آش عباسعلی #آشپزی #ماه_رمضان 👇👇👇

#آش_عباسعلی معروفترین آش محلی و سنتی استان کرمانشاه است که چند سال است در جشنواره غذاهای محلی ایران رتبه اول را کسب کرده است. در ماه مبارک رمضان مردم برای تهیه آن ساعت ها در صف انتظار هستند. راز آش محلی کرمانشاه اصیل در کشدار بودن آن است که لعاب جا افتاده آن مانند پنیر پیتزا کش آمده و واقعا درست کردن آن کار هر کسی نمی باشد و احتیاج به حوصله فراوان دارد. آش عباسعلی کرمانشاهی ﺗﺮﮐﯿﺒﯽ ﺍﺯ ﻏﻼﺕ، ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻭ ﮔﻮﺷﺖ است. ﻧﺨﻮﺩ: ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﻟﻮﺑﯿﺎ ﭼﯿﺘﯽ: ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﻟﻮﺑﯿﺎ ﺳﻔﯿﺪ: ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ ﭘﻮﺳﺖ ﮐﻨﺪﻩ: ۱/۵ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺑﺮﻧﺞ: ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﻋﺪﺱ: ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﺩﻧﺪﻩ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﯼ: ۳۰۰ ﮔﺮﻡ ﭘﯿﺎﺯ ﺩﺭﺷﺖ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﯿﺎﺯ ﺩﺍﻍ: ۵ ﻋﺪﺩ ﺳﯿﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﯿﺮ ﺩﺍﻍ: ۱۰ ﺣﺒﻪ ﻧﻤﮏ ﻭ ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ: ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ ﻭ ﻗﺮﻣﺰ: ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ ﺭﻭﻏﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ: ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺧﺸﮏ ﺑﺮﺍﯼ ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺩﺍﻍ: ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺭﺍ ﯾﮑﯽ ﺩﻭ ﺭﻭﺯ ﻗﺒﻞ ﺧﯿﺴﺎﻧﺪﻩ ﻭ ﭼﻨﺪ ﺑﺎﺭ ﺁﺏ ﺁن رﺍ ﻋﻮﺽ ﮐﺮﺩﻩ، ﺑﺎﻫﻢ ﺑﭙﺰﯾﺪ. به یاد داشته باشید که برای تشخیص میزان پخت حبوبات چند عدد از آن‌ها را بین دو انگشت فشار دهید. هنگامی که به ﺭﺍﺣﺘﯽ ﺑﺎ ﻓﺸﺎﺭ ﺩﻭ ﺍﻧﮕﺸﺖ ﻟﻪ ﺷﻮند ﻭ ﺳﻔﺖ ﻧﺒﺎشند علامت کافی بودن پختشان است. ﺑﺮﻧﺞ ﺭﺍ ﻫﻢ ﺧﯿﺴﺎﻧﺪﻩ، ﮐﻨﺎﺭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ. ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﮔﻨﺪﻡ ﺭﺍ ﺟﺪﺍ ﺍﺯ ﻫﻢ بپزید ﻭ ﺩﺭ ﺍﻭﺍﺳﻂ ﭘﺨﺖ، ﺑﺮﻧﺞ ﺭﺍ ﺑﻪ ﮔﻨﺪﻡ ﺍﺿﺎﻓﻪ کنید ﺗﺎ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺑﭙﺰﻧﺪ، ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﺭﯾﺶ ﺭﯾﺶ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﺎ ﺗﻤﺎﻣﯽ ﻣﻮﺍﺩ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺭﻭﯼ ﺷﻌﻠﻪ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ، ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﻭ ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ و، ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺗﺎ ﺁﺵ ﺟﺎ ﺑﯿﻔﺘﺪ. ﻃﻮﺭﯼ ﮐﻪ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﮔﻨﺪﻡ ﻭ ﺑﺮﻧﺞ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﺩﺭ ﺁﻥ ﻧﺎﻣﺸﺨﺺ ﺷﻮﺩ ﻭ ﻫﺮ ﭼﻨﺪ ﻭﻗﺖ ﯾﮏ ﺑﺎﺭ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﺗﻪ ﻧﮕﯿﺮﺩ. ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﻤﯽ ﺍﺯ ﭘﯿﺎﺯ ﺩﺍﻍ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺰﺋﯿﻦ ﻧﮕﻪ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺑﻘﯿﻪ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺗﺮ ﺷﺪﻥ ﺑﻪ ﺁﺵ کرمانشاهی عباسعلی ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﭼﻨﺪ ﺟﻮﺵ ﮐﻪ ﺯﺩ ﻭ ﺑﺎ ﭘﯿﺎﺯ ﺩﺍﻍ ﻣﺰﻩ ﺩﺍﺭﺗﺮ ﺷﺪ، ﺷﻌﻠﻪ ﺭﺍ ﺧﺎﻣﻮﺵ ﮐﺮﺩﻩ، ﺭﻭﻏﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ. ﻫﺮ ﭼﻘﺪﺭ ﺭﻭﻏﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﻭ ﭘﯿﺎﺯ ﺩﺍﻍ بیش‌تر ﺑﺎﺷﺪ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺗﺮ ﻭ ﺑﻬﺘﺮ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭﻟﯽ ﭼﻮﻥ ﺑﻌﻀﯽ ﺍﺯ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻣﺤﺪﻭﺩﯾﺖ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺭﻭﻏﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺁن رﺍ ﮐﻤﺘﺮ کنید ﯾﺎ ﺍﺯ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ کنید. ﺁﺵ عباس علی کرمانشاه را ﺩﺭ ﻇﺮﻑ مناسبی بکشید و با ﭘﯿﺎﺯ ﺩﺍﻍ، ﺳﯿﺮ ﺩﺍﻍ ﻭ ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺩﺍﻍ هم محتویات ظرف را تزئین کنید هم ﺳﻔﺮﻩ #ﺍﻓﻄﺎﺭﯼ خود ﺭﺍ ﺭﻧﮕﯿﻦ ﮐﻨﯿﺪ. نوش جون❣️ @khanevadeherani نکته:ﺍﯾﻦ ﺁﺵ ﺑﻪ ﻭﺍﺳﻄﻪ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﮔﻮﺷﺖ ﮐﺸﺪﺍﺭ می‌شود ﻭ ﻫﺮ ﭼﻘﺪﺭ ﻣﺰﻩ ﺗﻨﺪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺗﺮ ﺍﺳﺖ.

🔸دعای روز هشتم ماه مبارک رمضان اللَّهُمَّ ارْزُقْنِي فِيهِ رَحْمَةَ الْأَيْتَامِ وَ إِطْعَامَ الطَّعَامِ وَ إِفْشَاءَ السَّلامِ وَ صُحْبَةَ الْكِرَامِ بِطَوْلِكَ يَا مَلْجَأَ الْآمِلِينَ خدایا در این روز نصیبم فرما ترحّم به یتیمان و اطعام به گرسنگان و افشاء سلام و مصاحبت نیکان، به حق انعامت ای پناه آرزومندان #ماه_مبارک_رمضان #ماه_رمضان 🌿 @khanevadeherani

روزه بگیر گل پسر (گل دختر) بهار قرآن رمضان عطر دل و جان رمضان بزرگترا روزه دارن سحرها از خواب بیدارن از صبح تا شب بی آب و نون روزه دارن با دل و جون شب که میشه وقت اذون می خوریم با هم افطاریمون روزه مایه‌ی سلامت هست بهترین عبادت آی بچه ها اما خدا روزه نخواسته از شما باید بازم بزرگ بشید رشد کنید و قد بکشید وقتی شدی بزرگتر روزه بگیر گل پسر (گل دختر) حالا که تو کوچیکی روزه­ بگیر گنجیشکی شاعر: مجید ناصری #ماه_رمضان #بهار_قرآن #ماه_مبارک_رمضان @khanevadeherani

سحری بیدارم کن اگر بچه‌ها علاقه‌مندند هنگام سحر بیدار شوند، حتماً آن‌ها را بیدار کنید. این کار، هم گرایش روزه‌داری را در آن‌ها تقویت می‌کند و هم بیدار شدن در این زمان برایشان جذابیت دارد و موجب انس گرفتنشان با ماه رمضان می‌شود. حتی اگر فرزند 4 یا 5 ساله شما اصرار به بیدار شدن دارد، به شخصیت او حتماً احترام بگذارید و بیدارش کنید، اگر چه این کار سخت است، ولی برای تحقق تربیت دینی فرزند، باید این سختی‌ها را به جان بخریم. #ماه_رمضان #بهار_قرآن @khanevadeherani

#فیلم👆👆 شربت خاکشیر و کاسنی #آشپزی #ماه_رمضان #افطاری @khanevadeherani

#همسرداری 🍃🌸 ✍🏻آقایان باید بدانند که همسرشان فارغ از مخارج روزمره منزل، نیاز به دریافت مبلغی پول دارد! ⚜ و مهم اینکه نباید از همسرش درباره این مبلغ، حسابرسی کنند. تا خانم بدون دغدغه و آزادانه هر طور که صلاح می‌داند، برای خانواده‌اش، هزینه کند و یا پس‌انداز نماید. 👌🏻 میزان آن مبلغ بستگی به شرایط اقتصادی مرد دارد ولی مهم این است که این حس زن تامین شود #همسرداری مردها میتوانند در باز داشتگاه های جنگی شلاقها را تحمل کنند اما نمیتوانند جریحه دارشدن غرور خود را تحمل نمایند برای مرد تأیید از سوی همسر درحکم دریافت اکسیژن است. 💛❤️💙💚💜🧡 "بـرای همسـرتان سـنگ تمـام بگـذاریـد...!" 🍃 آقایون، علاوه بر خوش‌اخلاقی و ابراز محبّت، باید احترام همسرتان را نیز حفظ کنید. 👈 به خصوص در برابر فامیل و همین‌طور فرزندان تا الگوی خوبی برایشان باشید. 🍃 بانو، با همسرتان خوش‌برخورد باشید و مردانگی، غیرت و غرور آن‌ها را با گفتار و عملتان دچار خدشه نکنید. 👈 اگر غیر این باشد، نباید انتظار بهترین رفتارها را از سوی شوهر خود داشته باشند به کانال خانواده ایرانی بپیوندید 👇💐 @khanevadeherani 🌸🍃🌸🍃 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅𖣔🌺𖣔༅═┅─

#سفره_آرایی مخصوص افطار در #ماه_مبارک_رمضان التماس دعا.... #ماه_رمضان #ایده #شله_زرد @khanevadeherani

🦋کاربرک رنگ آمیزی 🦋 🌸کاربرگ رنگ آمیزی ماه مبارک رمضان #ماه_رمضان @khanevadeherani

-سوپ سبزیجات: هویج خرد شده یک چهارم پیمانه کدوسبز خرد شده یک چهارم پیمانه سیب زمینی خرد شده یک چهارم پیمانه ساقه کرفس خرد شده یک چهارم پیمانه پیازچه کوچک خرد شده یک عدد نخودفرنگی دو قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده یک قاشق غذاخوری جو پرک دو قاشق غذاخوری پودر جوانه گندم(ماش یا عدس)یک قاشق غذاخوری آبلیمو به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم کره یک قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپ خوری آب به مقدار لازم . طرز تهیه در تابه ای کره رو گرم کنید. تمام سبزیجات رو اضافه کرده وتفت بدید تا کمی نرم بشن و بوی خامی اونا گرفته بشه. جو پرک رو با آب گرم بشورید و به همراه سبزیجات تفت داده شده داخل آب در حال جوشیدن بریزید و نمک و فلفل، پودر جوانه و رب گوجه فرنگی اضافه کنید، حرارت رو کم کنید و اجازه بدید تمام مواد بپزه و آب غذا به یک سوم برسه. سبزیجات رو به اندازه ای بپزید که فقط نرم بشن و بافت خودشون رو حفظ کنن ،بعد از پخت مقداری آب لیمو به سوپ اضافه کنید. #ماه_رمضان #افطاری @khanevadeherani

حرمت روزه دار را نگه داریم! باید به كودكان آموزش دهیم كه حرمت افراد روزه دار را نگه داشت تا از خوردن و آشامیدن مقابل روزه داران اجتناب كنند و حتی در صورت نیاز به مواد غذایی، طوری تغذیه را مصرف كنند كه به صورت علنی نباشد و از دید سایرین پنهان باشد. در محیط خانه هم بهتر است كودكان را عادت دهیم كه در آشپزخانه وعده غذایی را میل كنند تا حرمت دیگر اهالی خانه كه روزه دار هستند، حفظ شود. همین موضوع موجب می شود كه بچه ها از همان دوران كودكی، اهمیت روزه داری و احترام به روزه دار را درك كنند و در این ماه برای آنها احترام قائل شده و در معرض دید عموم روزه خواری نكنند. در این سنین، می توان با انجام چنین رفتارهایی، آداب و شخصیت كودكان را در مواجهه با روزه داران و فرا رسیدن ماه مبارك رمضان، به خوبی پرورش داد. #ماه_رمضان #بهار_قرآن #کودکان @khanevadeherani