گرانترین گوشت جهان در ژاپن از گاو نژاد واگیو ( Waygyu ) تولید می شود. و هزینه یک کیلو گوشت ۲۵۰ تا ۵۰۰ یورو می رسد. که در این ویدیو نوع خشک شده و برای مدت طولانی تر نگهداری شده( بین یک تا ۳ماه) نمایش داده شده که طعم قوی تر و قیمت بسیار بالاتری دارد. #واگیو در واقع یک نام عمومی برای گوشت گاو در ژاپن است ؛ وا (ژاپنی ) و (Gyu ) گوشت گاو به ژاپنی . گوشت گاو ژاپنی واگیو فوق العاده از تکنیک خاص و مراقبت های دقیقی که توسط تولید کنندگان ارائه می شود حاصل می شود. برای مدت های طولانی ، گاوهای واگیو فقط در ژاپن تولید و پرورش می یافتند،اما درحال حاضر #استرالیا این نژاد گاو را پرورش می دهد . این گاو با بهترین خوراک تغذیه می کند. این نوع گوشت بسیار ارزشمند است زیرا فوق العاده مرطوب است و بافتی نرم دارد که عمدتا به چربی بین عضله ای (marbling ) در گوشت مربوط می شود که به آن طعم غنی و کیفیت خوب می دهد و در حین پخت ذوب چربی ها باعث می شود که رطوبت زیادی در آن ایجاد شود. 🆔https://eitaa.com/joinchat/1961164804Ca4dd2cf136