گل دخترا همونطور که میدونید قرار بود این هفته بهتون آموزش آبگوشت قنبید را بدم🥘 خب برای شروع نیاز داریم به: گوشت سر دست گوسفند:  500 گرم گندم پوست کنده:  100 گرم لوبیا سفید:200 گرم پیاز:  3 عدد زرد چوبه و ادویه کاری:به میزان لازم رب گوجه فرنگی:   2 قاشق غذا خوری کلم قمری درشت یا قنبید:  2 عدد پودر لیمو عمانی:  1 قاشق غذا خوری نمک و فلفل سیاه:به مقدار لازم ابتدا باید گندم و لوبیا سفید را به صورت جداگانه از چند ساعت قبل خیس دهید و طی آن چند بار آب آن را عوض کنید.سپس با 4 تا 5 لیوان آب بپزید😌 سپس... تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز را داخل روغن تفت دهید تا طلایی شود. مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود.بعد پودر کاری را هم به آن اضافه کنید و هم بزنید. پیاز سرخ شده را به گندم و لوبیای در حال پخت اضافه کنید. گوشت را هم داخل قابلمه نخود و گندم بریزید و بگذارید تا همه مواد با هم بپزند. اگر آب آبگوشت کم بود به آن آب بیشتری اضافه کنید و بگذارید تا همه مواد با هم بپزند. بعد از اینکه گوشت نیم پز شد ، کلم قمری ها را چند تکه کنید و در ظرف آبگوشت بریزید . رب ، نمک و فلفل را هم اضافه کنید. بعد از پخت کامل گوشت ، لیمو عمانی را داخل آبگوشت بریزید  تا به همراه بقیه مواد 10 دقیقه ای بجوشد. آبگوشت آماده شده و جا افتاده شده را از روی حرارت بردارید و آب آن را جدا کنید و با نان تلیت کنید و بقیه مواد را بکوبید و در کنار سبزیجات میل کنید🤤 البته قمی ها با ترشی لیته هم میخورن😲🤠 #غذای_محلی😋 🥘 @harime_hawra🥘