🎀 مواد لازم برای درست کردن #پنیر _پیتزا خونگی شیر خام ۴ کیلو سرکه سفید ۱ لیوان نمک ۴ قاشق غذاخوری یک ظرف آب و یخ طرز تهیه :شیر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بذارید تا به دمای ۵۵ الی ۶۰ درجه برسه نکته : در صورتی که دماسنج در دسترس ندارید می توانید با انگشت خود دما را امتحان کنید. زمانی که انگشت خود را درون شیر قرار دهید و گرمای آن را حس کنید ولی دستتون نسوزد یعنی دمای شیر حدودا بین ۵۵ تا ۶۰ درجه است بعد ازینکه به دمای مورد نظر رسید حرارت را خاموش کنید و سرکه رو اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا شیر بِبُرَد و دَلَمه ببندد در قابلمه ببندید و اجازه بدید حدود ۳۰ دقیقه استراحت کند تا رویه ببندد بعد از استراحت آبکش کنید و شیر های دلمه شده رو خوب فشار بديد تا آب اضافی خارج شود✨ به آب پنیر ۴ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و بذارید روی حرارت و اجازه بدید تا به دمای ۷۵ درجه الی ۸۰ درجه برسه ،حرارت رو خاموش کنید نکته :اگر بخواهید حرارت را با انگشت خود تست کنید، باید زمانی که انگشت خود را درون شیر قرار می دهید نتوانید بیش از ۲ ثانیه آنرا درون شیر نگه دارید حالا پنیر را سه مرتبه هر بار به مدت ۲۰ ثانیه درون آب پنیر قرار می دهید. سپس از آب پنیر خارج می کنید و با دست ورز می دهید تا پنیر کشدار شود. پس از اینکه پنیر را سه مرتبه درون آب قرار دادیو و ورز دادید یک کاسه آب و یخ اماده کنید و پنیر را درون کاسه حدود ۵ دقیقه قرار دهید آب و یخ باعث میشه به پنیر شوک وارد بشه و در واقع پخت پنیر متوقف می‌شود پنیر را حدود ۶ ساعت بذارید داخل فریزر و سپس با رنده درشت رنده کنید و استفاده کنید به همین راحتی و به همین کشداری✨🍕🍕😍 [@khalaghaspz] 👩‍🍳____________💅

🎀 از این به بعد خودت توی خونه #پنیر درست کن 🧀😍 شیر ۲ لیتر سرکه ۶ قاشق غ خ نمک ۱ قاشق غ خ اول یه جسم سنگین روی پارچه قرار بدین و پارچه رو توی صافی بذارین تا کاملا آبش کشیده بشه حدود یک ساعت⚘️ داخل همون آب نمک بریزین و بعد از دو روز نوش جان کنید🌹 اگه نمک رو اول اضافه کنید پنیر سفت میشه🌸 حتما از شیر محلی و پر چرب استفاده کنید [@khalaghaspz] 👩‍🍳____________💅

. 🎀 با جعبه #پنیر سطل آشغال درست کنید ✨😉 [@khalaghaspz] 👩‍🍳____________💅

🎀 مواد لازم برای درست کردن #پنیر _پیتزا خونگی شیر خام ۴ کیلو سرکه سفید ۱ لیوان نمک ۴ قاشق غذاخوری یک ظرف آب و یخ طرز تهیه :شیر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بذارید تا به دمای ۵۵ الی ۶۰ درجه برسه نکته : در صورتی که دماسنج در دسترس ندارید می توانید با انگشت خود دما را امتحان کنید. زمانی که انگشت خود را درون شیر قرار دهید و گرمای آن را حس کنید ولی دستتون نسوزد یعنی دمای شیر حدودا بین ۵۵ تا ۶۰ درجه است بعد ازینکه به دمای مورد نظر رسید حرارت را خاموش کنید و سرکه رو اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا شیر بِبُرَد و دَلَمه ببندد در قابلمه ببندید و اجازه بدید حدود ۳۰ دقیقه استراحت کند تا رویه ببندد بعد از استراحت آبکش کنید و شیر های دلمه شده رو خوب فشار بديد تا آب اضافی خارج شود✨ به آب پنیر ۴ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و بذارید روی حرارت و اجازه بدید تا به دمای ۷۵ درجه الی ۸۰ درجه برسه ،حرارت رو خاموش کنید نکته :اگر بخواهید حرارت را با انگشت خود تست کنید، باید زمانی که انگشت خود را درون شیر قرار می دهید نتوانید بیش از ۲ ثانیه آنرا درون شیر نگه دارید حالا پنیر را سه مرتبه هر بار به مدت ۲۰ ثانیه درون آب پنیر قرار می دهید. سپس از آب پنیر خارج می کنید و با دست ورز می دهید تا پنیر کشدار شود. پس از اینکه پنیر را سه مرتبه درون آب قرار دادیو و ورز دادید یک کاسه آب و یخ اماده کنید و پنیر را درون کاسه حدود ۵ دقیقه قرار دهید آب و یخ باعث میشه به پنیر شوک وارد بشه و در واقع پخت پنیر متوقف می‌شود پنیر را حدود ۶ ساعت بذارید داخل فریزر و سپس با رنده درشت رنده کنید و استفاده کنید به همین راحتی و به همین کشداری✨🍕🍕😍 [@khalaghaspz] 👩‍🍳____________💅