#قورمه_سبزی 😍 بسیار خوبان دیده ام ، اما تو چیز دیگ #خورش_قورمه_سبزی از محبوب ترین #خورش های ایرانی است که شاید کمتر ایرانی پیدا شود که عاشق این خورش #خوشمزه نباشد. خورش قورمه سبزی از اصیل ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود که در بیشتر نقاط کشورمان با یک دستور خاص تهیه می شود. با موادی که در این دستور #آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر #خورشت_قورمه_سبزی تهیه کنید. . مواد لازم خورش قورمه سبزی * پیاز بزرگ ۱ عدد * لیمو عمانی ۳ عدد * لوبیا قرمز ۲۰۰ گرم * روغن مایع به اندازه کافی * سبزی خورشتی ۵۰۰ گرم * گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم * نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی برای شروع آشپزی ابتدا پیاز را پوست می گیریم و به صورت ریز خرد می کنیم. یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخلش می ریزیم. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به همراه کمی زردچوبه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا پیاز نرم شود. پس از اینکه پیاز نرم شد گوشت خورشتی را پس از شستشو به صورت قطعات یکدست خرد می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم. تفت دادن مخلوط گوشت و پیاز را ادامه می دهیم تا رنگ تمام قسمت های گوشت تغییر کند و تقریبا سرخ شود. توی قابلمه به مقدار کافی نه زیاد اب میریزیم و بعد اوبیا و سبزی رو اضافه میکنیم ( من سبزی رو از قبل خوب تفت دادم) . هر چقدر رنگ سبزی پر رنگ تر شود در پایان کار خورش سیاه تر خواهد شد. البته ابن کار شاید باعث زیباتر شدن خورش شود ولی باعث می شود تمام ویتامین ها و مواد معدنی درون سبزیجات از بین برود. من در اواسط پخت لیمو عمانی ها و نمک و فلفل رو اضافه میکنم. در اخر هم ابلیمو میریزم. من قورمه سبزی رو ترش دوست دارم. حالا باید اجازه دهیم تا خورش جا بیفتد و آماده سرو شود. هر چقدر خورش بیشتر روی حرارت ملایم بماند بهتر جا می افتد. سبزی خورشتی مخصوص قورمه سبزی متشکل از اسفناج ، شنبلیله ، تره ، گشنیز و جعفری است که به راحتی می توانید از سبزی فروشی ها تهیه کنید. تره زیادی در سبز خورشتی باعث تندی خورش و شنبلیله زیادی در سبزی خورشتی باعث تلخ شدن طعم خورشت می شود ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛