کیک سیب کاراملی تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱۵۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان) ماست ۱۲۰ گرم (حدود نصف لیوان) روغن مایع ۱۲۰ گرم (حدود نصف لیوان) بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) وانیل ۱/۴ ق چ آرد سفید ۲۲۵ گرم (حدود ۱.۵ لیوان) سیب ۲ عدد برای کاراملی شکر ۱۵۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان) کره ۲۰ گرم سیب ها رو پوست گرفتم و ورقه ای خرد کردم . نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم. قالب ۲۰ سانت رو کفش کاغذ روغنی انداختم. سیب ها رو چیدم و روش کمی پودر دارچین ریختم . برای مواد کاراملی ، شکر رو داخل ظرف نچسب ریختم و روی حرارت کم قرار دادم تا شکر ذوب بشه ، بهش اصلا قاشق نمی زنیم تا یکدست آب بشه و گلوله نشه ، فقط هر چند دقیقه تابه رو‌کمی تکون بدید که حرارت بطور یکنواخت به همه جا برسه. وقتی شکر ذوب شد ،کره رو ریختم و ترکیب کردم ، یکدست شد از حرارت برداشتم و همون طور گرم داخل قالب روی سیب ها ریختم و گذاشتم کنار . (نگران نباشید کارامل می مونه روی سیب ها سفت میشه که وقتی در فر میره آب میشه) رفتم سراغ مواد کیک ،تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ تا ۴ دقیقه زدم . دورگیری کردم و وانیل رو ریختم . روغن مایع و ماست رو هم اضافه کردم و مخلوط کردم . آرد و بیکینگ پودر رو هم مخلوط کردم و این ترکیب رو ۳ بار الک کردم و کم کم به موادم اضافه کردم و مخلوط کردم . مواد کیک رو روی سیب و کارامل ریختم و یکدست کردم . در فر که از یک ربع قبل گرم شده ( فر برقی ۱۷۰ درجه ، فر گازی ۱۸۰ درجه ) طبقه وسط ، حدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقه قرار دادم . این کیک بعد از خارج شدن از فر زیاد توی قالب نمونه که بخواد خنک بشه ، ۱۰ دقیقه بعد از خارج کردن #کیک_سیب_کاراملی 💌@hamsardarei