🌶️آشپزی درخانہ🌶️
#رولت_شکلات_و_موز_ترکیه_ای_خوشمزه
مواد لازم برای تهیه دسر شکلات موز
برای تهیه کیک این دسر خوشمزه به مواد زیر نیاز داریم.
تخم مرغ = 4 عددشکر = 1 استکان آب گرم = 3 قاشق غذاخوریآرد = ۱استکاننشاسته ذرت = نصف استکانوانیل = نصف قاشق مرباخوریبکینگ پودر = ۱ قاشق چای خوریپودر کاکائو = ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک رولت شکلات و موز
کدبانو های عزیز برای شروع باید سفیده تخم مرغ را از زرده آن جدا کنید سپس نصف شکر رو داخل سفیده تخم مرغ میریزیم و با دور بالای همزن به اندازه ای هم بزنید تا مثل خامه بشه (تقریبا ۵-۶ دقیقه طول میکشه).
حالا مابقی شکر را با زرده تخم مرغ به مدت 4 تا 5 دقیقه هم بزنید و آب گرم را به همراه مواد خشک به آن اضافه نمایید و مجددا با همزن بزنید و در آخر هم سفیده تخم مرغ رو اضافه می کنیم و آروم هم میزنیم.
کف سینی را چرب کنید و یک تکه کاغذ روغنی کف آن بندازید و مواد تهیه شده را روی سینی فر بریزید سپس سینی را به مدت 5 دقیقه در فر با دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید.
بعد از اینکه کیک پخت روی یه کاغذ روغنی دیگه بزارید و رول کنید و بگذارید سرد بشه.
مواد لازم برای تهیه خامه ی رولت شکلاتی و موز
پودر شانتی = ۲ قاشق غذاخوریخامه صبحانه = ۱۰۰گرمشکلات آب شده = ۸۰ گرمپنیر لبنه = ۱۰۰گرم
نکته : به جای پودر شانتی از خامه قنادی میتونید استفاده کنید
طرز تهیه
برای تهیه خامه این دسر باید تمامی مواد فوق را بجز شکلات داخل یک ظرف بریزید و به مدت 5 دقیقه با همزن خوب هم بزنید و در آخر هم شکلات رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید و در آخر بگذارید به مدت 1 ساعت در یخچال بماند.
مواد لازم برای روی کیک
خامه صبحانه = ۱۰۰گرمشکلات = 80 گرم
برای روی کیک باید خامه رو کمی گرم کنید وقتی شکلات داخلش ذوب شد زیر شعله گاز را خاموش کنید و شکلات رو به آن اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا آب بشه در آخر هم مطابق شکل فوق روی کیک بریزید.
نوش جان 💖
▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️
@khane_ashpazzi
▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️
#کیک_مخملی #کیک_مخملی_قرمز #کیک_ردولوت
رسپی : برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا به نصف لیوان شیر که به دمای محیط رسیده یک ق غ خ سرکه اضافه کردم تا شیر ببره بعد سه تا تخم مرغ وبا یه لیوان شکر وکمی وانیل همزدم حدود پنج دقیقه تا کرم رنگ بشه وکش بیاد بعد نصف لیوان روغن مایع اضافه کردم ودوباره همزدم وشیر بریده رو اضافه کردم همزدم رنگ ژله ای قرمز اضافه کردم بعد یک ونیم لیوان آرد که به همراه یک ق غ خ پکینگ پود و نصف ق چ خ جوش شیرین وکمی نمک الک کرده بودم به موادم اضافه کردم همزدم وداخل قالب که کفش کاغذ روغنی گذاشتم ریختم وداخل فر گرم شده با۱۸۰درجه حدود ۴۵دقیقه گذاشتم بعد از پخت کیک دوساعت تو یخچال گذاشتم بعد باچاقوی تیز روی کیک که پف کرده بود برداشتم پودر کردم وبرای روییه کیک استفاده کردم وکیک دو قسمت برش زدم وسط کیک کرم کره ای زدم لایه دوم کیکو گذاشتم با کرم کاور کردم بعد با پودر کیک پوشوندم.
برای درست کردن خامه این کیک صد گرم کره نرم شده وصد گرم پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای ویه لیوان پودر قند وکمی وانیل حدود پنج دقیقه همزدم بعد خامه فرم گرفته اضافه کردم باز همزدم تا یکدست بشه این کرم فوق العاده خوشمزس ومیتونین تو انواع کیک وکاپ کیک ودسرهاتون استفاده کنین
▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️
@khane_ashpazzi
▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️
7.02M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ترفند جالب در پخت دسر عالی😍
▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️
@khane_ashpazzi
▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️
#کیک_اسفنجی_شکلاتی
ساده و خوشمزه
آرد 130 گرم
شکر 150 گرم
تخم مرغ 6 عدد
وانیل نصف ق چ
پودر کاکائو 20 گرم الک شده
آب جوش یک استکان
بیکینگ پودر 1 ق چ
اول زرده و سفیده رو از هم جدا می کنیم. زرده ها رو با دور کند همزن میزنیم و بعد شکر رو به اون اضافه میکنیم باز هم میزنیم. آب جوش رو اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم. اونقدر هم میزنیم تا زرده پوک و کشدار شه.
آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و وانیل رو با هم 3بار الک میکنیم و کنار میذاریم. بعد از تمیز کردن سر همزن سفیده ها رو میزنیم تا جایی که پف کنه و آثار همزن روی اون باقی بمونه و وقتی ظرفو برمیگردونیم از ظرف نریزه.
سپس زرده و شکر زده شده را به آرامی به سفیده ها اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن به آرامی و در جهت زدن سفیده ها هم میزنیم تا پف سفیده نخوابد سپس مواد الک شده را به آرامی اضافه میکنیم و در همان جهت قبل به آرامی هم میزنیم تا خوب مخلوط شوند.
کف ظرف مورد نظر را کاغذ روغنی میگذاریم و مواد را داخل قالب میریزیم. با حرارت 175 درجه سانتیگراد و زمان 40 تا 45 دقیقه در فر قرار میدهیم. اجازه میدهیم کیک به خوبی سرد شود بعد شروع به مالیدن خامه میکنیم. البته اگه خامه شکلاتی باشه بهتره. حواستون باشه وقتی دارید مواد رو هم میزنید همه رو تو یه جهت هم بزنید.
▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️
@khane_ashpazzi
▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️