#دونات_گوشت 🍩 #کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#فیلم_اموزشی #کیک_بستنی ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#کیک_نارگیلی موادلازم. آرد .....۲ پیمانه_تخم مرغ.....۴عدد_شکر.......۱پیمانه_شیر.......۱پیمانه گرم_روغن.......۱پیمانه_پودر نارگیل .......۱/۲پیمانه_پودرهل......۱ ق چ_بکینگ پودر ......۱ق غ عزیزان قبل از هر کاری مواد باید به دمای محیط برسد . فر را روشن کرده .قالب کیکمون را روغن مالی کرده ودر فر میگذاریم تا داغ سود این کار باعث میشود وقتی مواد را درون قالب میریزیم به قالب نچسبد. طرز تهیه. ابتدا شکررادرون ظرفی ریخته تخم مرغها را اضافه کرده خوب هم میزنیم تا کرم رنگ شود روعن را اضافه کرده هم میزنیم .شیر گرم را اضافه کرده سریع هم بزنید .آرد .بکینگ پودر .هل .راکه از قبل سه بار الک کرده رادر سه مرحله اضافه کرده وقتی مخلوط شد پودر نارگیل راهم اضافه کرده مخلوط میکنیم قالب را از فر بیرون اوردهمواد را درون قالب ریخته در دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵ دقیقه زمان دهید.بعد از سرد شدن مقداری عسل را روی کیک مالیده وباپودر نارگیل سطح کیک رارا پوشانده. ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#کیک_شیفون_وانیلی شیفون 2 تخم مرغی با بافتی عالی برای خامه کشی مواد لازم: تخم مرغ 2 عدد شکر دانه ریز 128گرم شیر ولرم 1/2لیوان روغن مایع 35 گرم وانیل 1/2ق چ آردسفید یک و 1/4لیوان پکینگ پودر 1 و 1/4ق چ طرز تهیه: ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا میکنیم،سفیده و نصف وانیل را با همرن برقی میزنیم تا کاملا فرم بگیره،هنگام زدن 1 ق غ سرپر از شکر را کم کم اضافه میکنیم وقتی سفیده کاملا سفت شد و از کاسه نریخت داخل یخچال میزاریم. زرده و نصف دیگه وانیل را به همراه بقیه شکر خوب میزنیم تا کرمرنگ و کشدار بشه ،روغن را اضافه میکنیم کمی میزنیم،حالا شیر ولرم را اضافه و درحد مخلوط شدن میزنیم،آرد و پکینگ پودر را دوبار الک میکنیم و به مخلوط زرده اضافه میکنیم و با دور کند همزن چندثانیه میزنیم درحدی که فقط کمی مواد مخلوط بشه. سفیده را به مواد اضافه و با لیسک به صورت دورانی و به آرامی هم میزنیم تا سفیده به خورد خمیر بره . قالب 15س با ارتفاع 10برای این کیک مناسبه..کف قالب رو چرب و کاغذ روغنی میندازیم و مواد را داخل قالب میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 به مدت 60 تا65 دقیقه قرار میدهیم.... ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#نان_برگر آرد حدودا 3 پیمانه(ممکنه کمی بیشتر هم نیاز پیدا کنید اما اگر زیاد استفاده کنید خمیر سفت میشه، برای من 3 پیمانه نیاز بود کم کم اضافه کنید تا به انسجام مورد نظر برسه) روغن مایع یک سوم پیمانه آب ولرم طوری ک دست نسوزه نصف پیمانه شیر ولرم طوری ک دست نسوزه نصف پیمانه خمیر مایه 2 قاشق غذاخوری سرخالی شکر یک قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 عدد نمک 1 قاشق مرباخوری بهبود دهنده خمیر نصف قاشق چایخوری کره نرم شده 25 گرم (یک قاشق غذاخوری اول از همه خمیر مایه رو عمل میاریم، شیر آب، شکر و خمیر مایه رو ترکیب میکنیم روشو میگیریم و ده دقیقه زمان میدیم تا عمل بیاد. سفیده تخم مرغ و روغن مایع و نمک و بهبود دهنده رو کاملا ترکیب میکنیم‌. 3 پیمانه آرد رو اضافه کرده و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم و ده دقیقه ورز میدیم‌. سلفون کشیده و جای گرم قرار میدیم تا عمل بیاد. با این خمیر مایه ای ک من کار کردم 1 ساعته عمل میاد. ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#مرغ_سبزیجات سبزیجات دلخواه را خرد کنید زیاد ریز خرد نکنید که اب می شه مرغ را می شه هم با پوست هم بدون پوست استفاده کرد از هر جای مرغ دوست دارید استفاده کنید سس اصل طعم این خوراک به سس است سه تا حبه سیر را رنده ریز کنید به همراه کمی زنجبیل تازه رنده شده ورنده پوست دولیمو واب دولیموی تازه و چهار قاشق سس کچاب و دوقاشق رب گوجه و زردچوبه وپودر زیره وپودر تخم گشنیز ونمک وادویه مرغ که عطاریها دارن ودوقاشق روغن زیتون یا مایع همه را خوب مخلوط کنید وروی سطح مرغ شکافهایی بدید ومقداری از سس را روی مرغ بمالید بعد بقیه سس را کاملا با سبزیجات مخلوط کتید وتوی ظرف نسوز بریزید اصلا احتیاج به اب نداره سبزیجات خودش اب می اندازه اگر دوست دارید میتونید نصف لیوان اب اضافه کنید که ابدار تر باشه و مرغ را روی سطح سبزیجات بچینید ولیمویی را که ابش را گرفته بودین واسه سس اطراف مرغ بذارید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه بمدت تقریبی 2ساعت شما چک کنید با چنگال چون دمای فرها فرق داره ودر اخر میتونید روی مرغ را گریل کنیددتا طلایی بشود ورومال زعفران وروغن کنید جهت خوشرنگ شدن روی گاز هم میشه پخت فقط روش طلایی نمیشه ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#اکلیل_خوراکی آموزش درست کردن اکلیل خوراکی ✅ مواد لازم 👨‍🍳یک لیوان آب معادل 200گرم 👨‍🍳پودر نشاسته ذرت: یک قاشق غ خ نسبتا سر پر 👨‍🍳رنگ خوراکی ژله ای یک قطره ❤️ابتدا پودر نشاسته ذرت و آب رو در ظرفی میریزیم و روی گاز با شعله متوسط هم میزنیم همین اول میتونید رنگ رو اضافه کنید حدود 6 دقیقه بایسی هم بزنید تا مایتون به غلظت برسه در ادامه بغل های ظرف که خشک شد اکلیل آمادس و از روی حرارت بردارین و روی پلاستیک پهن کنید و به مدت 24ساعت در دمای محیط بهش استراحت بدین تا خشک بشه بعد در آسیاب بریزین و پودرش کنید تمام😍 اکلیل خوراکی ما آمادس میتونید برای تزیین روی کیک هاتون استفاده کنید ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛ ‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌

#کیک_اسفنجی🥮🥮🥮 با پف عالی و بافت نرم و اسفنجی👌 مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد آرد سفید ۱۶۰ گرم آرد نشاسته ذرت ۱۰ گرم شکر ۱۵۰ گرم آب داغ ۴ قاشق غذا خوری روغن‌مایع ۴ قاشق غذا خوی وانیل یک دوم چایخوری بکینگ پودر یک و نیم چایخوری طرز تهیه: آرد و ب.پ و نشاسته ذرت را مخلوط و الک‌کنید کف قالب ۱۸ سانت با ارتفاع ۱۰ را کاغذ روغنی گذاشته و اصلا چرب نمیکنیم (چون کیک اسفنجی خودشو به دیواره ها میچسبونه و خودشو بالا میکشه و اگه چرب بشه این اتفاق رخ نخواهد داد و و کیک کمتر پف خواهد کرد) فر رو روشن میکنیم و روی دمای ۱۸۰ قرار داده سفیده و زرده ها رو جدا میکنیم و سفیده ها رو کمی زده و نصف شکر رو اضافه کرده و به زدن ادامه میدهیم تا جاییکه از طرف برنگردد سفیده راداخل یخچال قرار میدیم زرده ها رو کمی زده تا باز شوند و بقیه شکر و وانیل رو افزوده و به زدن ادامه میدهیم تا کرم رنگ شود حدودا ۵ دقیقه هم زده آب جوش رو یکباره افزوده و میزنیم تا کشدار بشه همزمان به اضافه کردن آب جوش باید دست از زدن برنداشت که تخم مرغ ها پخته نشود روغن رو افزوده و هم میزنیم‌ تا یکدست شود حدودا ۳۰ ثانیه هم زده سفیده تخم‌مرغ و آرد رو به تناوب به زرده ها افزوده و به شکل دورانی فواد می کنیم 🛑این تناوب رو طوری میزنم که آخر سر سفیده بمونه تا بافتش رو عالیتر هم‌ بکنه داخل قالب ریخته و داخل فر داغ طبقه وسط به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه قرار میدیم تا وقتی که سطحش طلایی شود 🔴 اگه میخوایین کیک کاکائویی داشته باشید ۲۰ گرم(۲ ق غ) از آرد کم‌کرده به جاش کاکائو رو با روغن مایع گفته شده در رسپی قاطی کرده به مواد اضافه کنید اینجوری رنگ و عطر بهتری میده ⭕️ برای قالب ۱۸ و ۲۰ با ارتفاع ۱۰ این دستور مناسب هست ⭕️برای قالب ۲۰ و ۲۳ با ارتفاع ۱۰ میتوانید با ۶ تخم مرغ درست کنید. ⭕️برای قالب ۲۳ و ۲۵ با ارتفاع ۱۰ میتوانید با ۸ تخم مرغ درست کنید . ⭕️در سینی ۳۰ در ۴۰ ، ۸ تخم مرغی جواب می دهد ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#سیمیت_ترکیه یکی از نانهای معروف #ترکیه_استانبول هستش که خیییلی طرفدار داره #موادلازم آرد به میزان لازم(حدود دو و نیم لیوان) آب یا شیر ولرم نصف پیمانه روغن مایع ۳ ق غ شکر دو ق غ خمیر مایه یک ق م+یک چهارم پیمانه آب گرم+یک ق م شکر مواد رومال یک ق غ شیره انگور+نصف لیوان آب کنجد به مقدار لازم #طرزتهیه اول خمیر مایه رو با شکر وآب گرم مخلوط کنید و روش و بپوشونید و بزارید تو دمای محیط چند دقیقه ای بمونه تا عمل بیاد و پف کنه بعد شکر، روغن، خمیرمایه عمل اومده و شیر ولرم و با هم مخلوط کنید و آرد و کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه حالا روی میز کار کمی آرد بپاشید و خمیر و حدود ده دقیقه ورز دهید هر بار کمی آرد زیر خمیر بپاشید و خمیر و ورز بدین تا کم کم آرد به خوردش بره و خمیر منسجم بشه حالا خمیر و داخل ظرف بزارید روی ظرف رو با نایلون بپوشونید و برای یکساعت یه جای گرم بزارید تا خمیر حجیم بشه بعداز یکساعت پف خمیر و با دست بگیرید و به خمیر شکل دهید و در مخلوط رومال شیره انگور بزنید و بعد روش کنجد بپاشید ✅نکته مهم سیمیت اینه که برای اینکه نونتون سفت و خشک نشه دمای فرتون کم نباشه فرتون و با دمای ۱۹۰ بزارید گرم بشه و نونهاتون پخته و سریع برشته بشه اگر زیاد تو فر بمونه خشک میشه ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#فیلم_آموزشی # باگر_ کیک ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

. #کوفته_بادمجان مواد لازم: گوشت قرمز نیم کیلو چرخ شده 3 عدد بادمجان 1 عدد پیاز رنده شده 2 حبه سیر رنده شده ادویه و نمک پنیر چدار مواد لازم برای سس: 3 عدد گوجه فرنگی رنده شده روغن نمک یک حبه سیر رنده شده جند برگ ریحان برای تزئین روش تهیه: بادمجان ها را روی اجاق کباب کنید و پوست بکنید گوشت و پیاز و سیر و ادویه را مخلوط کنید و مانند کلیپ روی پلاستیک پهن کنید. روی بدنه بادمجانها خراش ایجاد کرده و مانند کلیپ حفره ای را ایجاد کنید و پنیر چدار را میان آن قرار دهید. گوشت را توسط پلاستیک دور بادمجان ها را رول کنید. کوفته های ایجاد شده را در دمای 180 درجه داخل فر بپزید. برای سرو میتوانید از سس حاصل از مخلوط گوجه و سیر که حرارت داده شده و چند برگ ریحان استفاده کنید ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

فینگر فود مواد لازم : سينه كامل مرغ 1عدد 2 عدد تخم مرغ 1/2پ ارد 1ق چ رزماري 1/4پ جعفري خرد شده 1پ بيكن 1ق چ پودر سير 1ق چ پودر پياز پنيرموزارلا 1پ 1ق غ سس مكزيكي 1 ق چ نمك طرز تهيه : سينه كامل مرغ را كمي نمك و فلفل ميزنيم و داخل فر 200 درجه سانتيگراد به مدت 25-30 دقيقه قرار ميدهيم. تخم مرغ، ارد، رزماري، جعفري خرد شده، بيكن، پودر سير، پودر پياز، پنيرموزارلا، سس مكزيكي، 1 ق چ نمك با مرغ های ريش ريش کرده مخلوط ميكنم و خوب بهم میزنیم بعد به صورت گلوله در اورده و داخل آرد سوخاري میغلتونیم و داخل روغن داغ سرخ ميكنيم. ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛