❇️ #اشکنه_اراکی (برای 4 نفر) 🔰 مواد لازم : ♻️ تخم‌مرغ محلی : 5 عدد ♻️ آرد گندم سبوسدار : 3 قاشق غذا‌خوری ♻️ فلفل، زردچوبه، نمک دریا: به میزان لازم ♻️ روغن زرد : به میزان لازم ♻️ پیاز : 1 عدد متوسط ♻️ شوید خشک : 1 قاشق سوپ‌خوری 🔰 طرز تهیه : ♻️ ابتدا در یک ظرف مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید. ♻️ آرد را اضافه کنید و به همراه زردچوبه آن را هم تفت دهید. ♻️ به اندازه 5 تا 6 لیوان آب را به آرامی روی آرد تفت داده شده بریزید و مرتب به هم بزنید تا صاف و یکدست شود. ♻️ فلفل، نمک، شوید خشک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. ♻️ چهارعدد از تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال خوب به هم بزنید و کم کم به غذا اضافه کنید و صبر کنید تا تخم‌مرغ‌ها بسته شوند و غذا به غلظت مناسب برسد. ♻️ تخم‌مرغ پنجم را نیمرو کنید. ♻️ بعد از کشیدن اشکنه در ظرف مناسب، تخم‌مرغ نیمرو شده را به عنوان تزئین، روی آن قرار دهید و سرو کنید. 🌼خانه احسان🌼 🌐 @khaneehsan