#کوکوی_سیر_سبز_تازه سیر تازه یا ترسیر نیم کیلو تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد سیب زمینی ۱ عدد زرشک و گردوی خرد شده و پیاز داغ به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم پودر انبه پودر گوجه پودر پاپریکا از هر کدام نصف قاشق چایخوری دقیقا همین کوکو رو با تره فرنگی و حتی کوکو سبزی هم میشه درست کرد (البته سبزی خرد شده باشه نه چرخ شده) این مقدار برای ۶ نفر کافیه سیر ها رو به همون شکل که توی عکس است آماده و خرد کنید داخل ظرف گود بریزید و مقدار دلخواه گردوی خرد شده و پیاز داغ آماده و زرشک بهش اضافه کنید ادویه ها رو اضافه کنید من یک قاشق آرد هم زدم که کاملا دلخواهه میتونی اضافه کنید یا نه تخم مرغها که من استفاده کردم بزرگ بود و ۳ عدد زدم میتونی از ۴ تا تخم مرغ استفاده کنید برای هر چیز که تخم مرغ استفاده میکنید، اول داخل ظرف جداگانه بشکنید تا از سلامتشون مطمئن بشین و حتما حتما اون قسمت سفید رو ازش جدا کنید چون حل نمیشه و بوی زحم میده با چنگال یا همزن تخم مرغها رو هم بزنید تا از لختگی در بیاد تخم مرغ رو اضافه کنید به مواد و مواد رو با هم ترکیب کنید فلفلی که اسمش پول بیبر یا فلفل ترکی هست،خیلی خوش عطره و یکم رنگ داره عطاری ها دارن بگیرید و داخل بیشتر غذاها مصرف کنید یک قاشق چایخوری به مواد بزنید مواد ترکیب میشه اولش فکر میکنید تخم مرغش کمه ولی اینطور نیست کامل با هم ترکیب کنید مواد سفت و منسجمی نمیشه یدونه سیب زمینی رو رنده درشت بزن و یا خلالی خیلی باریک خرد کن و داخل آبکش بشور تا نشاسته اش بره و بزار یکم خشک بشه کف تابه نچسب که داغ شده یکم روغن و یکم زعفران حل شده بریز و سیب زمینی رو بریز داخلش و پهن کن مانند شکل حالا آروم آروم با قاشق مواد کوکو رو بریز روی سیب زمینی و پهن کن روی سطحش درب تابه رو بزارین و با حرارت متوسط رو به کم بزارین کوکو خودش رو بگیره و البته حرارت اونقدر نباشه که سیب زمینی بسوزه زمان یکم طولانی بزارین تا سیب زمینی برشته بشه این کوکو ابتدا یک طرفش سرخ شده یک سینی یا بشقاب که اندازه تابه باشه و لبه ی بلندی نداشته باشه ،بزار روی تابه و آروم کوکو رو برگردون و دوباره منتقلش کن به تابه تا طرف دیگه اش هم یکم سرخ بشه با حرارت ملایم و دیگه نیازی نیست دربش رو بزاری این طرفش هم سرخ شد حالا برمیگردونیم داخل درب خود تابه و انتقالش میدم به ظرف سرو با سیب زمینی خلالی درست شده اگه خلالیش ریز و باریک باشه خیلی بهتره حتی میتونی رینگ یا قالب های دلخواه رو داخل تابه بزاری و قالبی تکنفره درست کنید امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 💐 منبع:کانال نیلوفرانه #آشپزی @khanevadeherani

#کوکوی_سیر_سبز_تازه سیر تازه یا ترسیر نیم کیلو تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد سیب زمینی ۱ عدد زرشک و گردوی خرد شده و پیاز داغ به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم پودر انبه پودر گوجه پودر پاپریکا از هر کدام نصف قاشق چایخوری دقیقا همین کوکو رو با تره فرنگی و حتی کوکو سبزی هم میشه درست کرد (البته سبزی خرد شده باشه نه چرخ شده) این مقدار برای ۶ نفر کافیه سیر ها رو به همون شکل که توی عکس است آماده و خرد کنید داخل ظرف گود بریزید و مقدار دلخواه گردوی خرد شده و پیاز داغ آماده و زرشک بهش اضافه کنید ادویه ها رو اضافه کنید من یک قاشق آرد هم زدم که کاملا دلخواهه میتونی اضافه کنید یا نه تخم مرغها که من استفاده کردم بزرگ بود و ۳ عدد زدم میتونی از ۴ تا تخم مرغ استفاده کنید برای هر چیز که تخم مرغ استفاده میکنید، اول داخل ظرف جداگانه بشکنید تا از سلامتشون مطمئن بشین و حتما حتما اون قسمت سفید رو ازش جدا کنید چون حل نمیشه و بوی زحم میده با چنگال یا همزن تخم مرغها رو هم بزنید تا از لختگی در بیاد تخم مرغ رو اضافه کنید به مواد و مواد رو با هم ترکیب کنید فلفلی که اسمش پول بیبر یا فلفل ترکی هست،خیلی خوش عطره و یکم رنگ داره عطاری ها دارن بگیرید و داخل بیشتر غذاها مصرف کنید یک قاشق چایخوری به مواد بزنید مواد ترکیب میشه اولش فکر میکنید تخم مرغش کمه ولی اینطور نیست کامل با هم ترکیب کنید مواد سفت و منسجمی نمیشه یدونه سیب زمینی رو رنده درشت بزن و یا خلالی خیلی باریک خرد کن و داخل آبکش بشور تا نشاسته اش بره و بزار یکم خشک بشه کف تابه نچسب که داغ شده یکم روغن و یکم زعفران حل شده بریز و سیب زمینی رو بریز داخلش و پهن کن مانند شکل حالا آروم آروم با قاشق مواد کوکو رو بریز روی سیب زمینی و پهن کن روی سطحش درب تابه رو بزارین و با حرارت متوسط رو به کم بزارین کوکو خودش رو بگیره و البته حرارت اونقدر نباشه که سیب زمینی بسوزه زمان یکم طولانی بزارین تا سیب زمینی برشته بشه این کوکو ابتدا یک طرفش سرخ شده یک سینی یا بشقاب که اندازه تابه باشه و لبه ی بلندی نداشته باشه ،بزار روی تابه و آروم کوکو رو برگردون و دوباره منتقلش کن به تابه تا طرف دیگه اش هم یکم سرخ بشه با حرارت ملایم و دیگه نیازی نیست دربش رو بزاری این طرفش هم سرخ شد حالا برمیگردونیم داخل درب خود تابه و انتقالش میدم به ظرف سرو با سیب زمینی خلالی درست شده اگه خلالیش ریز و باریک باشه خیلی بهتره حتی میتونی رینگ یا قالب های دلخواه رو داخل تابه بزاری و قالبی تکنفره درست کنید امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 💐 منبع:کانال نیلوفرانه #آشپزی @khanevadeherani