#سوفله_فرانسوی #صبحانه 🔸پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم 🔸تخم مرغ ۵ عدد🥚🥚 🔸شیر۲ لیوان🥛 🔸آرد۵۰ گرم🍚 🔸کره ۵۰ گرم🧈 🔸نمک و فلفل به مقدار لازم🧂 😊😊😊😊😊😊😊😊😊 آرد 🍚را با مقداری نمك 🧂مخلوط كرده و ۳مرتبه الك كنید تا سبك شود.سپس آن را كم كم به كره🧈 اضافه كرده و مخلوط میكنیم تا به اصطلاح جمع شود.سپس شیر🥛 را اضافه كرده و مدام هم میزینم .تخم مرغ 🥚را در ظرفی شكسته و زرده و سفیده های آن را جدا میكنیم و زرده را به مواد تابه اضافه كرده و مخلوط میكنیم.پس از مخلوط کردن تخم مرغ باید سریع پنیر پیتزا را اضافه کنید به طوری كه اضافه کردن زرده تخم مرغ و پنیر با تاخیر زمان بسیار كمی انجام شود. سفیده های تخم مرغ و اندکی نمک زده را خوب با همزن بزنید تا خود را بگیرد ، اجازه دهید مایه سوفله خنک شود. سپس کم کم سفیده زده شده را به مواد سوفله اضافه کنید و به آرامی با قاشق مخلوط نمائید.ظرف را چرب کنید و با مقداری پنیر دیواره های ظرف را بپوشانید سپس مایه سوفله را داخل ظرف بریزید و در طبقه وسط فری که از قبل گرم کرده اید به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد. 🍃 🌺🍃💌 @hamaaghoosh