به سبزیتون بستگی داره سبزی که پخت با دست کشیدنی باز میشه یعنی کشدار نرم میشه شروع به جا افتادن کرد عدس پخته شده و کشک رو تو آبجوش حل میکنیم اضافه میکنیم هم میزنیم میزاریم بیست دقیقه با شعله ی کم بپزه موقع سرو روش پیاز داغ فراوان میریزیم @fast_food

#کیک_موز_گردو 🍌 😋 موز 1عدد شکر 1 لیوان شیر نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان تخم مرغ 3 عدد آرد 2 لیوان گردو (خرد شده ) نصف لیوان بیکینگ پودر 1.ق.غ سر صاف وانیل کمی دارچین یک قاشق چایخوری 🔸تخم مرغ ها ، وانیل و شکر رو با هم زن می زنیم تا کشدار و کرم رنگ بشه موز رنده یا پوره شده رو بهش اضافه میکنیم باز با همزن می زنیم.روغن مایع و شیر رو اضافه میکنیم کمی می زنیم .آرد و دارچین و بیکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم ومخلوط آرد رو در سه مرحله به مایه اضافه میکنیم در آخر گردو خرد شده رو ریخته با لیسک مخلوط میکنیم و در قالب چرب شده میریزیم . در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه بمدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه.برای پخت این کیک حتما از قالب بانت (میان تهی)استفاده کنید تو قالب ساده خمیری میشود @fast_food

#شیرینی_آردی 🥯 😋 ▫️ارد سفيد قنادي ٥٠٠ گرم ▫️روغن جامد يا روغن صاف قنادي ٢٠٠گرم ▫️پودر شكر ٢٠٠گرم ▫️پودر هل يك ق غ ▫️پودر كاكائو دو ق غ سر پر ▫️زعفرون دم شده مقداري 🔸ابتدا روغن رو به همرا ه پودر شكر سه تا پنج مين خوب با همزن ميزنيم ارد و پودر هل رو به مخلوط شكر و روغن اضافه و خوب مخلوط ميكنيم خمير رو به سه قسمت تقسيم ميكنيم به يه قسمت زعفرون دم شده و به قسمت ديگه پودر كاكائو اضافه و مخلوط ميكنيم و يه قسمتش رو ساده بر ميداريم، از خمير به اندازه گردوي كوچك بر ميداريم گرد كرده كف سيني فر رو كاغذ روغني ميزاريم و خمير رو داخل سيني با فاصله ميچينيم و با مهر فشاري روش رو شكل دلخواهمون رو ميديم روش تخم خرفه ميپاشيم و داخل فر از پيش گرم شده به مدت ١٥ تا ٢٠ مين با دماي ١٨٠ درجه ميزاريم تا پخته بشن موندگاريه اين شيريني بالا هستش تو ظرف در بسته ميتونيد نگهداري كنيد @fast_food

#شیرینی_بادام_زنجبیلی 🧇 😋 ▫️پودر قند 50 گرم ▫️کره 100 گرم ▫️زرده تخم مرغ 1 عدد ▫️وانیل به مقدار لازم ▫️زنجبیل 1 ق چ ▫️آرد 160 گرم 🔸کره و پودر قند رو با همزن زدم در حدی که سبک شد وانیل و زرده و زنجبیلو اضافه کردم و با همزن زدم در آخر آردو مخلوط کردم زیاد هم نزدم آردو به تدریج اضافه کردم و با قاشق مخلوط کردم خمیر کمی حالت چسبندست مشکلی نداره اگه بیش از حد چسبنده بود مقدار جزئی آرد اضافه کنین خیلی کم. خمیرو نیم ساعت داخل یخچال استراحت دادم بعد بین کاغذ روغنی یا کیسه فریزر به قطر کمتر از نیم سانت با وردنه باز کردم و به دلخواه کاتر زدم و بادام رو داخل سفیده تخم مرغ و روی خمیرهای کاتر زده گذاشتم و داخل فر از قبل گرم شده با درجه 175 به مدت 15 دقیقه گذاشتم. بعد از پخت و خنک شدن سطح بادام ها رو با عسل رومال و با پودر پسته تزیین کردم @fast_food

#شیرینی_کوکی 🥯 😋 ▫️2 عدد تخم مرغ ▫️ 1 لیوان روغن ▫️ 1 بسته بکینگ پودر ▫️ 1 بسته وانیل ▫️ 1 لیوان پودر قند ▫️ ۳-۳/۵ لیوان آرد (به صورت کنترل شده اضافه کنید) 🔸برای تزئین ▫️ 100 گرم شکلات تلخ ▫️ پسته پودر شده 🔸همه مواد را در ظرف ورز می دهیم ، یک خمیر نرم به دست می آوریم.تکه هایی به اندازه گردو درست می کنیم ، آنها را به صورت رول بلند در دست می چرخانیم ، دو سر آن را به هم متصل کرده و روی سینی قرار می دهیم.در فر 160 درجه به مدت 15-20 دقیقه (به صورت کنترل شده) می پزیم. برای تزئین ، شکلات را به صورت بنماری ذوب می کنیم و انتهای شیرینی ها را در پودر پسته فرو می کنیم.بعد از خنک شدن می توانید آن را سرو کنید @fast_food

#فرنی_پسته 🍨 😋 شیر 2 لیوان آرد برنج 3 ق غ نشاسته ذرت 1 ق غ شکر 6 ق غ کره 1 ق غ خامه 100 گرم گلاب 2 ق غ وانیل 1/4 ق چ پسته نیم کوب 1/3 لیوان پودر پسته و پرک پسته برای تزیین 🔸آرد برنج، نشاسته و شکر را به شیر اضافه کرده هم میزنیم. یکنواخت که شد روی حرارت قرار میدهیم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود. بعدکره و گلاب را اضافه کرده، کره که ذوب شد از روی حرارت برداشته وانیل،خامه و پسته را افزوده مخلوط میکنیم. (بهتر است قبل از آماده کردن فرنی ظرف سرو را تزیین کنیم عسل را با کمی آب رقیق کرده دور ظرف دسررا در آن زده و داخل پودر پسته میزنیم.) فرنی را داخل ظرف ریخته با پرک پسته تزیین میکنیم @fast_food

#بادمجون_شکم_پاره 🍆 😋 🔸در ابتدا بادمجونای یک دست و قلمی رو پوست کنده و از شب قبل نمک زده و بعد که سرخشون کردیم میزاریم تو صافی تا حسابی روغن اضافیش کشیده شود ....یه پیاز کوچولو تفت داده و گوشت چرخ شده و نمک و فلفل زردچوبه و پودر دارچین و قوره و هر ادویه ای که دوست دارین بریزین به اضافه یه ق غ رب گوجه و داخل شکم بادمجونا رو پر کنید ....حالا میریم سراغ سس شکم پاره....داخل تابه یه ق از همون روغنی که بادمجونا رو سرخ کردیم بایه لیوان پوره گوجه و چند تایی گوجه گیلاسی ریخته و دو لیوان اب با عصاره گوشت ریخته و بادمجونا رو داخل سس بچینید و بزارین به مدت یک ساعت تا سس حسابی به خوردش بره و نوش جان کنید @fast_food

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #سالاد_روسی 🍲 😋👆 @fast_food @fast_food فوروارد کنید برای کدبانوها 😋 ▶️

#فسنجون 🥘 😋 🔸خوب برای درست کردن فسجون دو تا پیاز نگینی خرد شده رو تف داده و ۳۰۰ گرم گردوی چرخ شده رو به پیاز اضافه کرده و باز تف میدهیم ادویه و فلفل زده و آب سرد رو ریخته و بعد از جوش امدن زیر حرارت رو کم کرده و صبر میکنیم تا روغن پس بده هر نیم ساعت یه تکه یخ انداخته تا حالت شوک ایجاد بشه زمانی که به روغن افتاد رب انار ملس رو کم کم اضافه میکنیم تا زمانی که به رنگ و طعم دلخواهمون برسه و در نهایت زعفران و کمی شکر که اگر فسنجون شیرین دوست ندارید شکر رو حذف کنید ♦️من مرغ رو جدا درست کردمُ سرخ کردم @fast_food

#دسر_كوكوي_به 🧆مواد لازم: به رسيده دو عدد، رنده‌شده- تخم‌مرغ سه عدد- آرد سفيد دو قاشق غذاخوري- شكر سه قاشق غذاخوري- دارچين دو قاشق چاي‌خوري- روغن به ميزان لازم 🥣تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقي در يك كاسه بزنيد تا يكدست شوند، سپس «به» رنده‌شده را به آن اضافه كرده و مخلوط كنيد. آرد، شكر و دارچين را داخل مايع كوكو ريخته و هم بزنيد تا يكدست شود. شيريني مايع را بچشيد و اندازه كنيد. كمي روغن در تابه روي شعله متوسط داغ كنيد. از مايع كوكو به اندازه يك قاشق غذاخوري برداشته، در تابه ريخته، دور آن را جمع كرده و شكل دهيد. هر طرف كوكو را سه تا چهار دقيقه سرخ كرده و روغن آن را با حوله كاغذي بگيريد ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#سالاد_كاردينال 🥗 😋 ▫️سیب زمینی پخته 4 عدد ▫️مغزکرفس 2 عدد ▫️گردوخردشده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری ▫️کالباس 100گرم ▫️برنج پخته شده 4 تا 5 قاشق غذا خوری(حتما سرد شده باشه) ▫️خیارشور 200 گرم ▫️سس مایونز ٥ قاشق غذاخوري ▫️سرکه وابلیمو ونمک وفلفل به میزان لازم 🔸کرفس و خياشور رو خرد كنين ، سیب زمینی و کالباس رو نگینی كنين و با هم تركيب كنين، و در آخر گردو و برنج را به مواد اضافه كنين.برای سس سالاد نمک ، فلفل ،آبلیمو و سرکه را باسس مایونز مخلوط کنين و هم بزنين تا یکدست بشه، بعد به مواد اضافه کنين و كاملا مخلوط كنين، توي قالب بريزين و يه شب تا صبح بذارين تو يخچال تا مزه ها به خورد هم بره و آماده سرو بشه @fast_food

#فیلم_اموزشی #صبحانه_انگلیسی ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#پودرسوخاری_لیمو_با_مریم_گلی 🍙رنده پوست لیمو۳ قاشق غذا خوری - نان تست خشک۲۲۵ گرم - مریم گلی تازه و خرد شده۵ قاشق غ - نمک درشت۱ ۵ قاشق چای خوری - فلفل آسیاب‌شده به مقدار لازم 🥣تکه‌های نان‌خشک را داخل مخلوط‌کن می‌ریزیم تا ریزشود. سپس آن را به یک کاسه منتقل‌نموده، پوست‌لیموی رنده‌شده و مریم‌گلی را نیز اضافه‌نموده، هم‌می‌زنیم و سپس نمک و فلفل را اضافه‌می‌کنیم. محصول مورد‌نظرمان را (برای مثال: مرغ‌ پوست کنده، فیله‌ماهی و ...) در آرد، سپس تخم‌مرغ و پس از آن در پودر‌سوخاری ادویه‌دار می‌غلتانیم. می‌توانیم پودر سوخاری‌های اضافی را در فریزر به‌مدت یک‌ ماه نگه‌داریم ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

🍃سینه ی خسته دارم 🍃دل شکسته دارم 🎤 #اسلام_میرزایی ⏯ #شور 🌷 #صلی_الله_علیک_یا_اباعبدالله 🎤 @zakerin0 🔉 💚 @yaran0 💚

#سس_هزارجزیره 🍸مواد لازم: سس مايونز نصف ليوان- سس خردل ٢ ق غ- ماست چکیده ۲ ق غ سرپر- خیارشور ۲ عدد کوچک- سیر ۱ حبه- پياز يك عدد كوچك- جعفری به مقدار لازم- سس تند فلفل یک ق غ- پودر پاپریکا ،پودر ادویه کاری- سرکه ۱ ق غ 🥣طرز تهیه: همه ی مواد رو بالا رو باهم مخلوط(جعفری رو ساطوری،سیر و پیاز رو رنده) ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

🍢 #برش_یک_اندازه_جوجه_کباب_برای_سیخ ⚡️برای این منظور بهتر است برش‌های بزرگ مرغ را درون چندین سیخ با فاصله‌های برابر قرار دهید. سپس آن‌ها را در کنار هم قرار داده و برش دهید. به این صورت همه تکه‌های مرغ با هم برابر خواهند بود ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#باقلاپلو 🍚مواد لازم: برنج چهارپيمانه،باقالي تازه ياخشك دو پيمانه،گوشت چرخ كرده ٤٠٠ گرم،پياز متوسط خرد شده دو عدد،خلال بادام نصف پيمانه،كره حيواني٢٠٠گرم،زعفران دم كرده غليظ يك استكان،نمك فلفل دارچين به ميزان لازم 🥣طرز تهیه: ابتدا٥٠ گرم كره،باقالي و پياز رو داخل تابه بريزيدو تفت بديد،گوشت چرخ كرده رو اضافه كنيد و ده دقيقه تفت بديد،خلال بادام پنج ق غ زعفران و دارچين و نمك و فلفل اضافه كنيد،يك دقيقه بعد يك ليوان اب اضافه كنيد و با حرارت كم بذاريدباقالي بپزه،برنج رو (ترجيحا ايراني)ابكش كنيد،كف قابلمه كره و زعفران ريخته و برنج بريزيد،اب باقالي كه جمع شد بين برنج دم كنيد و در اخر كمي كره و دارچين و اب اضافه كنيد و اجازه بديد ٤٥ دقيقه با حرارت كم دم بكشه ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#کیک_قاشقی 🍪مواد لازم: 1 لیوان شیر - 1 لیوان شکر- 2 لیوان آرد- 2 عدد تخم مرغ- 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر ، 1 قاشق مرباخوری وانیل 🥞طرز تهیه: همه رو در یک ظرف خوب مخلوط کرده و مثل کتلت با قاشق توی ماهیتابه ریخته و در روغن داغ سرخ می کنیم امید وارم درست کنید ودر کنار عزیزانتون لذت ببرید ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

🥃 #به_جای_فزودن_نمک_زیاد_از_سرکه_استفاده_کنید 🔆ترفندهای آشپزی مناسبی هم برای سالم سازی غذا وجود دارد، با استفاده از آب لیمو و سرکه بالزامیک، سرکه انگور و یا سرکه سیب می توانید عطر و طعم شورتری به غذا بدهید و از مصرف مقدار زیادی نمک دوری کنید. مطمئن شوید که سرکه در حال پخت غذا تبخیر شود ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

♻️ #یکی_از_کاربردهای_تفاله_هویچ 🥕در زمان پخت مرغ، پیاز را رنده کرده و تفاله های هویج به آن اضافه کنید تا به مرغ طعم بهتری داده شود و باعث می شود بوی مرغ به شدت کاهش ‌یابد ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#نکته_برای_پخت_زرشک ♨️برای تهیه زرشک پلو چون زرشک سریع می سوزد بهتراست 🍾پس از داغ شدن روغن، زرشک را کمی تفت داده وشکر،کمی آب را به آن اضافه کنید تا زرشک حالت مربایی بگیرد ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#کمپوت_سیب_خونگی 🍏 مواد لازم : سیب 10 عدد- شکر 6 قاشق غذاخوری- آب 3 لیوان- گلاب 1 قاشق غذاخوری- آبلیمو 1 قاشق مرباخوری 🍎 طرز تهیه: سیب ها روخوب پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و هسته آنها را جدا کنیددرون قابلمه آب و شکر ،آبلیمو و گلاب رو بریزید و بگذارید به جوش بیادو بعد جوش آمدن سیب ها رو اضافه کنید و اجازه بدید بپزه و سس غلیظ بشه. نکته :اگر قبل اینکه سس کمپوت غلیظ بشه سیب ها پخت ،سیب ها رو جدا کنید واجازه بدید سس بجوشه وبه غلظت برسه بعد سس رو روی سیب ها بریزیدچون اگر سیب ها زیاد بپزه له میشه ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#قهوه_ترک ☕️مواد لازم: قهوه ۱ قاشق مربا خوری - شکر۱.۵ قاشق مربا خوری- آب۱ لیوان 🥣قهوه و شکر و آب را در ظرف قهوه جوش بریزید و خوب مخلوط ‌کنید قهوه جوش را روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش آمده و کف آن بالا بیاید نکته حساس به‌ موقع برداشتن قهوه از روی آتش است یعنی باید به محض اینکه کف قهوه بالا آمد قبل از اینکه چند جوش بزند قهوه را از روی آتش برداشت و اول کف قهوه را که به خامه قهوه معروف است به تساوی در فنجان‌ها ریخت و بعد فنجان‌ها را با قهوه پر نمود ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛