#آشپزی
#دسر
#پودینگ_شکلاتی
ابتدا1ق.غ نسکافه رو با دو قاشق آب جوش مخلوط کنید.تا نسکافه کاملا حل بشه.۲ق.غ ژلاتین رو هم با نصفه پیمانه آب سرد مخلوط کنید و روی بخار کتری بزارید تا کاملا صاف و یکدست بشه.۳ق.غ نشاسته ذرت با۲ شیر ونصف شکر و۳ق.غ پودرکاکائو و نسکافه حل شده مخلوط کنید .روی حرارت بزارید با همزن دستی بزنیدتا گلوله نشه.شکر کامل حل بشه.موادمون باید به غلظت فرنی برسه.بعد۲۵گرم کره و ژلاتین حل شده رو هم اضافه کنید.از رو حرارت بردارید.قالب مورد نظر چرب کنید.مواد داخلش بریزد.
خب حالا یه نکته بگم.اگه می خواین مواد قالبی درست کنید ژلاتین بریزد ولی اگه می خواین با داخل ظرفی بریزد با همون ظرف سرو کنید احتیاج به ژلاتین نداره.فقط حتما بزارید سفت بشه.
@honarmandankhane
#دسر
#پودینگ_شکلاتی
آموزش #پودینگ شکلاتی
مواد لازم:
شیر پنج لیوان
پودر کاکائو یک چهارم لیوان
شکر یک لیوان
کره شصت گرم
نشاسته ذرت یک چهارم لیوان
پودر ژلاتین چهار قاشق س
قهوه فوری دو ق س
شکلات تلخ صد گرم
خامه صبحانه یک و نیم لیوان
آب جوش یک چهارم لیوان
طرزتهیه:
اول پودر ژلاتین رو روی یک لیوان شیر سرد بریزید و بعد بصورت بن ماری ذوب کنید
قهوه فوری و ابجوش رو هم‌مخلوط کنید
شکلات رو هم در مایکروفر ذوب کنید
مابقی شیر،شکر ،خامه،نشاسته پودر کاکائو رو ترکیب و از صافی رد کنید روی حرارت ملایم مدام هم زده تا غلیظ شود در اخر کره شکلات مذاب رو اضافه کرده تا مجدد بجوش آید از روی حرارت برداشته وقتی از داغی افتاد ژلاتین بن ماری شده رو اضافه و سریعا هم میزنیم تا یکنواخت شود و مجدد از صافی رد کنید در قالب بریزید...
بهتره یک شب داخل یخچال بمونه و روز بعد از قالب براحتی درمیاد.
میتونید بصورت لیوانی هم سرو کنید.
@honarmandankhane
#پودینگ_شکلاتی
شير : يك و نيم ليوان، شكر: يك سوم لیوان، پودر كاكائو(یا شکلات تخته ای): 3 ق غ ، نشاسته ذرت: 2 ق غ، خامه صبحانه: 3 ق غ، تكه های كيك و يا بيسكويیت (در صورت تمايل): مقداری
طرز تهیه:
نشاسته، شيرسرد و شکر، پودر كاكائو رو در ظرفی ميريزيم و هم ميزنيم تا وقتی كامل با هم مخلوط بشن و ذرات نشاسته کاملا حل بشن.
بعد ميزاريم روی حرارت ملایم و با قاشق چوبی مدام هم ميزنيم تا جايی كه غليظ بشه.بعد از روی حرارت برمیداریم.
خامه رو روی حرارت غیر مستقیم قرار میدیم تا کمی گرم بشه(نجوشه).سپس به مواد اضافه کرده و هم میزنیم.
توی ظرفهای تکنفره چند تکه کیک خورد شده گذاشته از پودینگ روی کیک ها ریخته و ادامه میدیم تا ظرف پربشه.
★اگرخواستید دسرها قالبی بشن به ازای هر یک لیوان شیر یک ق غ پودر ژلاتین اضافه کنید و کیک ها رو حذف کنید.
💥 میتونید از شکلات تخته ای استفاده کنید خیلی خوشمزه تر میشه.
#آشپزی
#دسر 🍧🍨
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
#آشپزی
#دسر
#پودینگ_انگلیسی
#پودینگ_شکلاتی
این دسر کاملا نرم و لطیف و خامه ایه
مواد لازم
پودر کاکائو یک چهارم پ
،شکر یک پ
،کره پنجاه گرم
،شکلات صد و پنجاه گرم،
خامه صبحانه سیصد گرم
،شیر پنج پ،
پودر ژلاتین چهار قاشق غذاخوری
،نشاسه ذرت چهار ق غ
،قهوه فوری سه ق غ
،اب داغ چهار ق س
طرز تهیه
ابتدا شکلات را ذوب کنید یا به صورت بن ماری یا در ماکرو ویو .قهوه را با ابجوش داده شده حل کنید.ژلاتین را به همراه مقداری از شیر حدود نصف پیمانه بن ماری کرده تا کاملا ذوب شود و صاف.در ظرف دیگر تمام مواد را بجز کره مخلوط کرده و اگر گلوله ای داشت صاف کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شود و مواد یکدست ...بعد به ان کره و ژلاتین را اضافه کنید و اگر باز هم نا صافی وجود داشت از صافی استفاده کنید و مواد را داخل قالب مورد نظر چرب شده بریزید....(قالب من تکسچر بود)در یخچال قرار دهید حدود سه یا چهار ساعت تا کاملا بسته شود...و بعد نوش جان کنید.
.
😍😋
#آشپزی
#دسر
#پودینگ_شکلاتی 🍫
مواد لازم:👇
شیر پنج لیوان
پودر کاکائو یک چهارم لیوان
شکر یک لیوان
کره شصت گرم
نشاسته یک چهارم لیوان
پودر ژلاتین چهار قاشق س (اختیاری)
شکلات تخته‌ای ۱۲۰ گرم
خامه صبحانه یک و نیم لیوان
طرز تهیه:👇
اول پودر ژلاتین رو روی یک لیوان شیر سرد بریزید و بعد بصورت بن ماری ذوب کنید
شکلات رو هم در مایکروفر ذوب کنید
مابقی شیر،شکر ،خامه،نشاسته، پودر کاکائو رو ترکیب و از صافی رد کنید روی حرارت ملایم مدام هم زده تا غلیظ شود در اخر کره و شکلات مذاب رو اضافه کرده تا مجدد بجوش آید از روی حرارت برداشته وقتی از داغی افتاد ژلاتین بن ماری شده رو اضافه و سریعا هم میزنیم تا یکنواخت شود و مجدد از صافی رد کنید در قالب بریزید.
بهتره یک شب داخل یخچال بمونه و روز بعد از قالب براحتی درمیاد.
@honarmandankhane ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─