#جوجه_کباب با #سس_پستو مواد لازم سینه مرغ ۳ عدد( ۵۰۰ گرم) گوجه گیلاسی ۱ و ۱/۲ پیمانه مواد لازم برای سس پستو: ۳ خبه سیر ریحان ۱ پیمانه ( میوه کاج)تخمه آفتابگردان ۱/۳ پیمانه آبلیمو ۱ قاشق نمک ۱/۴ ق چ فلفل ۱/۲ ق چ روغن زیتون ۱/۳ پیمانه طرز تهیه: سینه مرغ را به قطعات ۳ سانتی ببرید و‌ در زیپ لاک بریزید. تمام مواد پستو را در غذاساز ریخته و مخلوط کنید ، ۱/۳ سس پستو را جدا کنید و در یخچال نگهدارید، ۲/۳ باقی مانده را به قطعات مرغ اضافه کنید و برای حد اقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود( یک شب داخل یخچال بگذارید بهتر است) . سینه مرغ و گوجه ها را یکی در میان به سیخ بکشید. برای کباب کردن دو راه دارید۱- روی منقل یا باربیکیو کباب کنید که در این صورت از سیخ فلزی استفاده کنید.۲-روی گریل یا ماهیتابه مخصوص گریل کنید ک باید از سیخ چوبی استفاده کرد( سیخ ها را قبل از استفاده نیم ساعت در آب خیس کنید تا نسوزد.) در حین کباب کردن از سس باقی مانده در زیپ لاک با یک قاشق روی مرغ و گوجه بریزید. در هنگام سرو با ۱/۳ پیمانه سس ک قبلا جدا کردین سرو کنید. نوش جان @khane_ashpazzi

#جوجه_کباب 😋😋😋 برای سس جوجه از ترکیب رب_گوجه و روغن_زیتون و سیر له شده و نمک و فلفل و پاپریکا و آویشن و پودرچیلی استفاده کنید. جوجه را هر چه بیشتر داخل این سس قرار دهید طعم بهتری پیدا می کند. موقع کباب کردن از سس باقیمانده روی جوجه ها بزنید. سماق و پیاز و گوجه_فرنگی و فلفل_کبابی فراموش نشه😍 @khane_ashpazzi

#جوجه_کباب🍗🍗🍢 . روش طبخ ما اینجوریه👇 🔸ابتدا مرغ ها رو شسته و خرد کرده نمک و فلفل و زعفرون و یکی دو قاشق سس مایونز و پیاز خرد شده و یه مقدار کم هم فلفل دلمه ای نگینی خیلی ریز شده میزنیم 🔸میزاریم تو یخچال که طعم دار بشه بعدش به سیخ میکشیم و کباب میکنیم @khane_ashpazzi

#جوجه_کباب 🍢 😋 🔸از دیشب تکه های جوجه رو با پیاز و یه حبه سیر و نصف فلفل دلمه ای خرد شده، فلفل سیاه، نمک، آب نارنج،روغن زیتون و زعفران آب زده و یه کم ماست چکیده مزه دار کردم و گذاشتم یه شب تا صبح توی یخچال. طرفهای ظهر که برنج دم کردم، جوجه هارو به همراه گوجه های نصف شده که روش نمک و فلفل پاشیدم چیدم توی ظرف پیتزا و روانه فر کردم و گذاشتم با حرارت ۲۵۰ درجه گریل بشه. تقریبا ۴۵ دقیقه.وسطاش جوجه هارو زیر و رو کردم و گذاشتم حسابی بپزه ولی خشک نشه. تا برنج و جوجه داشتم آماده میشدن ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

. . . .______________ سلام 😊 #جوجه_کباب هستن که داره میره برا پخت 😃👌😋 داشتم عکسای گوشیمو بالا پایین میکردم چشمم به این عکس افتاد باورتون میشه اون موقع دلار چهار پنج تومن بوده😨😲؟ حس اصحاب کهف به آدم دست میده اونم فقط تو چند ماه ناقابل😕😔😖😮😡 . . . . برای پخت جوجه کباب سینه مرغ رو به قطعات دلخواه خورد کنید و توی پیاز خورد شده - ماست - سس مایونز - زعفرون - کمی آبلیمو - نمک - فلفل - روغن - فلفل دلمه ای  بخوابونید و بزارید چند ساعت تو ظرف دربسته و تو یخچال تا مزه دار بشن و بعد سیخ بکشید و کباب کنید😋 . . یه سس خوشمزه هم از ترکیب کره آب شده ، کمی زعفران و کمی آبلیمو و نمک درست کنید و در مراحل نهایی پخت و بعد از پخت با برس روی جوجه ها بکشید تا جوجه خوشمزه و آبداری داشته باشید . . پ ن :استفاده از سس مایونز در مواد باعث میشه جوجه طعم بسیار خوبی به بگیره فقط یادتون باشه میزان سس مایونز نباید زیاد باشه چون باعث میشه جوجه ها روی آتش زود بسوزن آبلیمو زیاد استفاده نکنید چون باعث میشه جوجه سفت بشه . .

. . . .______________ سلام 😊 #جوجه_کباب هستن که داره میره برا پخت 😃👌😋 داشتم عکسای گوشیمو بالا پایین میکردم چشمم به این عکس افتاد باورتون میشه اون موقع دلار چهار پنج تومن بوده😨😲؟ حس اصحاب کهف به آدم دست میده اونم فقط تو چند ماه ناقابل😕😔😖😮😡 . . . . برای پخت جوجه کباب سینه مرغ رو به قطعات دلخواه خورد کنید و توی پیاز خورد شده - ماست - سس مایونز - زعفرون - کمی آبلیمو - نمک - فلفل - روغن - فلفل دلمه ای  بخوابونید و بزارید چند ساعت تو ظرف دربسته و تو یخچال تا مزه دار بشن و بعد سیخ بکشید و کباب کنید😋 . . یه سس خوشمزه هم از ترکیب کره آب شده ، کمی زعفران و کمی آبلیمو و نمک درست کنید و در مراحل نهایی پخت و بعد از پخت با برس روی جوجه ها بکشید تا جوجه خوشمزه و آبداری داشته باشید . . پ ن :استفاده از سس مایونز در مواد باعث میشه جوجه طعم بسیار خوبی به بگیره فقط یادتون باشه میزان سس مایونز نباید زیاد باشه چون باعث میشه جوجه ها روی آتش زود بسوزن آبلیمو زیاد استفاده نکنید چون باعث میشه جوجه سفت بشه . .

#جوجه_کباب_لاری #جوجه_کباب . دیروز بعده ناهار رفتم رو مبل یه کم لم دادم با خودم گفتم بزارساعت ۲ونیم،۳ بشه که این کلیپو پست کنم؛ یهو چشم باز کردم دیدم ساعت ۶عصره🙈 چقدر خوابیده بودم🤪 اما راستش ازشما چه پنهون این خواب زهرمارم شد☹ سردرد شدید گرفتم🤕۳تا قرص خوردم تا یه کم حالم بهتر شد🥰 تامن باشم وعصرا این همه نخوابم😅 . . تو فیلم دستکش فقط برا اینکه دستم رنگ مواد رو نگیره😎 من موقع آشپزی دستکش دست نمیکنم😊 . کباب لاری رو با گوشت بره درست میکنن اما با گوشت مرغ هم عالی وخوشمزه میشه من سالهاست جوجه کباب رو به این روش پخت میکنم بغیراز طعم خوشمزش گوشت این کباب خیلی پوک میشه. اصل کباب لاری زعفران نداره اما برا گوشت مرغ یه کم زعفران رنگشو عالی میکنه وگرنه رنگش سفید میمونه و من اونجوری نمیدوستم😌 . برا جوجه کباب بهتره از مخلوط سینه مرغ وران استفاده کنین گوشت رو معکبی کنین ۲عدد سینه و۲عددمغز ران دوتا پیاز رو خلالی کنین وروی گوشت بریزین زعفران غلیظ ۱قاشق غ ماست چکیده پرچرب ۱لیوان نمک ۲قاشق چ فلفل پاپریکا۲قاشق چ فلفل تند۱قاشق چ پودرگل محمدی یه غنچه تخم گشنیز۱قاشق چ بادستتون بشکنین وبعد اضافه کنین لیموترش تازه ۲عدد روغن زیتون یا مایع یه فنجان (من حذف کردم) 👈مواد رو باهم مخلوط کنین وچندساعتی بزارین یخچال تا گوشت طعم موادرو جذب کنه حدود ۴ساعت بعد به سیخ بکشین یا روی گاز تو یا باربیکیو ویا مثل من رو منقل سرخ کنین این جوجه کباب رو کنار پلوی زعفرانی سرو کنین واز خوشمزگیش لذت ببرین . @khane_ashpazzi.

#جوجه_کباب با صدا ببینید🔈 فیله مرغ: ۱.۵ کیلوگرم سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری ماست: ۲ قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه: ۳ قاشق غذاخوری پیاز: ۳ عدد روغن مایع، نمک، فلفل سیاه و زعفران دمکرده: به مقدار لازم فیله های مرغ را با زعفران دمکرده مخلوط می کنیم و روی ظرف سلفون کشیده و برای یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.فیله ها را از یخچال درآورده و با روغن مایع مخلوط می کنیم، سس خردل، سس مایونز، ماست، آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه را اضافه و هم می زنیم و در انتها پیازهای خلالی ریز شده را اضافه می کنیم و دوباره برای چند ساعت (حداقل ۵-۴ ساعت) داخل یخچال میزاریم.بعد از به سیخ کشیدن، فیله ها به آرامی روی زغال کباب کنید ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @khane_ashpazzi ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

🎞 #کلیپ_اموزشی 🎬 #جوجه_کباب 🍗😋👆 مرغ خرد شده نیم کیلو نمک و فلفل قرمز به میزان لازم پیاز نسبتا درشت ۱ عدد فلفل دلمه ای کوچک ۱ عدد(دلخواه) آبلیمو یکی دو ق غ زعفران غلیظ به میزان لازم (هر چقدر بیشتر بهتر) سس مایونز یا سس خردل ۱ ق م رب گوجه ۱ ق م کره ۲۰ گرم(میتونید با روغن زیتون یا روغن مایع جایگزین کنید)

#جوجه_کباب #کلیپ فیله مرغ ۱.۵ کیلوگرم سس خردل ۲ ق غ سس مایونز ۲ ق غ ماست ۲ ق غ آب لیموترش تازه ۳ ق غ پیاز ۳ عدد روغن مایع، نمک، فلفل سیاه و زعفران دمکرده به مقدار لازم فیله های مرغ را با زعفران دمکرده مخلوط می کنیم و روی ظرف سلفون کشیده و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.بعد با روغن مایع مخلوط می کنیم، سس خردل، سس مایونز، ماست، آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه را اضافه و هم می زنیم و در انتها پیازهای خلالی ریز شده را اضافه می کنیم و دوباره برای حداقل ۵-۴ ساعت داخل یخچال میزاریم. بعد از به سیخ کشیدن، فیله ها به آرامی روی زغال کباب کنید. نکات: زعفران دمکرده را همان ابتدا به فیله ها اضافه کنید تا طعم و رنگ زعفران‌ بخاطر پیاز و بقیه مواد از بین نره. روغن مایع را بعد زعفران اضافه کنید تا روی فیله ها را کاور کنه و چرا که آبلیمو و نمک موقعه استراحت در یخچال، بافت فیله ها رو سفت می کنه. با توجه به ذائقه همراه با پیاز، فلفل دلمه ای هم می توانید اضافه کنید. بهتره فیله ها را از شب قبل با مواد مزه دار کنید و داخل یخچال قرار دهید. در صورت استفاده از آب لیموترش تازه، طعم جوجه رو بهتر می کنه. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @khane_ashpazzi ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦