#قورمه_سبزی_گیلانی 📝مواد لازم گوشت گوسفندی  نیم کیلو سبزی خورشتی ۱کیلو لوبیا چشم بلبلی تازه ۲۰۰گرم پیاز  ۱عدد آبغوره یا آب نارنج  نصف استکان بادمجان سه عدد  طرز تهیه جهت تهیه قورمه سبزی گیلانی ابتدا یک عدد پیاز را خرد کنید و به همراه روغن داخل قابلمه تفت دهید. سپس گوشت قورمه شده را به آن اضافه کنید و کمی حرارت دهید وقتی رنگ گوشت کمی تغییر کرد و به آن زردچوبه بزنید. لوبیا چشم بلبلی های تازه را به آن اضافه کنید و به همراه گوشت و پیاز تفت دهید. به مخلوط  دو لیوان آب ولرم اضافه کرده و اجازه دهید که کاملا بپزد. حالا نوبت سبزی هاست. پس از اینکه سبزی ها را خوب بشورید و اجازه دهید تا آب آنها کشیده شود. سپس سبزی ها را کاملا ساطوری و ریز ریز کنید و خوب سرخ کنید. سبزی های سرخ شده را به مواد داخل قابلمه بیافزایید بعد چند جوش حرارت زیر قابلمه را کم کرده و نمک و فلفل و زردچوبه را به همراه آب غوره به خورشت اضافه کنید و به آرامی هم بزنید بگذارید تا بپزد. سپس بادمجان های سرخ شده را بسیار با دقت در قابلمه چیده و اجازه می دهیم چند دقیقه ای با حرارت ملایم بپزد. در این مرحله خورشت شما آماده است و به همراه گوجه سرخ شده می توانید در داخل بشقاب خورشت خوری بکشید.   ✅نکات طلایی طبخ قورمه سبزی گیلانی👇 🔸بعضی ها بجای لوبیا چشم بلبلی ازانواع دیگر آن استفاده می کنند. ( لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی ) و بجای آب غوره از آب نارنج استفاده می کنند. 🔸در صورت تمایل میتوانید گوجه و بادمجان را در این خورشت حذف کنید. 🍔 @ashpaz_bashii 🍔