#کوفته_کباب_سماقی #کباب 🍢🍢 👩🍳طرزتهیه کوفته کبابی با سیخ چوبی: گوشت چرخ شده همراه با یک پیاز نرم رنده شده وزنحبیل تازه ورنده شده وپودر تخم گشنیز خونگی وکمی نمک وفلفل وزردچوبه ویک قاشق غذاخوری سماق اصل باهم ورز میدهیم وکوفته هایی به اندازه ی کشک معمولی درست کنید وبه سیخ چوبی بزنید و در تابه نچسب که باکمی روغن چرب شده باشه کمی سرخ میکنیم در حد تفت دادن( دوطرف کوفته ها ) وقتی سس آماده شد(تهیه سس را پایینتر توضیح دادم) سیخهای کوفته رو منتقل میکنیم توی ظرف سس وسر را گذاشته با حرارت خیلی کم تا آروم چند تا جوش کوچولو بزنه وآماده خوردن بشه 😄 👩🍳طرزتهیه #سس_سماق: یک ق غذاخوری رب گوجه اصل و یک قاشق روغن مایع در تابه تفت میدهیم و دوعدد گوجه بدون پوست را با رنده یاغذاساز پوره میکنیم ودر تابه اضافه میکنیم وکمی تفت میدهیم اگر دیدین سس خیلی غلیظ هست یک استکان آب جوش اضافه کنید درآخریک ق سماق اصل اضافه میکنیم(منظور از سماق اصل چون که توی بازار سماقهای تقلبی زیاده واگر اونها رو مصرف کنید خوراکتون بدمزه میشه) درصورت تمایل کمی نمک وفلفل @honar_dar_khane

#کباب_بختیاری #کباب #غذای_ایرانی #خوشمزه_ها طرز تهیه : ابتدا سینه مرغ را به اندازه که میخواین تیکه تیکه های مربعی کنین بعد داخل طرفی با پیاز خلالی شده و آبلیمو تازه و زعفران و روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه مرینت کنید بزارین در یخچال تقریبا یه ۲۴ ساعت بمونه و بعد برای گوشت ها هم همینطور فقط باید پیاز خلالی و فلفل سیاه و رب نارنج و نمک و روغن زیتون و یا سس سویا مرینت کنید ‌بزارید مانند مرغ در یخچال بعد با فلفل دلمه ای رنگی و پیاز به سیخ بکشید و کباب کنید @honar_dar_khane

#کباب لوله ای🍢 🤭😋 دفعه بعد که خواستین کباب درست کنید این روش و امتحان کنید👌 نتیجه عالییییییه😍 ┄┅┄┅✶●✶┄┅┄┄ @honar_dar_khane

#کباب_تسبیحی گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم، پیاز: 1 عدد رنده شده ، زعفران، نمک و فلفل به میزان لازم. گوشت چرخ کرده رو به همراه پیاز رنده شده که آبش رو گرفتیم و نمک و فلفل و زعفران مخلوط کرده و کاملا ورز میدیم و گلوله های کوچک از مخلوط برداشته و توی دستمون گرد می کنیم. به مدت نیم ساعت توی یخچال قرار میدیم تا فرم بگیره.بعد از این مدت قلقلی ها رو به سیخ چوبی می کشیم و سیخ های آماده رو در ماهیتابه گذاشته و با کمی روغن زیتون سرخ می کنیم . برای سس #کباب ، 2 ق غ رب رو با یه استکان آب مخلوط میکنیم و با ادویه روی کبابها میریزیم و بمدت 20 دقیقه اجازه میدیم تا پخته شه @honar_dar_khane

. طرز تهیه کباب لاپلو خیلی ساده ولی بینهایت خوشمزه است 😋😍 گوشت چرخکرده طعمدار شده با پیاز و ادویه لایه لایه وسط برنج و به به😋😋 . حالا فکر کن من یه #تهدیگ #تهچین مخصوص تهش گذاشتم که دیگه واویلا 🤩🤩 . مواد لازم برای ۴ نفر برنج ۴ پیمانه گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد گوجه فرنگی دو عدد زعفران دم کرده نصف فنجان زرده تخم مرغ ۱ عدد ماست چکیده نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه کره ۵۰ گرم ادویه ها شامل زردچوبه نمک فلفل سیاه فلفل قرمز نوش جونتون 🥰 #کباب لاپلو @honar_dar_khane

#کباب لاپلو @honar_dar_khane

🌀 #کباب لوله ای🍢 🤭😋 دفعه بعد که خواستین کباب درست کنید این روش و امتحان کنید👌 نتیجه عالییییییه😍 @honar_dar_khane

سلام🙂😍 #کباب این مدل کباب خیلی ساده و بدون دردسر آماده میشه😍👌🏼 نه مشکل ریزش کباب دارین نه شکل دادنش سخته. . دستور: موادی که لازم داریم: قلوه گاه گوسفندی گوشت راسته گوساله(باید میزانش دوبرابر قلوه گاه باشه) پیاز دو عدد بزرگ ادویه(نمک،فلفل سیاه،زعفران دم کرده یک ق.غ) اگه نیاز بود کمی آرد(اگه در آخر مواد خیلی شل بودند.) . اول از همه پیاز رو چرخ میکنیم و کاملا آبش رو میگیریم،طوریکه اصلا آبی نداشته باشه. . بعد گوشتهارو چرخ میکنیم و با پیاز و ادویه ها مخلوط و دوباره همه مواد رو باهم ،یکبار دیگه چرخ میکنیم که کاملا یکدست بشند. . بعد ازون مواد رو با دست کمی ورز میدیم و میذاریم داخل فریزر حدود چهل دقیقه بمونه تا کاملا منسجم بشه تا زمانیکه قراره کبابارو فرم بدیم،شل نباشه. . بعد ازین مدت،روی یک سینی یه دونه پلاستیک پهن میکنیم و گوشت رو به اندازه یه پرتقال کوچیک،روی پلاستیک به شکل مستطیل در میاریم و با یه جسم میله ای(من از سوهان سرویس چاقوم استفاده کردم) بهش شکل میدیم و با همون پلاستیکا داخل سینی میچینیم و دوباره میذاریم داخل فریزر تا نیم ساعتی بمونند. . فر رو روشن میکنیم تا یه ربع گرم بشه. روی توری فر،فویل میکشیم و کبابارو که پلاستیکشون رو برداشتیم خیلی آروم منتقل میکنیم به توری. . میذاریم طبقه وسط با دمای160 به مدت چهل دقیقه بمونه. . بعد ازین زمان،فویل رو بر میداریم و کبابارو آروم برمیگردونیم تا طرف دیگه شون هم به مدت نیم ساعت بپزند. . بعد هم،رومال کره و زعفرون روی قسمتی که شکل دادیم میزنیم و حدود ده دقیقه،اجازه میدیم طبقه بالای فر،برشته بشه و تمام. @honar_dar_khane

#کباب فانتزی 💡💓 @honar_dar_khane