📌 خورشت #کدو_حلوایی 🔰 طرز تهیه خورشت کدو حلوایی ↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇

🔶 خورشت کدو حلوایی 🔰 مواد لازم : ✔️ روغن شحم به مقدار لازم ✔️ نمک دریا ، فلفل میزان لازم ✔️ زعفران (پودر حل شده در آب) 1 قاشق غذاخوری ✔️ پیاز متوسط 2 عدد ✔️ گوشت سردست گوسفند 300 گرم ✔️ کدو حلوایی 1 کیلو گرم ✔️ دارچین 1 قاشق چایخوری 🔶 طرز تهیه: 🥣 ابتدا کدو را شسته و پس از پوست کندن،به صورت هلال‌های کوچک خرد کنید. 🥣 سپس یک عدد از پیازها را ریز کرده و در تابه‌ حاوی روغن سرخ کنید تا کمی طلایی‌رنگ شود. 🥣 حالا کدوی خرد شده را به پیاز داغ اضافه کنید و همراه با آن تفت دهید. 🥣 پس از آن پیاز دیگری را نیز به صورت خلالی خرد کنید. 🥣 سپس داخل قابلمه‌ای مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید. 🥣 حالا پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید. در حین سرخ‌شدن پیاز تکه‌های گوشت را که از قبل شسته و آماده شده است را به آن اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید. 🥣 حالا برای پختن گوشت، 2 پیمانه آب جوشیده را به مخلوط گوشت و پیاز داغ افزوده و در ظرف را بگذارید تا گوشت روی حرارت کم اجاق‌گاز بپزد. 🥣 برای آنکه گوشت هنگام پخت طعم‌دار شود،زعفران محلول در آب جوشیده را نیز به آن اضافه کنید. 🥣 بعد آلو ها را خوب شسته و در مراحل پایانی پخت گوشت،آلو را به همراه رب آلو اضافه کرده و همچنان به مدت 2 ساعت دیگر روی حرارت بگذارید.(درصورت تمایل) 🥣 درصورتی که این خورش را با طعم ملس متمایل به ترش دوست دارید، آلو یا رب آلو و یا 2 قاشق سوپ‌خوری آبغوره یا آب لیموترش به آن اضافه کنید. 🥣 اگر به خورشت های شیرین علاقه‌مندید، می‌توانند شکر سرخ و یا شیره انگور به خورش طعم آن را شیرین‌تر کنند. ✔️ با توجه به اینکه کدو به‌خصوص درصورتی که تکه‌های آن ریز و نازک باشد به سرعت پخته و له می‌شود، پس از اضافه‌کردن کدو،خورش را مدت زمان زیادی روی شعله اجاق‌گاز حرارت ندهید. برای این منظور باتوجه به اندازه تکه‌های کدو،یک ربع تا نیم‌ساعت زمان کافی است. ✔️ در ضمن دارچین و همچنین نمک و فلفل را نیز به همراه کدو به غذا اضافه کنید. ❇️ به امام صادق صلوات الله علیه گفتم: از امیر مؤمنان صلوات الله علیه حدیثی درباره کدو روایت شده که فرموده است: «کدو بخورید؛ چرا که مغز را افزون می سازد». 💠 امام صادق صلوات الله علیه فرمود: «آری. من نیز می گویم که برای درد قولنج، خوب است». ✍ طبّ الأئمّه صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِم لابنی بسطام، ص 138، بحار الأنوار، ج 66، ص 228، ح 15. 💠 حضرت رسول صلوات الله علیه و آله فرمود:کدو بخورید، که اگر خداوند می دانست درختی سبُک تر از این وجود دارد، آن را برای برادرم یونس می رویانْد. هرگاه کسی از شما خورشی می سازد، در آن کدوی بسیار بریزد؛ چرا که آن مغز و عقل را می افزاید. ✍ مکارم الأخلاق، ج 1، ص 383، ح 1283 عن الإمام الحسین صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِ ، بحار الأنوار، ج 66، ص 228، ح 16. ✍ الکافی به نقل از سیّاری، در حدیثی که سند آن را به معصوم صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِ رسانده است: پیامبر صلوات الله علیه و آله به کدو علاقه داشت و به زنان خود می فرمود: «اگر در دیگ، چیزی طبخ می کنید، در آن، کدو بسیار بریزید». ✍ الکافی، ج 6، ص 371، ح 6، المحاسن، ج 2، ص 329، ح2122، بحار الأنوار، ج 66، ص 228، ح 14. •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈• 🌹@khanevadehsalem

📌 تأمین #آهن بدن با رو به #قبله خوابیدن 💠 ازحضرت علی علیه السلام نقل شده است که : مؤمن بردست راست و رو به قبله میخوابد. 🔶 امروزه تحقیقات علمی ثابت کرده است که اگر رو به قبله بخوابیم آهن در جدار رگ ها رسوب نمی کند و آهن بدن افزایش می یابد و تصلب شرایین و عوارض قلبی ایجاد نخواهد شد. 🔶 همچنین به کبد که قسمت کننده آهن بدن است ، لطمه شدید وارد نمی شود. منظور از روبه قبله خوابیدن این است که سر روبه مغرب و پا رو به مشرق قرار گرفته و صورت رو به قبله باشد. ✍ منبع: شیخ صدوق، الخصال، ج 1،ص262، •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈• 🌹@khanevadehsalem

✨ حضرت امام سجاد (ع) : 🔸 انسان مومن پنج نشانه دارد : 1️⃣ پرهیز از گناه در خلوت 2️⃣ صدقه دادن در هنگام تنگدستی 3️⃣ شکیبایی در وقت مصیبت 4️⃣ بردباری در حال خشم 5️⃣ و راستگویی به هنگام ترس 🌹@khanevadehsalem

🔅 امیرالمؤمنین #امام_علی عليه السلام: ✍️ احْصُدِ الشَّرَّ مِنْ صَدْرِ غَيْرِكَ، بِقَلْعِهِ مِنْ صَدْرِكَ 🔴 كينه و بدخواهى ديگران را از سينه خود درو كن تا بدخواهى برای تو از سينه ديگران ريشه كن شود. 📚 حکمت ۱۷۸ نهج البلاغه #حدیث_روز 🌹@khanevadehsalem

📌 شانه و درمان بیماری ها 💠 ﺍﻣﺎﻡ ﺻﺎﺩﻕ ﻋﻠﻴﻪ ﺍﻟﺴﻠﺎﻡ: ﺷﺎﻧﻪ ﻛﺮﺩﻥ ﻣﻮﻯ ﺳﺮ، ﺑﻠﻐﻢ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻣﻴﺎﻥ ﻣﻰ ﺑَﺮَﺩ، ﺷﺎﻧﻪ ﺯﺩﻥ ﺍﺑﺮﻭﻫﺎ، ﺍﻳﻤﻨﻰ ﺍﺯ ﺟﺬﺍﻡ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺷﺎﻧﻪ ﺯﺩﻥ ﻣﻮﻯ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎ، ﺩﻧﺪﺍﻥ‌ﻫﺎ ﺭﺍ ﺍﺳﺘﺤﻜﺎﻡ ﻣﻰ ﺩﻫﺪ. ✴️ توصیه هایی در مورد شانه زدن مو ها: ✔️ ایستاده نباید مو ها را شانه کرد. 🔶 طبق روایات ایستاده شانه کردن سبب ضعف قلب و فقر می شود. ✔️ شانه همیشه همراه شخص باشد. ✔️ با آب یا روغن مو ها را شانه کردن تا مدت بیشتری مو ثابت بماند. ✔️ حداقل باید در روز 5 بار شانه زد. ✔️ در حمام نباید مو ها را شانه زد. ✴️ جنس شانه: 🔶 شانه ای که در روایات مشخص شده شانه ی عاج است.شانه ای که با عاج فیل درست شده. 🔶 شانه زدن با شانه ی عاج درمان کرم سر است. ✴️ البته امروزه که گیر آوردن شانه ی عاج سخت است باید از شانه های طبیعی مثل شانه های چوبی استفاده کرد. •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈• 🌹@khanevadehsalem

📌 فواید #كيسه_كشيدن 🔶 بدانكه كيسه كشيدن در حمّام بسيار نافع است و خواص دارد از آن جمله: 🔶 چرك را زايل می ‏كند و شياطين (آلودگی) به آن واسطه از انسان دور می ‏شوند و مسامات(منافذ پوستی) بدن را باز می‏كند و بخار بدن را بيرون می كند و بدن را نرم میكند و خيالات را كم می ‏نمايد و جرب و قوبا (اگزما) و سودا و خشكى را از بدن دور میكند. 🔶 و جوشش‏ها را منع می ‏كند و اختلاجات و پريدن اعضا را برطرف می كند و كسالت و تمدّد را می ‏برد و بدن را سبك می ‏كند و خفگى قلّت را كم می ‏كند. 🔶 كيسه سر باعث دفع بخارات سر می ‏شود خلاصه منافع بسيار دارد و ترك آن از حكمت نيست. 🔶 ولى بايد كيسه بسيار زبر و بسيار نرم نباشد كه زبرش باعث فساد جلد می ‏شود و جلد را مقشّر می ‏كند و خراش می ‏رساند و نرم آن ازاله چرك نمی ‏كند و بهترين كيسه ‏ها كيسه ‏هاى پشمينه است كه خالى از مو باشد و بسيار لطيف باشد و سوراخ نشده باشد و بلند باشد. ✍ رساله دلاكيه، ص: 47 •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈• 🌹@khanevadehsalem

📌 #هلیم_گندم 💠 حضرت امام علی صلوات الله علیه فرمود:بر شما باد هَلیم؛ چرا که تا چهل روز، نشاط عبادت می دهد. آن خود، جزئی از سفره آسمانی ای است که بر پیامبر خدا صلوات الله علیه و آله فرو فرستاده شد. ✍ الکافی، ج 6، ص 319، ح 1، المحاسن، ج 2، ص 169، ح 1471 کلاهما عن صالح بن رزین عن الإمام الصادق صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِ ، بحار الأنوار، ج 66، ص 86، ح 3. 🔰 طرز تهیه ↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇

🔰 طرز تهیه هلیم گندم 🔶 مواد لازم: ✔️ گندم کامل 300 گرم ✔️ گوشت سردست گوسفند 300 گرم ✔️ نمک دریا 1 قاشق چای خوری ✔️ کره محلی آب شده 2 قاشق سوپخوری ✔️ عسل و دارچين به مقدار لازم ✔️ پیاز یک عدد 🔶 طرز تهیه: 🥣 مرحله اول: گندم را پس از شستن به مدت 24 ساعت با آب ولرم در قابلمه ای نسبتا بزرگ با توجه به حجم گندم، خیس کنید. 🥣 مرحله دوم: آب گندم خیس خورده را عوض کنید و ظرف را روی شعله با حرارت زیاد قرار دهید. 🥣 پس از جوش آمدن آب حرارت را کم کنید، مقداری کره داخل آن بریزید و اجازه دهید گندم تا جایی بپزد که له شود(هر از گاه هم بزنید تا گندم نچسبد.) 🥣 برای جلوگیری از سر رفتن گندم یک قاشق چوبی بلند داخل قابلمه قرار دهید. 🥣 مرحله سوم: گوشت را با دو پیمانه آب، یک عدد پیاز و مقداری دارچین بپزید و پس از پخت گوشت را ریش ریش کنید. آب گوشت باقیمانده را در ظرف گندم بریزید. 🥣 مرحله چهارم: پس از اینکه گندم به خوبی پخت دو ساعت قبل از کامل شدن زمان پخت هَلیم، گوشت را همراه نمک به گندم اضافه کنید و در قابلمه را با پارچه تمیزی بپوشانید و آن را دم بگذارید. در حین دم کشیدن هلیم را هر از گاه هم بزنید چرا که گوشت سریع ته نشین می شود و می سوزد. 🥣 هنگام سرو مقداری کره را ذوب کنید و روی هلیم بریزید و با عسل و دارچین هَلیم را طعم دار کنید. حتی می توانید هلیم با نمک سرو شود. 🥣 مقدار گندم هر قدر بیشتر باشد باید زمان پخت بیشتری در نظر بگیریم. 🥣 اگر پس از پخت گندم یعنی قبل از اضافه کردن گوشت اجازه دهید آب گندم تا حدی کشیده شود و به جای آن مقداری شیر اضافه کنید هلیمِ شیر خواهید داشت. 🥣 اگر هَلیم مخصوص کودک درست می کنید می توانید آن را پس از پخت از صافی رد کنید تا کاملا یکدست شود. 🥣 برای اینکه هلیمی شبیه به هلیمِ بازاری داشته باشید باید قبل از اضافه کردن گوشت، گندم پخته را میکس و صاف کنید. •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈• 🌹@khanevadehsalem

📌 #روغن_زیتون غذای معروف پیامبران 💠 امام صادق (علیه السلام): امیرالمومنین(علیه السلام) شبیه ترین مردم به پیامبر (صلی الله علیه و آله و سلم) بود در غذا، ایشان نان و سرکه و روغن زیتون می خورد و مردم نان و گوشت می خوردند.(نشانه برتری این غذا بر گوشت) ↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇

❇️ عجلان روایت می کند که بعد از پاسی از شب با امام صادق علیه السلام می خواستیم شام بخوریم ایشان سرکه و روغن زیتون و مقداری گوشت آوردند ❇️ پس گوشت را به من داد تا بخورم و ایشان سرکه و روغن زیتون را خوردند و از گوشت نخوردند و فرمودند: این غذای ما است و غذای انبیا علیهم السلام. ❇️ از عبد الاعلی روایت شده که همراه امام صادق علیه السلام می خواستیم غذا بخوریم پس به کنیز گفتند: ❇️ غذای معروف ما را بیاور. پس ظرفی آورد که در آن سرکه و روغن زیتون بود و ما خوردیم. 💠 امام صادق (علیه السلام) : محبوب ترین خورشت نزد رسول خدا (صلى الله علیه وآله) سرکه و روغن زیتون بود و می فرمودند: آن غذای انبیاء است. 💠 امام علی علیه السلام: اهل خانه ای که غذایشان سرکه و روغن زیتون باشد فقیر نمی شوند. و این غذای انبیاء است. •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈• 🌹@khanevadehsalem