♦️طرز تهیه خوراک بادمجان ژاپنی
مواد لازم:
🔹بادمجان ۱ عدد
🔹هویج خرد شده مقداری
🔹فلفل دلمه رنگی خرد شده مقداری
🔹پیازچه خرد شده مقداری
🔹سوسیس خرد شده یک عدد
🔹بادمجان بدون پوست خرد شده مقداری
🔹تخم مرغ ۲ عدد
🔹آرد یک قاشق غذاخوری
🔹نمک وفلفل وپودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه:
🔹همه مواد خرد کرده را با هم مخلوط میکنیم و آرد وتخم مرغ به مواد اضافه کرده همراه ادویه ها و هم میزنیم تا کل مواد با هم مخلوط شود.
بادمجان‌ها را با پوست حلقه کرده نیم ساعت در آب نمک گذاشته و در آب کش ریخته.
🔹وسط بادمجانهارو حلقه‌ای با قاشق درآورده و حلقه‌های بادمجان در روغن گذاشته و وسطش با مواد پر کرده ودرب ظرف را میگذاریم با حرارت ملایم سرخ شود وحلقه هارو برگردانده وطرف دیگر آنرا سرخ میکنیم.
#ناهار_چی_بپزیم
🍃🌸 @honar_dar_khane
♦️پیراشکی گوشت و بادمجان با خمیر یوفکا
طرز تهیه:
🔹بادمجان‌ها را هم پوست بگیرید وخرد کنید و مقداری نمک روی آنها بپاشید تا تلخی بادمجان گرفته شود.
🔹دراین فاصله پیاز را خرد کنید. پیاز‌ها را در روغن تفت دهید و وقتی سبک شدند گوشت چرخکرده را اضافه کنید و تفت دهید ، نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و باز هم تفت دهید. حالا فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را اضافه کنید و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و با سایر مواد تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته شود. بعد از ۲۰ دقیقه بادمجان‌ها را آبکشی کنیدو در کمی مقداری ورغن تفت دهید. سپس بادمجان‌های سرخ شده را به مایه گوشتی اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید.
🔹وقتی مایه گوشت و بادمجان آماده شد به مقدار مناسب در خمیر یوفکا بریزید و روی آنها ترکیبی از خمیر‌های رنده شده بریزید. در یک ظرف جداگانه تخم مرغ‌ها را بشکنید و خوب هم بزنید. دور تا دور لبه خمیر یوفکا را با برس کمی تخم مرغ بمالید و رول کنید. در یک ماهیتابه روغن مایع بریزید و وقتی داغ شد رول ها را در آن سرخ کنید
#ناهار_چی_بپزیم
🍃🌸 @honar_dar_khane
♦️پیراشکی گوشت و بادمجان با خمیر یوفکا
طرز تهیه:
🔹بادمجان‌ها را هم پوست بگیرید وخرد کنید و مقداری نمک روی آنها بپاشید تا تلخی بادمجان گرفته شود.
🔹دراین فاصله پیاز را خرد کنید. پیاز‌ها را در روغن تفت دهید و وقتی سبک شدند گوشت چرخکرده را اضافه کنید و تفت دهید ، نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و باز هم تفت دهید. حالا فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را اضافه کنید و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و با سایر مواد تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته شود. بعد از ۲۰ دقیقه بادمجان‌ها را آبکشی کنیدو در کمی مقداری ورغن تفت دهید. سپس بادمجان‌های سرخ شده را به مایه گوشتی اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید.
🔹وقتی مایه گوشت و بادمجان آماده شد به مقدار مناسب در خمیر یوفکا بریزید و روی آنها ترکیبی از خمیر‌های رنده شده بریزید. در یک ظرف جداگانه تخم مرغ‌ها را بشکنید و خوب هم بزنید. دور تا دور لبه خمیر یوفکا را با برس کمی تخم مرغ بمالید و رول کنید. در یک ماهیتابه روغن مایع بریزید و وقتی داغ شد رول ها را در آن سرخ کنید
#ناهار_چی_بپزیم
🍃🌸 @honar_dar_khane
♦️طرز تهیه سیب زمینی انگشتی حرفه‌ای و خوشمزه
🔹آرد سمولینا را در یک کاسه بریزید و سپس پنیر را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حدود ۱۵ دقیقه فرصت دهید تا مواد کاملا به خورد هم بروند
🔹سیب زمینی پوره شده، فلفل، زنجبیل، زیره و نمک را به آنها اضافه کنید. سپس مواد را کمی ورز دهید تا ادویه‌ها به خرد بافت سیب‌زمینی برود.
🔹حالا دستان‌تان را کمی چرب کنید و یک تکه خمیر بردارید و به شکل توپ در آورید. سپس این توپ را بین دست‌ها مالش دهید تا به شکل لوله یا انگشت در بیایید.
🔹خمیر‌های سیب زمینی انگشتی را داخل آرد ذرت بغلتانید و خوب تمام سطوح آن را به آرد آغشته کنید.
🔹تابه‌ای متوسط را روی شعله متوسط گاز قرار دهید و داخل آن روغن بریزید و زمان دهید تا روغن داغ شود.
🔹سیب زمینی انگشتی‌ها را داخل روغن بریزید و فرصت دهید تا کاملا طلایی شوند.
🔹سیب زمینی انگشتی سرخ شده را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه آن خارج شود.
#ناهار_چی_بپزیم
🍃🌸 @honar_dar_khane
♦️پیراشکی گوشت و بادمجان با خمیر یوفکا
طرز تهیه:
🔹بادمجان‌ها را هم پوست بگیرید وخرد کنید و مقداری نمک روی آنها بپاشید تا تلخی بادمجان گرفته شود.
🔹دراین فاصله پیاز را خرد کنید. پیاز‌ها را در روغن تفت دهید و وقتی سبک شدند گوشت چرخکرده را اضافه کنید و تفت دهید ، نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و باز هم تفت دهید. حالا فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را اضافه کنید و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و با سایر مواد تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته شود. بعد از ۲۰ دقیقه بادمجان‌ها را آبکشی کنیدو در کمی مقداری ورغن تفت دهید. سپس بادمجان‌های سرخ شده را به مایه گوشتی اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید.
🔹وقتی مایه گوشت و بادمجان آماده شد به مقدار مناسب در خمیر یوفکا بریزید و روی آنها ترکیبی از خمیر‌های رنده شده بریزید. در یک ظرف جداگانه تخم مرغ‌ها را بشکنید و خوب هم بزنید. دور تا دور لبه خمیر یوفکا را با برس کمی تخم مرغ بمالید و رول کنید. در یک ماهیتابه روغن مایع بریزید و وقتی داغ شد رول ها را در آن سرخ کنید
#ناهار_چی_بپزیم
🍃🌸 @honar_dar_khane
♦️طرز تهیه خوراک بادمجان ژاپنی
مواد لازم:
🔹بادمجان ۱ عدد
🔹هویج خرد شده مقداری
🔹فلفل دلمه رنگی خرد شده مقداری
🔹پیازچه خرد شده مقداری
🔹سوسیس خرد شده یک عدد
🔹بادمجان بدون پوست خرد شده مقداری
🔹تخم مرغ ۲ عدد
🔹آرد یک قاشق غذاخوری
🔹نمک وفلفل وپودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه:
🔹همه مواد خرد کرده را با هم مخلوط میکنیم و آرد وتخم مرغ به مواد اضافه کرده همراه ادویه ها و هم میزنیم تا کل مواد با هم مخلوط شود.
بادمجان‌ها را با پوست حلقه کرده نیم ساعت در آب نمک گذاشته و در آب کش ریخته.
🔹وسط بادمجانهارو حلقه‌ای با قاشق درآورده و حلقه‌های بادمجان در روغن گذاشته و وسطش با مواد پر کرده ودرب ظرف را میگذاریم با حرارت ملایم سرخ شود وحلقه هارو برگردانده وطرف دیگر آنرا سرخ میکنیم.
#ناهار_چی_بپزیم
👸👉 @honar_dar_khane 🌸🍎
♦️کباب چوبی
طرز تهیه:
🔹گوشت چرخ کرده را با پیازهای رنده شده و آب گرفته مخلوط می کنیم و آنها را خوب با دست ورز می دهیم
🔹سپس نمک و فلفل و زردچوبه همراه با یک حبه سیر له شده و یک قاشق غذاخوری پودر نان خشک و یک عدد تخم مرغ ، به مواد داخل ظرف اضافه میکنیم و مواد را با دست خوب ورز می دهیم تا مخلوط شوندسپس آن را به حالت ضربه ای چند بار به کاسه می کوبیم تا مایه کباب کش دار شود. سپس روی ظرف حاوی مایه کباب را با سلفون می پوشانیم و مایه کباب را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت می دهیم.
🔹سیخ های چوبی کباب را به مدت نیم ساعت در آب ولرم خیس می کنیم
🔹مایه گوشت را از یخچال بیرون می اوریم و ان را به حالت توپی تقسیم می کنیم
🔹بعد با دست نمدار توپهای گوشتی را با دست ورز می دهیم و یک سیخ چوبی را از وسط کباب که شکل سوسیس آن را در آورده ایم فرو می کنیم.
🔹داخل یک ماهی تابه روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن خوب داغ شد کبابها را در روغن قرار می دهیم.
#ناهار_چی_بپزیم
👸👉 @honar_dar_khane 🌸🍎