#خورش_بیج_بیج یه خورش خوشمزه شمالی که هم با نون سرو میشه هم با #پلو و #کته سفید سلام دوستای عزیزم اینم یه #غذای_شمالی خوشمزه و فوری این غذا رو میتونید با مخلوط سبزیجاتی مثل، سیب زمینی، قارچ، هویج، گل کلم هم درست کنید راستی مازندرانیهای گل به این غذا میگن #واویشکا مواد لازم برای 4 نفر: یک عدد پیاز متوسط 4 قاشق روغن دو حبه سیر یک قاشق چایخوری زردچوبه 4 عدد گوجه 400 گرم گوشت چرخی دو قاشق رب گوجه دو عدد سیب زمینی یک و نیم پیمانه آب نمک و فلفل سیاه دو قاشق آبلیموی تازه تا آب غوره تخم مرغ به تعداد نفرات دوستان شمالی ها معمولا این غذا رو با تخم مرغ میخورن اما بدون تخم مرغ هم عالیه پس میتونید اضافه نکنید روغن رو داخل تابه بریزین گرم که شد پیاز نگینی شده رو اضافه کنید با حرارت ملایم ده دقیقه تفت بدین تا سبک و طلایی بشه زرد چوبه و سیر اضافه کنید و بعد گوشت چرخی بریزید فلفل سیاه بزنید و اجازه بدین گوشت و پیاز و ادویه ها خوب تفت بخورن حرارت رو کمی زیاد کنید تا رنگ گوشت قهوه ای بشه و آب نندازه حالا رب گوجه بریزید و تفت بدین تا به روغن بیفته سیب زمینی های نگینی، هویج نگینی یا سبزیجات دیگه و گوجه خرد شده رو هم اضافه کنید آب، آبلیمو یا آبغوره و نمک بریزید جوش که امد حرارت رو کم کنید در تابه رو ببندین و بزارین غذا بپزه و جابیفته هر موقع پخت سیب زمینی تمام شد، اگر دوست داشتین تخم مرغ روی مواد بشکنید و بزارین پنج شش دقیقه بپزه با گوشت بوقلمون هم میتونید درست کنید یا علی🙏🌼 در پناه خدای مهربان باشید💚💖❤️ https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#کوکی_اسمارتیزی فوق خوشمزه😋 مناسب برای تغذیه یا صبحانه بچه ها و صدالته بزرگترها😋😋 ❌❌❌❌راضی به کپی دستور در کانالها و گروه های آشپزی نیستم 100 گرم کره گیاهی یک قاشق چایخوری وانیل یک عدد تخم مرغ سه چهارم پیمانه شکر یک و یک چهارم پیمانه آرد یک قاشق چایخوری بکینگ پودر نصف پیمانه اسمارتیز نصف پیمانه شکلات چیپسی یا شکلات خرد شده در صورت تمایل ❇❇اگر دوست دارین کاکائویی درست کنید به مواد بالا دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید فر را روی 180 درجه روشن کنید کره هم دما با محیط و شکر رو با همزن بزنید تا سبک بشه بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و باز هم بزنید آرد، اگر دوست دارین پودر کاکائو، شکلات در صورت تمایل و اسمارتیز رو اضافه کنید و مواد رو مخلوط کنید زیاد ورز ندین که به روغن بیفته از مواد گلوله هایی اندازه گردو بردارین و با فاصله داخل سینی کاغذ دار بزارین اگر مخلوط کردن اسمارتیز براتون سخته، میتونید به مواد اضافه نکنید و در این مرحله چند تا اسمارتیز رو روی گلوله ها بزارین و کمی فشار بدین تا کاملا ثابت بشه سینی رو به مدت 10 دقیقه در فر کاملا گرم شده بزارین اگر زیاد داخل فر بمونن بیسکویتی و خشک میشن باید داخل کوکی نرم و بیرونش ترد باشه بعد از خارج کردن از فر نرم هست اجازه بدین کامل کامل سرد بشه بعد جدا کنید و در ظرف بزارین امتحانش شدیدا توصیه میشه ...صد درصد معتادش میشید😋😋 یا علی🙏🌼 🌼 در پناه خدای مهربان باشید💚💖❤️ https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#کلم_پلو #آشپزی #نهار https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#کلم_پلو کپی در کانال و گروه های آشپزی ممنوع هست❌❌ سلام عزیزای دلم. میخوام یه کلم پلو خوشمزه آموزش بدم. البته فکر کنم همگی بلد باشین ولی شاید برای عده ای تازگی داشته باشه. البته یادآوری کنم که غذاهای محلی اصولا در مناطق مختلف طریقه پخت متفاوت دارند. پس به سلیقه های مختلف احترام بگذارید😍 برای تهیه کلم پلو ،هم از کلم قمری و هم کلم برگ میشه استفاده کرد من از کلم برگ یا کلم پیچ استفاده کردم مقدار مواد برای سه نفر: دو پیمانه برنج نصف یک عدد کلم برگ (خرد شده اندازه ی ۴لیوان شد) سبزی کلم پلو شامل تره -شوید-ترخون-ریحان که من فقط ترخون و ریحان ریختم شما به سلیقه خودتون میتونین تغییر بدین،____ دو قاشق ترخون خشک (اگر تازه بود 5 قاشق ریز شده) دو قاشق ریحان خشک(اگر تازه بود 5 قاشق ریز شده) سه قاشق آبغوره دو قاشق آبلیمو نمک . فلفل سیاه. زردچوبه. زعفران. زیره ساییده شده و پودر دارچین دو پیمانه برنج را از دوساعت قبل با مقداری نمک خیس کردم. بعد نصف یک کلم برگ متوسط را ریز و نازک خرد کردم و در مقداری روغن و کره سرخ میکنیم طوری که آبش کمی تبخیر بشه و شروع کنه به رنگ عوض کردن. حالا کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه ریخته بازم کمی تفت بدین بعد آبلیمو و آبغوره را ریخته و روی حرارت تفت میدیم تا تبخیر بشه و به خورد کلم بره و مزه دار بشه؛ بعد سبزیها رو اضافه کرده و زعفران دم کرده میریزیم و خاموش میکنیم. برنج را آبکش کرده و لابه لا از کلم آماده شده ریخته و ادویه ها رو میپاشیم و دم میکنیم اگر از کلم قمری استفاده میکنید اول پوست بگیرید و خلال نازک خرد کنید و با کمی آب نیمپز کنید و آبکش کنید و سرخ کنید و مابقی مثل کلم برگ انجام بدین بعد از پخت وقتی برنج را دردیس کشیدین از گوشت چرخکرده قلقلی و سرخ شده و یا مرغ در کنار اون میشه استفاده کرد فراموش نکنید برای تهیه گوشت قلقلی حتما از ترکیب گوشت چرخکرده؛ پیاز رنده شده؛یک قاشق ارد نخودچی؛پودر دارچین؛ پودرزیره؛نمک و فلفل استفاده کنید و خوب ورز بدین و قلقلیها ریز و یکدست داخل تابه بچینید کمی روغن ریخته و روی حرارت بذارین اول هم نزنید تا خودشو بگیره و آبش کشیده بشه و به روغن بیافته😋 ✅✅ در اصل باید قلقلیها رو سرخ کرد و لابلای برنج ریخت اما اینجوری هم میشه و برای تزیین راحت تر و بهتر هست https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

آموزش #فتیر یا #فطیر یه نان خوشمزه و خوش عطر😍😋🫓 #نان_فطیر سلام دوستای عزیز اومدیم با یه خوشمزه دیگه فتیر سوغات اراک و فوق‌العاده لذیذه حتما درستش کنید 🤤🤤 🌷مواد لازم: یک لیوان شیر ولرم یک سوم لیوان روغن یک قاشق خمیر مایه فوری نصف لیوان شکر پودر زنجبیل رازیانه زیره زردچوبه نمک هر کدام یک قاشق چایخوری ۴ لیوان ارد برای رومال(زرده تخم مرغ کمی شیر و کمی زعفران ) 🤤طرز تهیه: شیر خمیرمایه روغن رو ترکیب و هم میزنیم شکر و ادویه ها رو اضافه کرده و هم میزنیم ارد رو اضافه کرده و خوب ورز میدیم خمیر یک تا دو ساعت استراحت کنه از خمیر چونه میگیریم پهن میکنیم رومال و کنجد میزنیم با چنگال طرح میندازیم و بره داخل فر گرم شده با دمای ۱۸۰ ۲۵ دقیقه فقط فر پایین روشن باشه در آخر اگر خوب طلایی نشده بود کمی گریل کنید نوش جان😍 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#خورش_بیج_بیج یه خورش خوشمزه شمالی که هم با نون سرو میشه هم با #پلو و #کته سفید سلام دوستای عزیزم اینم یه #غذای_شمالی خوشمزه و فوری این غذا رو میتونید با مخلوط سبزیجاتی مثل، سیب زمینی، قارچ، هویج، گل کلم هم درست کنید راستی مازندرانیهای گل به این غذا میگن #واویشکا مواد لازم برای 4 نفر: یک عدد پیاز متوسط 4 قاشق روغن دو حبه سیر یک قاشق چایخوری زردچوبه 4 عدد گوجه 400 گرم گوشت چرخی دو قاشق رب گوجه دو عدد سیب زمینی یک و نیم پیمانه آب نمک و فلفل سیاه دو قاشق آبلیموی تازه تا آب غوره تخم مرغ به تعداد نفرات دوستان شمالی ها معمولا این غذا رو با تخم مرغ میخورن اما بدون تخم مرغ هم عالیه پس میتونید اضافه نکنید روغن رو داخل تابه بریزین گرم که شد پیاز نگینی شده رو اضافه کنید با حرارت ملایم ده دقیقه تفت بدین تا سبک و طلایی بشه زرد چوبه و سیر اضافه کنید و بعد گوشت چرخی بریزید فلفل سیاه بزنید و اجازه بدین گوشت و پیاز و ادویه ها خوب تفت بخورن حرارت رو کمی زیاد کنید تا رنگ گوشت قهوه ای بشه و آب نندازه حالا رب گوجه بریزید و تفت بدین تا به روغن بیفته سیب زمینی های نگینی، هویج نگینی یا سبزیجات دیگه و گوجه خرد شده رو هم اضافه کنید آب، آبلیمو یا آبغوره و نمک بریزید جوش که امد حرارت رو کم کنید در تابه رو ببندین و بزارین غذا بپزه و جابیفته هر موقع پخت سیب زمینی تمام شد، اگر دوست داشتین تخم مرغ روی مواد بشکنید و بزارین پنج شش دقیقه بپزه با گوشت بوقلمون هم میتونید درست کنید یا علی🙏🌼 در پناه خدای مهربان باشید💚💖❤️ https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c