#لوبیا_پلو_دارچین برنج ۶ پیمانه لوبیا قرمز ۳لیوان پخته شده گوشت چرخ کرده ۳۰۰ g پیاز یک عدد رب گوجه ۳ ق غ نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و رب به مقدار لازم زعفران دم کرده به مقدار لازم کره ۲۵ g برای ۸ نفر یک لیوان لوبیای =دو لیوان لوبیا پخته پیاز ریز خرد شده رو همزمان با کمی روغن بهمراه گوشت و نمک و فلفل و مقدار خیلی کم زردچوبه تفت بده رب گوجه رو اضافه کن و بزار با رب تفت بخوره دارچین هم داخل مواد ریخته وقتی گوشت با رب تفت خورد نصف استکان آبجوش ریخته هم میزنیم و درب ظرف رو می بندیم با حرارت ملایم تا مواد پخته بشه مواظب هستیم تانسوزند مواد گوشتی نباید شل و آبکی باشند اگه قراره ته دیگ رو سیب زمینی یا نون بزاریم قبل از شروع هر کار اول ته دیگ رو میگذاریم تا یه کم سرخ بشه برنج رو که می ریزیم داخل قابلمه برای آبکش کردن لوبیای پخته رو اواخر جوشاندن برنج قبل از آبکشی برنج ریخته داخلش (لوبیا رو با آب و نمک کافی و فلفل قرمز و کمی زیره و کمی روغن قبلا پخته شده ) لوبیا رو حسابی باید پخت که سفت نباشد در حین جوشیدن برنج و لوبیا باید با کفگیر ان را بهم بزنیم تا برنج و لوبیا با هم ترکیب بشه سپس آبکش کن نمک برنج رو اندازه بریز حالا از برنج کفگیر به کفگیر بریز و روی اون از مواد گوشتی بزار و دارچین بپاش روی سطحش این کار رو تکرار کن تا مواد تمام بشه روی سطح آخر دوباره دارچین بپاش و کره رو تکه تکه بزار و زعفران دم کرده هم بریز و بزار دم بشه حرارت از همون اول کم باشه @khanevadeherani #آشپزی #فاطمیه