‍ ✴️ #کیک_اسفنجی (اسپانچ کیک) 🔶 مواد لازم : 🔸آرد گندم سبوسدار : 6 قاشق سوپ خوری پر 🔸 تخم مرغ محلی : 6 عدد 🔸پودر نبات قهوه ای : 6 قاشق سوپ خوری پر 🔸وانیل : نوک قاشق چای خوری یا 🔸پودر پوست پرتقال : 1 قاشق مرباخوری 🔸روغن ارده کنجد : به میزان لازم 🔶 طرز تهیه : 🔸وانیل (یا پودر پوست پرتقال) و زرده تخم مرغ و پودر نبات قهوه ای را با هم می زنیم تا رنگ آن از حالت زردی در بیاید و سفید شود. 🔸سفیده تخم مرغ را به صورت جداگانه آن قدر هم می زنیم تا پف کند و به حالتی در بیاید که اگر ظرف را شیب کنیم، نریزد. 🔸سپس زرده تخم مرغ و پودر نبات قهوه ای و وانیل را که با هم زده بودیم به همراه آرد سبوسدار به سفیده اضافه می کنیم و خیلی آرام هم می زنیم (توجه داشته باشید که اگر آن را زیاد یا با شدت هم بزنید، پف آن می خوابد). 🔸فر را با 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم. 🔸سپس مواد را در قالب مورد نظر که قبلاً آن را با روغن ارده کنجد چرب کرده ایم، می ریزیم. 🔸سینی را در پنجره اول از پایین فر قرار می دهیم. 🔸 تا پایان پخت که تقریباً نیم ساعت طول می کشد، در فر را باز نمی کنیم زیرا پف آن می خوابد. 🔸 در صورت علاقه می توانید قبل از قرار دادن آن در فر، کمی کشمش به مایه کیک اضافه کنید. ✅ نکته : 👈🏻 اگر با قاشق فلزی سنگین و یا با شدت و به مقدار زیاد، آرد، سفیده و زرده تخم مرغ هم زده شود یا در حین پخت، در فر باز شود، کیک پف نمی کند. 🌼خانه احسان🌼 🌐 @khaneehsan

‍ ✴️ #شیرینی_سلی : 🔶 مواد لازم : 🔸آرد گندم سبوسدار : 8 قاشق غذا‌‌خوری پر 🔸 تخم مرغ محلی : 8 عدد 🔸پودر نبات قهوه ای : 8 قاشق غذا‌خوری پر 🔸وانیل : نصف قاشق چای خوری یا 🔸پودر پوست پرتقال : 2 قاشق مربا‌خوری 🔸خامه گیاهی: 1 پیمانه 🔶 طرز تهیه : 🔸مقادیر فوق را نصف کرده و طبق دستور #کیک_اسفنجی که قبلا در همین کانال گذاشته شده است، دو کیک اسفنجی در قالب مستطیل شکل آماده می کنیم. 🔸هنگامی که سرد شد، روی یکی از کیک ها را خامه می مالیم و کیک دوم را روی آن قرار می دهیم و روی آن را نیز خامه می مالیم. 🔸سپس با کارد، کناره های آن را جدا می کنیم و آن را به قطعاتی مستطیل شکل برش می زنیم. 🔸روی آن ها پودر نارگیل می پاشیم و شیرینی ها را در ظرف مناسب می چینیم. 🔸این شیرینی بسیار خوشمزه و زیبا و برای پذیرایی مناسب می باشد. ✅ #خامه_گیاهی : 👈🏻 بادام هندی را آسیاب می کنیم و داخل یک ظرف می ریزیم. 👈🏻 به نسبتی که دوست داریم خامه شیرین باشد، به آن عسل و گلاب اضافه می کنیم. 👈🏻 سپس با همزن برقی آن را هم می زنیم. 👈🏻 در حین هم زدن اگر لازم بود، به آن گلاب اضافه می کنیم تا به غلظت خامه معمولی برسد و یک دست شود. 🌼خانه احسان🌼 🌐 @khaneehsan

‍ ‍ ✴️ #کیک_اسفنجی (اسپانچ کیک) 🔶 مواد لازم : 🔸آرد گندم سبوسدار : 6 قاشق سوپ خوری پر 🔸 تخم مرغ محلی : 6 عدد 🔸پودر نبات قهوه ای : 6 قاشق سوپ خوری پر 🔸وانیل : نوک قاشق چای خوری یا 🔸پودر پوست پرتقال : 1 قاشق مرباخوری 🔸روغن ارده کنجد : به میزان لازم 🔶 طرز تهیه : 🔸وانیل (یا پودر پوست پرتقال) و زرده تخم مرغ و پودر نبات قهوه ای را با هم می زنیم تا رنگ آن از حالت زردی در بیاید و سفید شود. 🔸سفیده تخم مرغ را به صورت جداگانه آن قدر هم می زنیم تا پف کند و به حالتی در بیاید که اگر ظرف را شیب کنیم، نریزد. 🔸سپس زرده تخم مرغ و پودر نبات قهوه ای و وانیل را که با هم زده بودیم به همراه آرد سبوسدار به سفیده اضافه می کنیم و خیلی آرام هم می زنیم (توجه داشته باشید که اگر آن را زیاد یا با شدت هم بزنید، پف آن می خوابد). 🔸فر را با 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم. 🔸سپس مواد را در قالب مورد نظر که قبلاً آن را با روغن ارده کنجد چرب کرده ایم، می ریزیم. 🔸سینی را در پنجره اول از پایین فر قرار می دهیم. 🔸 تا پایان پخت که تقریباً نیم ساعت طول می کشد، در فر را باز نمی کنیم زیرا پف آن می خوابد. 🔸 در صورت علاقه می توانید قبل از قرار دادن آن در فر، کمی کشمش به مایه کیک اضافه کنید. ✅ نکات : 👈🏻 هنگامی که سفیده تخم مرغ را با آرد سبوسدار و زرده تخم مرغ مخلوط می کنیم، باید با یک کاردک پلاستیکی سبک به آرامی این مواد را فقط در حدی که با هم مخلوط شوند، هم بزنیم. اگر با قاشق فلزی سنگین و یا با شدت و یا به مقدار زیاد هم زده شود، کیک پف نمی کند. 👈🏻 همچنین در تمام مدت پخت اگر در فر باز شود، پف کیک می خواب