شیر برنج لذیذ خوزستانی (دزفولی) یک صبحانه یا شام سالم و مقوی 👍 مواد لازم برنج (عنبربو):۱.۵پیمانه 🍚 نمک:۱/۴ قاشق چایخوری 🧂 آب :۴پیمانه 🚰 شیر :۷ پیمانه 🥛 گلاب:۳قاشق غذاخوری دستور پخت 🔻 برنج را پس از پاک کردن، چند بار با آب سرد شسته و در قابلمه‌ای بریزید، حدود ۴ پیمانه آب سرد به برنج اضافه کرده و قابلمه را با درب باز روی حرارت بالا قرار دهید 🔥 وقتی آب برنج به جوش آمد، حرارت را کم کرده و روی حرارت متوسط رو به پایین تنظیم کنید اجازه دهید برنج بجوشد و دانه‌های برنج کاملا باز شوند جوشیدن باید تا حدی ادامه یابد که دانه‌های برنج کاملا نرم شده ، ولی مراقب باشید آب برنج بیش از حد تبخیر نشود و دانه‌های برنج خشک نشوند وقتی برنج به این مرحله از پخت رسید، حرارت را زیاد کرده و شیر را کم کم به آن اضافه کنید، به این صورت که ابتدا یک پیمانه شیر اضافه کرده و هم بزنید و پس از اینکه به جوش آمد پیمانه بعدی را اضافه کنید. به همین ترتیب همه شیر را به قابلمه اضافه کرده و شیر برنج را هم بزنید که ته نگیردگلاب را به شیر برنج اضافه کرده و حرارت را کم کنید. حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دیگر صبر کنید تا شیر برنج روی حرارت ملایم جوشیده و غلیظ شود پس از اینکه شیر برنج به غلظت مناسب رسید، حرارت را خاموش کنید شیر برنج دزفولی را با شکر سفید قهوه ای، عسل، شیره، انواع مربا مخصوصا مربا گل، میوه تازه یا سس میوه سرو کنید #نکته در صورت تمایل می‌توانید شیر را قبل از اضافه کردن به برنج گرم کنید تا بجوشد و پس از اینکه چند دقیقه جوشید آن را یکباره به برنج اضافه کنید 🥛 #خوزستان #ایران_زیبا🇮🇷 #گردشگری😍 ✈️ @gardeshgarie

خاگینه تبریزی 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 مواد لازم تخم مرغ: ۳ عدد ماست:۱ قاشق غذاخوری آرد:۱ قاشق غذا خوری بکینگ پودر:نصف قاشق چای خوری وانیل:یک چهارم قاشق چای خوری گردو خرد شده:۶ عدد شکر:۲ پیمانه گلاب:نصف پیمانه زعفران آب کرده:به میزان لازم پودر هل:۱ قاشق مربا خوری پودر دارچین:۱ قاشق مربا خوری پودر گل محمدی:۱ قاشق مربا خوری دستور تهیه تخم مرغ ها را در آن بشکنید و وانیل را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا سفیده و زرده تخم مرغ کاملاً قاطی شود ماست شیرین،آرد و بکینگ پودر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.اگر غلظت تخم مرغ کم بود به آن مقداری دیگری آرد اضافه کنید #نکته غلظت خاگینه بایدمقداری کم‌ترازغلظت فرنی باشددرون تابه روغن بریزید و روی اجاق با حرارت ملایم بگذاریدتاداغ شود.مایه خاگینه را در تابه بریزید و آن را پخش کنید،تا هر دو طرف آن سرخ شود. بعد از سرخ شدن خاگینه، در تابه را بگذارید و به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا مقداری خاگینه نرم شود و بتوان آن را به راحتی رول کرد پودر هل،پودر دارچین‌و پودرگل محمدی را بر روی خاگینه بپاشید.گردوهای خرد شده را در وسط آن بریزید و رول کنید. برای نگه داشتن رول از خلال دندان استفاده کنید شربت خاگینه  دو پیمانه آب ،۲ پیمانه شکر و یک قاشق غذا خوری زعفران آب کرده، به همراه گلاب را در قابلمه بریزید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم بگذارید تا شکر به طور کامل در آب حل شود و مقداری غلیظ شود. بگذارید شربت خنک شود شربت را بر روی خاگینه رول شده بریزید و میل نمایید #تبریز #ایران_زیبا🇮🇷 #گردشگری😍 ✈️ @gardeshgarie