#کنسرو_پوره_گوجه_فرنگی گوجه مناسب که بهتره مرداد و شهریور تهیه بشه و از گوجه های باغی خوش طعم استفاده بشه گوجه های گلخونه ای و پیوندی اصلا مناسب نیست نمک و روغن به مقدار لازم توی بیشتر غذاها از پوره گوجه فرنگی استفاده میشه کرد و گوجه رو صاف نمیکنم یعنی تخمه و پوسته اش هم همراهش هست چون هم خاصیت دارن هم رنگدانه های پوست گوجه بیشتر از خودش هست پس هیچیش دور ریخته نمیشه و چون پوره میشه اصلا مشخص نیست و حتی تخمه هاش هم اصلا داخل غذا مشخص نمیشه که بخوای روش حساس بشی پوره کردن رو میگم و رب گوجه هم که کاری نداره مثل پوره است فقط صاف میشه و پخته میشه ولی کنسرو کردنش رو کامل با تمام نکات توضیح میدهیم که شما حالا یا پوره یا رب هر مدل درست کردی روش کنسرو کردنش رو بلد باشی مشکل کپک زدن و کمبود جا در یخچال یا فریزر رو نداشته باشی نکته اصلا نمیشه گفت چقدر گوجه چقدر پوره یا حتی رب میده چون بستگی به جنس گوجه و بستگی به غلظتی که شما برمیداری داره مثلا طرف ۵۰ کیلو درست کرده ۳۰ تا شیشه شده ولی یکی ۵۰ کیلو درست کرده ۲۲ شیشه شده از پوره گوجه برای بیشتر غذاها و خیلی جاها حتی به جای رب استفاده میشود خورش بادمجون .سوپ جو . املت ها . دم پخت یا استامبولی . خورش کرفس . خورش لوبیا سبز خورش نخود فرنگی . آبگوشت . تاس کباب . قیمه ریزه (خورش مرغ و قیمه به همرا رب) ماکارونی . انواع خوراک ها و....... حتی برای سس کف خمیر پیتزا بهش پودر سیر و آویشن و فلفل سیاه و پودر ریحون خشک میزنیم و استفاده میکنیم عالی میشه👌 همیشه گوجه های جنس خوب تهیه کنید بعضی ها دنبال گوجه شکسته هستند چه برای رب چه برای پوره ولی اصلا کار درستی نیست و اصلا به صرفه هم نیست گوجه ها رو تمیز بشویید یه راهنمایی بکنم گوجه هایی که دورشون هاله زرد رنگ هست ، اینا نیترات میزنن به گیاه برای رشدشون و هم داخلشون خیلی سفیده و هم بد مزه هستند(شماره1) ولی این گوجه رو ببین چجوریه محل وصل ساقه و گوجه یکم پهن هست و اصلا هم زردی نداره(شماره3) اینا گوجه های عالی خوش طعم و مزه هستند قسمت زائده گوجه رو با چاقو بگیرید حالا چند تا کار میتونی بکنی یا ۴ قاچ کن یا به اینصورت نگینی یا حبه قندی خرد کنید و یا داخل مخلوط کن بریزید و پوره کنید که این هم روش خوبی هست و یا حتی از چرخ گوشت رد کنید نکته اگه با مخلوط کن پوره کردی همیشه یکم از پوره شده بریز داخل مخلوط کن بعد گوجه اضافه کن تا راحت پوره بشه و به دستگاه فشار نیاد اگه درشت خرد کردید و ریختید توی دیگ ،حواستون باشه خیلی انباشته نشه چون پوست گوجه میچسبه به کف دیگ و زود میسوزه همینطور که در حال خرد کردن هستید کم کم بریزید داخل دیگ که زیرش هم روشنه ببین شروع میکنه به آب انداختن و کم کم جوشیدن دربش رو تا وقتی جوش بیاد ببند و هر از گاهی هم بزن بعد از چند ساعت کامل له میشن بزارین بجوشه بدون درب تا آبش راحت تبخیر بشه به غلظت دلخواه رسید چون قراره کنسرو بشه نگران شل و آبکی بودنش نباشید ولی خوب یکم غلیظ بر دارید مثل رب غلیظ که شد نمک رو اضافه میکنید برای ۵۰ کیلو گوجه ۱۰ قاشق غذاخوری نمک بریزید تقریبا دو لیوان هم روغن میریزیم و مرتب هم میزنم تا حالت سرخ شدگی بگیره این الان غلظت و رنگش خوبه (شماره دو) به این مرحله که رسید خاموش کن و بزار یکم از داغی بیفته حالا که غلیظ شده و مقدارش کم شده به کمک گوشتکوب برقی یا مخلوط کن پوره اش کن البته اگه ریز خرد کرده باشی یا از همون اول مخلوط کرده باشی یا چرخ گوشت رد کرده باشی ، نیاز به این کار نیست @khanevadeherani چون درشت خرد شده اینکار رو میکنیم غلظتش رو ببین دقیقا مثل رب هست ادامه👇👇👇

#کنسرو_کردن پوره ها رو داخل شیشه ها پر کنید همه رو آماده کنید و درب هاشون رو که باید حتما حتما فلزی باشه محکم ببندید شیشه ها رو داخل دیگ بچینید و تا دو سوم شیشه ها آب بریزید یکم آبلیمو یا آب نارنج هم بریزید داخل دیگ که رنگ دیگ تیره نشه(شماره4) از وقتی شروع به جوشیدن کرد زمان بگیر یداز ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بزارین بجوشه درب دیگ بسته باشه بهتر است حرارت وقتی نجوشیده متوسط رو به زیاد باشه و از وقتی میجوشه متوسط رو به کم وقتی زمان تمام شد حرارت رو خاموش کنید و بزارین شیشه ها تو همون حالت بمونند تا سرد سرد بشوند بعد از کنسرو شدن اینو ببین انگار آب داخلشه ،این درست کنسرو نشده (شماره5) اینو دربش رو عمدا محکم نبستم تا نشون بدهیم حالا اینو ببینید درست کنسرو شده و کاملا هواگیری شده(شماره6) یه نشونه خیلی مهم دیگه اش هم اینه که روی سطح درب شیشه یه فرو رفتگی کوچولو ایجاد میشه و شما براحتی نمیتونید درب شیشه رو باز کنید مثل وقتی چیزی از بیرون میخرید که باید یا چاقو زیر دربش بندازید تا باز بشه یا گرمش کنید تا باز بشه اینم همونجوری اگه بود یعنی دقیق و درست هوا گیری شده حالا با خیال راحت داخل کابینت یا انباری یا هر جا خواستی نگهداری کن و هر کدوم رو بعد از باز کردن و استفاده داخل یخچال نگهداری کنید با این روش تا دو سال هم نگه داشته شده امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 💐 @khanevadeherani

خدایا سرآغاز صبحمان را با یاد و نام تو میگشایم پنجره های قلبمان را عاشقانه بسویت باز میکنیم تا نسیم رحمتت به آن بوزد @khanevadeherani سلام صبحتون بخیر امیدوارم روز خوشی را داشته باشید 🌸براتون بهترین ها را از خداوند بزرگ خواستارم🌸

🌸امروزتون 💗پر از عشق و محبت 🌸پر از موفقيت وسرافرازی 💗پر از صلح وسازش 🌸پر از دوستی ومهربانی 💗پراز دلخوشى 🌸و پراز خبرهای خوب 💗چهارشنبه تون بی نظیر 🌸دلتون گرم به عشق به خــــدا @khanevadeherani

✍️ هیچوقت از #توبه خسته نشوید؛ آیاهر بار که لباست کثیف میشود آن را نمیشویی! #گناه هم این چنین باید پشت سر هم #استغفار کرد؛ تا گناهان پاک شود!🌱 🍃أستَغفِرُ اللّهَ رَبّی‌وأتُوبُ إلَیه🍃 @khanevadeherani #حال_دلتون_شاد 🌺

📖 تقویم شیعه ☀️ امروز: شمسی: چهارشنبه - ۲۲ مرداد ۱۳۹۹ میلادی: Wednesday - 12 August 2020 قمری: الأربعاء، 22 ذو الحجة 1441 🌹 امروز متعلق است به: 🔸امام موسي بن جعفر حضرت كاظم عليه السّلام 🔸السلطان ابالحسن حضرت علي بن موسي الرضا عليهما السّلام 🔸جواد الائمه حضرت محمد بن علي التقي عليهما السّلام 🔸امام هادي حضرت علي بن محمد النقي عليهما السّلام 💠 اذکار روز: - یا حَیُّ یا قَیّوم (100 مرتبه) - حسبی الله و نعم الوکیل (1000 مرتبه) - یا متعال (541 مرتبه) برای عزت در دو دنیا ❇️ وقایع مهم شیعه: 🔹شهادت میثم تمار رحمة الله علیه، 60ه-ق 🔹حرکت ابراهیم بن مالک اشتر برای جنگ با ابن زیاد، 67ه-ق 📆 روزشمار: ▪️8 روز تا آغاز ماه محرم الحرام ▪️17 روز تا عاشورای حسینی ▪️32 روز تا شهادت امام سجاد علیه السلام ▪️42 روز تا شهادت حضرت رقیه خاتون سلام الله علیها ▪️57 روز تا اربعین حسینی ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ @khanevadeherani

💎 قیلَ لِأَبِی عَبْدِ اللَّهِ علیه السلام جُعِلْتُ فِدَاکَ إِنَّا نُسَمِّی بِأَسْمَائِکُمْ وَ أَسْمَاءِ آبَائِکُمْ فَیَنْفَعُنَا ذَلِکَ فَقَالَ إِی وَ اللَّهِ وَ هَلِ الدِّینُ إِلَّا الْحُبُّ قَالَ اللَّهُ إِنْ کُنْتُمْ تُحِبُّونَ اللَّهَ فَاتَّبِعُونِی یُحْبِبْکُمُ اللَّهُ وَ یَغْفِرْ لَکُمْ ذُنُوبَکُمْ . 💎به حضرت صادق عرض کردند: فدایت شویم! ما بچه‌های خود را به نام شما و پدران گرامیتان نامگذاری میکنیم . آیا این کار برای ما سودمند است؟ فرمود: بله به خدا سوگند، آیا دین جز محبت ❤️است؟ خداوند می‌فرماید: «إِنْ کُنْتُمْ تُحِبُّونَ اللَّهَ فَاتَّبِعُونِی یُحْبِبْکُمُ اللَّهُ وَ یَغْفِرْ لَکُمْ ذُنُوبَکُمْ» . 🌟 انتخاب اسمهای نیکوبرای فرزندان موجب برکت زندگی🏡 و رضایت و خشنودی أهل بیت علیهم السلام 🎊 و ناراحتی و خشم شیطان 👿 میشود . 🌟 اسم و نام فرزندان تأثیر مستقیمی در شکل‌گیری شخصیت فرزندان و آینده ی آنها دارد . 📒 بحارالانوار مجلد ۲۷، صفحه ۹۵ 💞 @khanevadeherani

بچه‌ها دوربین‌های متحرکی هستند که همه حرف‌ها و حرکات ما را ضبط می‌کنند و حتی واکنش‌های ما را در شرایط حساس در حافظه‌شان نگه می‌دارند تا در اولین فرصت از آن‌ها استفاده کنند. @khanevadeherani

نکته تربیتی👌 🚫لطفا به خاطر عجله داشتن، استقلال کودکان را نگيريد و شخصا خودتان كارهايشان را انجام ندهيد.🚫 کودکان نياز به تمرين دارند تا مهارتهاي حركتيشان پيشرفت كند،هول كردن، غر زدن، داد زدن و دعوا كردن شما باعث افزايش سرعت آنها نخواهد شد 👈و فقط و فقط روي اعتماد به نفس كودكان تاثير منفی خواهد گذاشت.

#کباب_تسبیحی مواد لازم : گوشت چرخ کرده پیاز نسبتا بزرگ یک عدد که ریز رنده میکنیم و آب اضافشو میگیریم،نمک و یکمی فلفل سیاه،نوک ق مرباخوری زعفران ساییده شده(دلخواه)یا کمی زردچوبه ،زنجبیل طرز تهیه:گوشت+پیاز+نمک و فلفل و یک قاشق سبزی معطر رو مخلوط میکنم و یکم ورز میدیم تا چسبنده بشه و نیم تا یکساعت میذاریمش یخچال تا مزه دار بشه.بعد گوشت رو قلقلی میکنیم طبق فیلم و روی حرارت متوسط میذاریم و روعن میریزیم در تابه رو بذارید تا یک طرفش بپزه.گوشت آب میندازه و میپزه.یکطرفش که پخت،برشون گردونید.حالا دو قاشق رب و یک لیوان اب جوش رو مخلوط کنید روی کبابها بریزید و بزارید کباب ها کامل بپزه . بسیار خوشمزه و لذیذ،مخصوصا با کته

💫اموزش فریز کردن گوجه فرنگی🍎🍎🍎 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌#آموزش_فریز_کردن_گوجه @khanevadeherani

🔴 #تکنیک_مهم 💠 این جمله‌ای را که می‌خواهم بگویم؛ خیلی، خیلی مهم و تاثیر‌گذار در روابط است. قاب کنید و بزنید به دیوار. چند روز امتحان کنید تا اثرش را ببینید👇 🌹تا حرف همسرتان تمام نشده و نقطه سر خط نگذاشته، حرف نزنید🌹 🆔 @khanevadeherani

🔴 #پیامهای_مسموم 💠 پیام‌های مسموم نفرستید. به کار بردن جملاتی مانند 👇 🔸کاش ازدواج نکرده بودم! 🔸از زندگی سیر شدم! 🔸خوش به حال مجردها که هر کاری دلشان می‌خواهد انجام می‌دهند! چرا که فقط به رابطه شما لطمه می‌زند! 🆔 @khanevadeherani

🔆⚜ ایده دیزاین #سالاد #سفره_آرایی #سالادآرایی ⚜مخصــوص خانومـــای باسلیقه ⚜ @khanevadeherani

بسمه تعالی 🌸🍃روز خود را مزین و بیمه کنید به 💚🍃ذکر پر برکت صلوات بر 🌸🍃حضرت محمد(ص) 💚🍃و خاندان پاک و مطهرش 🌸🍃اللّهمّ صلِّ علی محَمّد 💚🍃وآل مُحَمَّد 🌸🍃وعجّّل فرجهُم 🌸سلام و درود فراوان 🌿بر شما دوستـان مهربان 🌸صبحتون 🌿مملو از محبت و الطاف الهی 🌸روزتون پر از عشق 🌿دلاتون بی غم 🌸لباتون خندون 🌿کینه و بغض ازتون دور 🌸پنجشنبه تون پراز موفقیت صبحتـون عــالی 🌷 @khanevadeherani

🌷در این صبح زیبای تابستانی 🕊برای همه خوب بخواه 🌷تا همون انرژی به خودت برگرده 🌷بخت و اقبالتون بلند 🕊شادی تون از ته دل 🌷عاقبتتون بخیر 🕊زندگیتون بدون حسرت 🌷روزگارتون پر از موفقیت 🕊لحظه هاتون سرشار از معجزه 🌷سلام صبحتون عالی 🕊پنجشنبه تون بخیر و شادی @khanevadeherani

🦋باز پنجشنبه 🕯باز بی قراری ها 🦋باز غم دوری عزیزان 🕯از دست رفتـه 🦋برای شادی روح 🕯مسافران 🦋هدیه ای به زیبایی 🕯 فاتحه و صلوات 🦋ره توشه شان کنیم روحشان شـاد💐💫 @khanevadeherani

#تربیت‌فرزند....🌹 ✳️ امام خمینی(قدس سره): تربیت اولاد را پیش شما کوچک کردند، ... هیچ شغلی به شرافت مادری نیست.. @khanevadeherani

‏مطمئن باش ... آنکه این درخت را رویاند و رزق داد بر این صخره... روزی تو را هم می رساند هرجا که باشی .. فقط به خدا ایمان داشته باش @khanevadeherani

دستت را سر هر سفره ای دراز نکن! در حلال و حرام وسواس بشوید ، نه در نجاست و طهارت . زیاد دست آب نکشید ، مواظب حلال و حرام باشید. آیه ی قرآن است که (فلینظر الانسان الی طعامه ) یعنی انسان به طعامش نگاه کند . ✨ وقتی غذایی جلوی انسان می گذارند ،باید ببیند که این غذا از کجا آمده ؟حلال است یا حرام؟مال صغیر است؟ از چه درست شده؟ مال موقوفه است؟ مال خمس نداده است؟ ربا است؟ رشوه است؟ وسواس بشوید ،تا حلال نخوردی حال عبادت نداری. تا حلال نخوری تاریک هستی. اگر می خواهید نورانی شوید حلال بخورید. اولیا ی خدا اگر حرامی جلویشان باشد می فهمند ماها نمی فهمیم . ⭕️ باید احتیاط کنیم. اگر به منزل انسان متدین و با تقوا و نماز شب خوان رفتی شام آوردند ، بخور. ولی افراد لا ابالی غذایشان را نخور. حدیث دارد که مردم چهار دسته اند یک دسته: مالشان را از راه حلال به دست می اورند و در راه حلال هم خرج می کنند او به بهشت می رود. اما سه دسته دیگر به جهنم می روند. دسته دوم مالشان از راه حلال است اما در راه حرام خرج می کنند . ✨ دسته سوم بر عکس هستند ، مالشان از راه حرام است رشوه می گیرند ، ربا می دهند، اما روضه خوانی هم می کنند ، این هم به جهنم می رود. قسم چهارم آن کسی است که مالش از حرام است و در راه حرام هم خرج می کند . رشوه و ربا می خورد و بعد هم مشروب و قمار و نا اهلی و... . همیشه این دعا را بخوانید : اَللَّهُمَّ ارْزُقنا رِزْقاً حَلاَلاً طَيِّباً؛ خدایا روزی حلال نصیب من کن. @khanevadeherani ⭕️اگر انسان یک لقمه حرام بخورد تا چهل روز اثر می گذارد.

📖 تقویم شیعه ☀️ امروز: شمسی: پنجشنبه - ۲۳ مرداد ۱۳۹۹ میلادی: Thursday - 13 August 2020 قمری: الخميس، 23 ذو الحجة 1441 🌹 امروز متعلق است به: 🔸حضرت حسن بن علي العسكري عليهما السّلام 💠 اذکار روز: - لا اِلهَ اِلّا اللهُ الْمَلِكُ الْحَقُّ الْمُبین (100 مرتبه) - یا غفور یا رحیم (1000 مرتبه) - یا رزاق (308 مرتبه) برای وسعت رزق ❇️ وقایع مهم شیعه: 🔹امروز مناسبتی نداریم 📆 روزشمار: ▪️7 روز تا آغاز ماه محرم الحرام ▪️16 روز تا عاشورای حسینی ▪️31 روز تا شهادت امام سجاد علیه السلام ▪️41 روز تا شهادت حضرت رقیه خاتون سلام الله علیها ▪️56 روز تا اربعین حسینی @khanevadeherani

@khanevadeherani #سالاد