خاگینه تبریزی مغزدار
کپی بدون ذکر منبع⛔️
مواد لازم
شهد👈 شکر 1 لیوان+آب 1 لیوان+گلاب1 ق س+زعفران آبکرده 1 ق س مخلوط کرده و چند دقیقه بجوشانید.بگذارید یخچال تا خوب خنک شود
مواد خاگینه
تخم مرغ 4 عدد
وانیل نصف ق چ
آرد 6 ق غ
پکین پودر 1 ق چ
ماست 4ق غ
روغن حیوانی یا کره 1 ق غ
مواد میانی👈 6 عدد گردو خرد شده +1 ق چ دارچین مخلوط شود
مواد تزئین👈 پودر گل محمدی و پسته و نارگیل
داخل کاسه تخم مرغ و وانیل را با هم زن دستی خوب بزنید.ماست را افزوده و خوب مخلوط کنید.آرد و پکین پودر را مخلوط و روی مواد الک کنید.مخلوط کنید تا یک دست شود.کف تابه قطر 20 سانتی روغن ریخته نصف مایه را بریزید.درب تابه را گذاشته با شعله ملایم خودش را بگیرد.مواد میانی را روی خاگینه بریزید و با قاشق تکه تکه باقی مایه را روی مواد میانی بریزید.دوباره درب تابه را گذاشته تا کاملا بپزد.خاگینه را برگردانده تا طرف دیگرش طلایی شود.شعله را خاموش کرده خاگینه را برش زده و شهد سرد را روی خاگینه داغ بریزید.
خاگینه را به حال خودش رها کنید تا شهد جذب شود.
به ظرف سرو منتقل کنید و تزئین کنید
پ ن:من با نصف مواد درست کردم
#عصرانه #تبریز #دسر #دسر_محلی
🌷خانه ی سبزآبی🌷
@khaneyesabzabi
خورش هویج آلو
کپی بدون ذکر منبع🚫
خورش تبریزی
بسیار خوش طعم و متفاوت
مواد برای 4 نفر
گوشت ماهیچه گوسفندی 400گرم.قیمه ای خرد شود
پیاز دو عدد بزرگ خلالی نازک
آلو بخارا 20 عدد
رب 1 ق غ
روغن یک ملاقه کوچک
زعفران دمکرده 3 ق س
گلاب یک درپوش
هویج خلالی ظریف و نازک شده 4 عدد درشت
زردچوبه 1 ق م
نمک 1 ق م
آب لیمو تازه 2 ق س
هویجها را با حرارت متوسط با روغن خوب سرخ کنید(اگر سرخ نشه طعم مورد نظر در نمیاد)
گوشت و پیاز را با کمی از روغن خوب سرخ کنید تا پیازها طلایی بشن.نمک و زردچوبه هم اضافه کنید.رب هم بیفزایید و تفت دهید .حالا 3 لیوان آب جوش اضافه کنید و بگذارید با شعله ملایم گوشت بپزد.هویج و آلو را افزوده و باز اگر آب احتیاج بود بریزید تا خورش جا بیفتد و تنگ آب شود.زعفران و گلاب را افزوده و باز 10 دقیقه مهلت دهید .شعله را خاموش نموده و آبلیمو هم بیفزایید
نوش جانتون
کنار این خورش و پلو بهترین گزینه سبزی خوردن و ترشی سیر هستش
#خورش
#تبریز
#غذای_محلی
🌷خانه ی سبزآبی🌷
@khaneyesabzabi
هدایت شده از 🌷خانه ی سبزآبی🌷
خاگینه تبریزی مغزدار
کپی بدون ذکر منبع⛔️
مواد لازم
شهد👈 شکر 1 لیوان+آب 1 لیوان+گلاب1 ق س+زعفران آبکرده 1 ق س مخلوط کرده و چند دقیقه بجوشانید.بگذارید یخچال تا خوب خنک شود
مواد خاگینه
تخم مرغ 4 عدد
وانیل نصف ق چ
آرد 6 ق غ
پکین پودر 1 ق چ
ماست 4ق غ
روغن حیوانی یا کره 1 ق غ
مواد میانی👈 6 عدد گردو خرد شده +1 ق چ دارچین مخلوط شود
مواد تزئین👈 پودر گل محمدی و پسته و نارگیل
داخل کاسه تخم مرغ و وانیل را با هم زن دستی خوب بزنید.ماست را افزوده و خوب مخلوط کنید.آرد و پکین پودر را مخلوط و روی مواد الک کنید.مخلوط کنید تا یک دست شود.کف تابه قطر 20 سانتی روغن ریخته نصف مایه را بریزید.درب تابه را گذاشته با شعله ملایم خودش را بگیرد.مواد میانی را روی خاگینه بریزید و با قاشق تکه تکه باقی مایه را روی مواد میانی بریزید.دوباره درب تابه را گذاشته تا کاملا بپزد.خاگینه را برگردانده تا طرف دیگرش طلایی شود.شعله را خاموش کرده خاگینه را برش زده و شهد سرد را روی خاگینه داغ بریزید.
خاگینه را به حال خودش رها کنید تا شهد جذب شود.
به ظرف سرو منتقل کنید و تزئین کنید
پ ن:من با نصف مواد درست کردم
#عصرانه #تبریز #دسر #دسر_محلی
🌷خانه ی سبزآبی🌷
@khaneyesabzabi