طرز تهیه #اکبر_جوجه 🍗🍗 آموزش با تمام نکات ریز👌 🍰 @fast_food ـــــــــــ🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹ـــــــــــ #ایده و #خلاقانه در کانال دیگر ما😍👇👇 🎨 @khalaghaneh

#اکبر_جوجه یک عدد جوجه برا من حدود یک کیلو بوده سعی کنید واقعا از جوجه استفاده بکنید چون بافتش ریز و لذیذه. . بعد از اینکه مرغ رو شستین به دو نصف تقسیم کنید بهش یک قاشق نمک و نصف لیوان آبلیمو بزنید. ( اکبر جوجه به پیاز و ادویه اصلا احتیاج نداره ) میتونید پوست یک عدد لیمو رو رنده کنید (فقط پوست سطحی لیمو رو ) بعد کاملا به مرغ بمالید. با چاقو چند تا حفره روی بدنه ی مرغ ایجاد کنید که کاملا مزه دار بشه،سپس حدود چند ساعت اجازه بدید استراحت کنه ( من ۲۴ ساعت بهش زمان دادم ). داخل یخچال قرار بدید تا کاملا مزه دار بشه.بعد با همون آبلیمو داخل تابه بذارید و برای نیم ساعت اجازه بدید بپزه . میتونید برای پختش دو تا برگ بو هم داخل تابه بیاندازید . اصلا آب نریزید خود مرغ موقع پخت آب میندازه. وقتی آبش کشیده شد، یک ربع مونده به سرو غذا داخل تابه کره وروغن مایع بریزید و این مرغ ها رو توش با شعله ملایم سرخ کنید ( حدود یکی دو لیوان روغن که بعدا هم میتونید به همین منظور ازش استفاده کنید ) بعد داخل ظرف مورد نظر بکشید و با برنج زعفرونی و رب انار شیرین و یا ملس نوش جان کنید. بسیار خوشمزه 😋😍 •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

#اکبر_جوجه 🍗 😋 🔸روش من برای پخت اکبر جوجه به این شکل هست که نصف یکعدد مرغ کوچک(ترجیحاجوجه) رو که حتما باید با پوست باشه چند ساعتی در محلولی از آب و نمک و آبلیمو استراحت میدم تا گوشت مرغ لطیف و ترد بشه و بوی مرغ گرفته بشه. بعد داخل قابلمه مقداری روغن میریزم و مرغ رو داخلش میزارم و روی مرغ رو حلقه های پیاز و فلفل دلمه ای میزارم و یک قاشق زعفران اضافه کرده و شعله رو کاملا کم میکنم تا طی زمانی حدود یک ونیم ساعت مرغ به وسیله ی آبی که ازخودش و حلقه های پیاز و فلفل خارج میشه کاملا بپزه،باید حواسمون باشه که شعله کاملا پایین باشه تا مرغ نسوزه.بعد مرغ رو بیرون میارم و پیاز و فلفل رو جدا میکنم و کنار میزارم و در ظرف دیگری مخلوط کره و روغن رو داغ میکنم و مرغ رو در روغن سرخ میکنم.بهتره که مرغ در روغن داغ شناور سرخ بشه تا همه قسمت های مرغمون یکسان سرخ بشه.اگه دوست داشتید طعم رب انار به بافت مرغ کاملا نفوذ کنه، هنگام پخت با روغن و پیاز ، یک تا دوقاشق رب انار هم روی مرغ بریزید که البته در اونصورت رنگش هم تیره خواهد شد. درپایان هم جوجه های خوشمزه رو با رب انار و پلوی زعفرانی و اصیل ایرانی نوش جان کنید .✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦