‍ 👩🏻‍🍳 #دلمه_به 🔶 مواد لازم : 🔸به : 6 عدد 🔸لپه پخته : 1 پیمانه 🔸برنج ایرانی : 1 پیمانه 🔸پیاز : 2 عدد 🔸آلو : 15 عدد 🔸سبزی معطر (جعفری، مرزه، ترخون، تره، شوید) : 2 قاشق غذاخوری 🔸سیر : 3 حبه 🔸پیازچه : 5 عدد 🔶 مواد لازم برای سس دلمه : 🔸پیاز : 1 عدد 🔸رب گوجه فرنگی خانگی : 2 قاشق غذا خوری 🔸نمک دریا، زردچوبه، فلفل سیاه، زنجبیل، پودر پیاز، تخم گشنیز : از هر کدام ½ قاشق چای‌خوری 🔶 طرز تهیه : 🔸لپه را از قبل خیس کنید، به همراه کمی آب نیم پز کنید به طوری که وقتی فشار می دهید مرکز آن کمی سفت باشد. 🔸برنج را با کمی نمک دریا خیس کنید و داخل قابلمه ریخته و بگذارید یک جوش بخورد و نیم پز شود. 🔸پیاز را به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. 🔸سیر را پوره کنید، پیازچه خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. 🔸ادویه ها را بریزید و بعد به ترتیب سبزی، لپه و برنج را اضافه کنید و با افزودن هر کدام مواد را خوب تفت دهید و صبر کنید مزه ها به خورد هم بروند. 🔸حالا بِه ها را خوب بشویید و سر آن را جدا کنید، سپس با کمک قاشق داخل آن را خالی کنید و با مواد دلمه پر و به خوبی منسجم کنید. 🔸سعی کنید مواد را که داخل به می ریزید کمی با قاشق فشار دهید تا مواد خوب من 🔶برای تهیه سس، پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کنید و با روغن تفت دهید تا طلایی شود. 🔸رب خانگی را به همراه ادویه ها اضافه کنید، تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و مقداری آب جوش داخل قابلمه بریزید. 🔸به ها را داخل قابلمه به شکل فشرده قرار دهید و لا به لای آن آلو انداخته و درب ظرف را بگذارید. 🔸حدود 1 ساعت بگذارید تا دلمه ها پخته و سس غلیظ شود. 🔸دلمه بِه شما آماده ست. 🔸نوش جان. 🌼خانه احسان🌼 🌐 @khaneehsan