این یه پُست معمولی نیست رسپی و نکته های میلیونی داره😎پس حتما سیو کن گُمش نکنی😍 🔴#شیرینی_برنجی عالی باید بعد از پخت این ۳ تا ویژگی رو داشته باشه 😍👇 🔻۱_نقش مُهر روی شیرینی مونده باشه و محو نشه 🔻۲_روی شیرنی حالت کُرکی باشه دیقا مثل شیرنیای همین پست 🔻۳_بافتش کاملا لطیف و پوک باشه و بدون فشار زیاد .پودر بشه 🔻۴_بعداز گذشت زمان بافت شیرینی نباید سفت بشه قبل از پخت 🔴❌️🔴👇 نکته مهم خمیر🔴❌️🔴 🔻من خمیرمو استراحت ندادم ولی میتونین توی یخچال نصف روز استراحت بدین فقط حتما بعداستراحت دوباره ورزبدین تا نرم بشه 🔻خمیر اولش یکم پودریه که باید با ورز دادن نرم کنید -الکی گلاب و آب به خورد خمیر ندین چون بعد شیرنی سفت میشه ❌️🔴❌️نکته خفن روغن👇 🔻 این شیرینی با روغن صاف قنادی بهترین بافت رو میده اگه روغن نیمه جامد باشه بافتش ترد و بعد ممکنه بیسگوییتی بشه میتونین نصف قنادی ونصف جاندخونگی بزنین تو کپشن پست قبلی توضیحات کاملترو نوشتم اینم دیقا همونطوریه🤌 🔴❌️🔴نکته آخر👇 🔻الک کردن پودر قند و آرد رو جدی بگیرید خییلییی روی بافت شیرنی تاثیرداره🤌 🔻حتما روغن و پودرقندو انقد بزنید پوک بشه اینم مورد موثر دوم برای بافت پوک شیرینی🤌 موادلازم 👇 روغن جامد ۲۵۰ گرم پودرقند ۲۵۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد هل ۱ ق م گلاب ۸۰ گرم زعفران علیظ بدلخواه آردبرنج ۵۰۰ گرم تخم خرفه برای روی شیرنی بدلخواه فر گرم ۱۷۰ درجه بمدت حدودا ۱۵ دیقه کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

شیرینی سوئیت مون 👇

❗️❗️ دستورو کامل میذارم بریم برا این خوشمزه جان شیک ومجلسی🚶‍♀️🌱 موادلازم مغزی👇 پودربیسکوییت پودر ۱۲ تا دونه بیسگوییت پتی بور یا نصف بسته پتی بور پودر کاکائو ۱ ق غ گلاب ۲ ق غ شیرعسلی ۳ ق غ حدودا(تاجاییکه مواد خمیری بشه) اگه موادمغزی رو کمی شیرین دوس دارین میتونین ۱ ق غ پودرقندهم اضافه کنین😍 موادلازم خمیر👇 کره همدمای محیط ۱۰۰ گرم پودرقند ۵۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد وانیل نصف ق چ آرد ۱۵۰ گرم حدودا تاجاییکه خمیر لطیف بشه فر گرم دمای ۱۷۰ حدودا ۲۰ دقیقه پخت 🔴🔴اگه سرعت عملتون پایینه حین کار❌️بعداز مغزی گذاشتن و چیدن شیرنیا داخل سینی-حتما حداقل یک ربع بذارید یخچال تا اگه خمیر شیرنی شل شده دوباره تو یخچال خودشو بگیره و توی فر وانره❌️😍 برای دیزاین بدلخواه👇 شکلات آب شده پودرپسته فوندانت و مروارید کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

حلوا سوهان خوشمزه @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽

دسر سه رنگ و خوشگل🩷🤍 کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

مطمئنم این ترفند رو تا حالا کسی بهت نگفته بود🥰 وقتی کوکی هاتو از فر خارج کردی تا داغه با یه رینگ یا ته لیوان طبق کلیپ می تونید اونا رو حسابی گرد و یه اندازه کنی👌 کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

رنگ کردن خامه و فرم دهی کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

کیک تانک #دیزاین #کیک #هنرمند @cakekhaneh🎂 @cakekhaneh🍰 @cakekhaneh🧁

اصول و تکنیک حلوای نذری و مجلسی کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

نکات کامل و دقیق برای پخت یه حلوای خوشمزه و مجلسی🧇🫓 میزان ها دقیق میباشد چشم بسته درست کنید به صورت وزنی👇 🍙آرد یک کیلو 🫙شکر ۶۵۰ بسته به ذائقه  الی ۷۰۰ گرم 🍾روغن ۶۵۰ بسته به سلیقه الی ۷۰۰ گرم 🫗زعفران خشک: ۱/۵ گرم 🍵گلاب و آب مساوی با آرد 🧆هل آسیاب و الک شده : ۱ ق مرباخوری 🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩🚩 به صورت پیمانه ای (لیوان دسته دار فرانسوی) 🍙آرد ۱ لیوان 🍾روغن ۳/۴ لیوان 🫙شکر ۳/۴ لیوان 🍵گلاب نصف لیوان 🫖آب نصف لیوان 🧆هل ۵ عدد 🫗زعفران دم کرده ۳ قاشق سوپ خوری نکات کلیدی:👇 🫓شربت حلوا نیازی به جوشیدن نداره 🫓از قاشق چوبی استفاده کنید 🫓اگر از ۱ کیلو آرد سنگکک استفاده میکنید میزان روغن  ۷۵۰ گرم میباشد و بخاطر داشته باشید میزان شکر و روغن برابر  میباشد 🫓برای حلوا در مقیاس کمتر ۱ کیلو به جای آب‌فقط از  گلآب استفاده کنید👌 🫓در مرحله تفت دادن آرد با روغن صبور باشید و با مشاهده سفتی آرد، روغن اضافه نکنید آرد در ابتدا روغن رو به درون خودش میکشه و بعد کم کم  شروع به پس دادن روغن میکنه.. 🫓در مرحله تکنیک کنترل، قوام حلوا بسته به سلیقه شماست ، هر قوامی که مد نظر داشتید چند لحظه زودتر خاموش کنید چون حرارت درون آرد هست.. 🫓چنانچه دوست داشتید شیرین تر باشه در مرحله آخر کمی شکر  خالص بریزید نگران نباشید داغی حلوا شکر ذوب میکنه 🫓در مرحله پایانی با کمی کره ، حلوا را در قابلمه قاشق بزنید تا لطافت بیشتری داشته باشه روغن میتونه جامد مایع یا ترکیبی از هر دو باشه #حلوا #حلوا_مجلسی #حلوا_زعفرانی #ترفند کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯