🍦یخ‌بستنی🍦 هبستنی یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌ها در تابستان است. در فصلی که انواع میوه‌ها به وفور یافت می‌شوند، می‌توان بستنی‌های متنوعی تهیه کرد؛ مثلاً می‌توانید هلو (یک عدد متوسط) را با موز (یک عدد متوسط)، مقداری کشمش، آب و عسل (۱ قاشق غذاخوری) مخلوط کنید و در قالب‌های بستنی بریزید و بعد از گرفتن مایه، آن را میل کنید. 🍰مقدار کالری مواد غذایی یادشده در مجموع دارای ۳۵۰ کیلوکالری هستند. برای افزایش ارزش غذایی این بستنی می‌توانید به آن مغزهای مختلفی مانند تکه‌های کوچک پسته و بادام‌زمینی نیز اضافه کنید. 🍦 طرز تهیه‌ی یخ‌بستنی میوه‌ای: کیوی (انتخاب نوع میوه بستگی به ذائقه و سلیقه‌ی مخاطب دارد) را به قطعه‌های بسیار ریز خرد کنید. آناناس را هم به صورت پوره در آورید. سپس در یک کاسه، کیوی‌های خردشده و پوره‌ی آناناس را با هم مخلوط و به آن‌ها آب آناناس و عسل اضافه کنید. قالب‌های بستنی یخی را آماده و از این مخلوط در آن‌ها بریزید. حواستان باشد قالب‌ها را پر کنید و آن‌ها را در فریزر حداقل به مدت ۴ الی ۵ ساعت قرار دهید. بعد از گرفتن بستنی‌ها، می‌توانید آن‌ها را مصرف کنید و از طعم بی‌نظیرشان لذت ببرید. 🍦مواد لازم بستنی‌یخی برای ۴ نفر : مواد لازم اندازه مقدار / کالری کیوی متوسط ۲ عدد ۱۲۰ کیلوکالری ۱۰۰ گرم / ۴۹ کالری آب آناناس ۱ لیوان ۱۲۰ کیلوکالری ۱۰۰ گرم / ۴۱ کالری آناناس خرد شده ۱ لیوان کیلوکالری ۱۰۰ گرم / ۴۵ کالری عسل ۱ قاشق غذاخوری ۲۰ کیلوکالری ۱۰۰ گرم / ۲۸۸ کالری ه۷ راز بستنی یخی ۱. میوه‌هایی را که برای تهیه‌ی بستنی یخی استفاده می‌کنید باید باکیفیت باشند. حتیٰ می‌توانید میوه‌ی غیرفصل را خرد کنید و در فریزر نگه دارید و در زمان مناسب در بستنی یخی به کار برید. ۲. حین تهیه‌ی بستنی یخی کیوی، حواستان باشد دانه‌های سیاه این میوه خرد نشوند زیرا در این صورت طعم تلخی به بستنی خواهند داد بنابراین یا آن‌ها را ریز خرد کنید یا به صورت پوره (البته نه به صورت کاملا یکنواخت) درآورید. ۳. قالبی که برای تهیه‌ی بستنی استفاده می‌شود، از مهم‌ترین نکته‌ها در تهیه‌ی این خوراکی است و اگر از اجناس با کیفیت باشد، وقتی بستنی خود را می‌‌گیرد به راحتی از آن جدا خواهد شد. دیگر اینکه باید دسته‌ی بلندی داشته باشد که به صورت عمقی داخل بستنی فرو برود زیرا بستنی به خوبی به قالب‌هایی که دسته‌های کوتاهی دارند نمی‌چسبد و محکم نمی‌شود. ۴. حتماً قالب‌های بستنی پرشده را در طبقه‌ی اول فریزر که سردترین جای آن است، قرار دهید تا به سرعت خود را بگیرد. ۵. هرگز قالب‌های پر شده را در کنار بسته بندی مواد غذایی گوشتی و به خصوص ماهی قرار ندهید زیرا در این صورت بوی آن‌ها را می‌گیرد. افرادی که دسرخورهای قهاری هستند، همیشه طبقه‌ای از فریزر خود را به دسر و مواد اولیه‌ی آن اختصاص می‌دهند و کاملاً آن را تمیز نگه می‌دارند. ۶. می‌‌توانید به جای آب، از شیر و ماست شیرین برای تهیه‌ی بستنی‌ها استفاده کنید. این کار کمک خواهد کرد افرادی که تمایلی به خوردن لبنیات (به خصوص شیر) به صورت عادی ندارند، سهمشان از این ماده غذایی را به صورت بستنی دریافت کنند. ۷. برای آنکه بستنی شکل زیبایی بگیرد، می توانید پوره‌ی میوه‌هایی را که رنگ‌های مختلفی دارند مثلاً کیوی و آناناس، یکی در میان در قالب بریزید. اگر اضافه وزن دارید: بهتر است بستنی‌تان را کم‌شیرین تهیه و به جای آب میوه با آب معمولی مخلوط کنید. به این ترتیب میزان کالری دریافتی‌تان کاهش پیدا خواهد کرد. به هر حال هر گرم کربوهیدرات که می‌تواند از جمله قندهای ساده نیز باشد، ۴ کیلوکالری انرژی به بدن می‌رساند و مازاد آن به بافت چربی تبدیل می‌شود. اگر یبوست دارید: بهتر است میوه‌هایی مانند سیب، گلابی، انجیر یا حتی هلو را با هم مخلوط کنید و به صورت بستنی یخی درآورید. خوردن این میوه‌ها به دلیل فیبری که دارند به کاهش شدت یبوست و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک خواهد کرد. اگر کم خونی دارید: بهتر است میوه‌هایی مانند انبه و انواع توت را به صورت بستنی تهیه و میل کنید. خوردن این میوه ها به دلیل داشتن ویتامین C و بتاکاروتن، به جذب آهن دریافتی کمک خواهد کرد و در کاهش شدت کم خونی مؤثر خواهد بود. اگر در درست کردن بستنی، شربت، مربا و انواع کیک و شیرینی‌جات از عسل🍯، شیره‌ی طبیعی انواع میوه یا شکر قهوه‌ای استفاده کنید سلامت بدن خود را تضمین کرده‌اید. #یخ_بستنی #اصلاح_سبک_زندگی #خوراکی_های_سنتی_ایران ☁️🌦@HASANAAT🌦☁️