#ترفند_آشپزی شايد خيلي ها فكر كنند كه هر مدل پياز خرد كني فرقي نميكنه اما دقيقا هر مدل خرد كردن كاربرد خاصي داره و حتي توي مزه و عطر و طعمش متفاوته . اول اينكه توي خرد كردن مهم ترين نكته اينه كه يكدست خرد بشن پياز ها به خصوص براي سرخ كردن كارايي هر مدل خرد كردن : 🔴1⃣ #خلالی براي سرخ كردن مناسبه به خصوص پياز داغ هاي تزئيني يا مخلوط پياز و جعفري كنار انواع غذاها 🔴 2⃣ #نيم‌دايره👈 براي پياز كاراملي عاليه چون با خرد كردن عرضي عطر و طعم بيشتري از پياز و همين طور قند بيشتر آزاد ميشه 🔴3⃣ #حلقه‌اي اين مدل بيشتر خام استفاده ميشه مثل روي سالاد ، روي برگرها، تزئين غذاها، و پياز سوخاري 🔴4⃣ #‌نگيني: يا اگه خيلي ريز باشه بهش عدسي ميگن براي سرخ كردن و تفت دادن و براي سالاد شيرازي استفاده ميشه و هرچي ريزتر باشن و البته يكدست براي پياز داغ مناسب هستن. ❌ براي سرخ كردن پياز بهتره از پياز زرد استفاده بشه من به خاطر زيبايي و وضوح تصوير از پياز قرمز استفاده كردم 🦋🎀 🧚 ꕥ࿐🧚 ᬊ⊰ @honar_dar_khane