قیمه نثار قزوین کپی بدون ذکر منبع⛔️ مواد برای 4 نفر برنج 4 پیمانه.مثل همیشه چلو یا کته درست کنید و مقداری از آنرا زعفرانی نمایید گوشت گوسفندی قیمه ای 600گ پیاز دو عدد بزرگ رنده درشت شود نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و دارچین و هل و گل محمدی و زعفران ساییده به مقدار دلخواه روغن حیوانی یا کره 2 ق س خلال پوست نارنج نصف لیوان سه بار با آب بجوشانید و آبکش کنید تا تلخی آن گرفته شه کشمش و زرشک هر کدام نصف لیوان خلال پسته و بادام هر کدام نصف فنجان.خلال بادام را در کمی گلاب خیس کنید رب 1 ق س شکر 1 ق س ابتدا پیاز را با 1 ق روغن و شعله ملایم طلایی کنید زردچوبه و فلفل سیاه زده و گوشت را اضافه کنید و تفت دهید .ادویه های دیگر و رب هم افزوده و تفت دهید.دو لیوان آب جوش اضافه نموده و اجازه دهید با شعله ملایم گوشت بپزد و سس غلیظ شود. با کمی روغن خلال پوست نارنج را تفت داده و شکر را بیفزایید.کشمش و زرشک هم اضافه و تفت داده و خلال بادام و پسته را هم 30 ثانیه تفت دهید.پلو زعفرانی را به نثار افزوده و مخلوط کنید.پلو را کشیده و لای آن گوشت بریزید و روی پلو را با نثار تزئین کنیدگوشت اضافه را روی پلو یا کنار آن در ظرفی قرار دهید #قزوین #غذای_محلی 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

قیمه نثار قزوین مواد لازم برای 4 نفر گوشت ماهیچه گوسفند 500 گرم پیاز 1 عدد متوسط خلالی شده رب 2 ق غ نمک وزرچوبه وفلفل و زعفران آبکرده به مقدار لازم خلال پسته,خلال بادام, زرشک هر کدام نصف فنجان شکر 1 ق س خلال پوست نارنج 50 گرم برنج 4 پیمانه روغن حیوانی نصف فنجان برنج را به صورت چلو دم کنید گوشت را با پیاز خلالی و کمی روغن وزرچوبه تفت دهیدرب هم اضافه و تفت دهید 2 لیوان آب جوش اضافه کنیدوبگذارید با حرارت ملایم تا بپزد.در اخر زعفران اضافه کنید 10 دقیقه بعد بردارید خلال پوست نارنج را سه بار با اب بجوشانید وتلخی بگیرید.بادام را از قبل با گلاب خیسانده وابکش کنید.زرشک رابا روغن و شکر تفت دهید.وبه آن خلال پوست نارنج وخلال پسته وبادام اضافه کنید وهمه را باهم کمی دیگر تفت داده وکنار بگذارید.به مقداری برنج دم کشیده زعفران زده.حالا مواد نثار را اضافه کنید و روی پلو بدهید.گوشتها را هم لای پلو و هم روی پلو بکشید #غذای_محلی #قزوین 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi