نان کرمدار عالی 🥠🥠 🔸مواد لازم: شیر گرم: ۲۵۰ میلی لیتر(یک لیوان ) شکر: ۴ ق غ خمیر مایه فوری: ۱ ق غ پر تخم‌مرغ: ۱ عدد کره: ۲ ق غ نمک: نوک ق آرد: معادل 4 لیوان یا ۵۰۰ گرم 🔸مواد کرم نان شیر: یک و یک چهارم لیوان شیر عسلی: ۱ بسته پودر نشاسته ذرت: ۲ ق غ 🔹دمای فر: 180 درجه سانتیگراد 🔹مدت زمان پخت: 25 دقیقه #نان 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

فطیر اراکی 🥯🥯🥯 🔸مواد لازم برای ۴ فطیر: آرد نانوایی: ۳ پیمانه خمیرمایه فوری: ۱ ق چ نمک: نصف ق چ شکر: ۲ ق غ روغن نیمه جامد: ۱ ق غ سر پر شیر ولرم: ۲ سوم لیوان پودر زیره: نصف ق چ پودر رازیانه: نصف ق چ پودر زنجبیل: نصف ق چ شیره انگور: ۴ ق غ #نان 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

نان شربتی مجارستانی 🥧🥧 🔸مواد خمیر: آرد سفید: ۶۰۰ گرم شیر گرم: ۲۰۰ میلی گرم شکر: ۳ ق غ خمیر مایه: ۱۰ گرم روغن: ۱۰۰ میلی لیتر نمک: ۱/۲ ق غ تخم مرغ: ۲ عدد 🔸مواد میانی: مارگارین هم دمای محیط: ۵ ق غ شکر: ۸ ق غ پودر نارگیل چرب: ۵۰ گرم همه مواد را با هم مخلوط کنید. 🔸مواد شربت: شیر: ۱ لیوان شیر عسلی: ۱/۲ قوطی ➖شیر و شیر عسلی را با هم مخلوط و بزارید روی حرارت، چند جوش که زد و کمی غلیظ شد از روی حرارت بردارید. 🔹طرز تهیه خمیر ➖مواد خشک را در یک کاسه بزرگ بریزید و وسطش گودی ایجاد کنید و مابقی مواد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود، سپس به میز کار انتقال دهید و خوب ورز بدید تا خمیر نرمی بدست بیاد. ➖روی خمیر را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود. ➖خمیر را انتقال دهید روی میز کار و به شکل مستطیل باز کنید و سطح آنرا با مواد میانی کامل بپوشانید و خمیر را رول کنید. ➖طبق ویدئو با یک نخ به اندازه های مساوی برش بزنید و با فاصله‌ در سینی فر بچینید و کمی پودر نارگیل بریزید و ۵۰ دقیقه دیگر استراحت دهید. ➖در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه بپزید. ➖در آخر بعد از پخت بزارید کمی خنک شود و شربت ولرم را اضافه کنید. #نان 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

نان روغنی خوشمزه 🥠🥠 🔸مواد لازم: شیر ولرم: سه چهارم پیمانه شکر: ۱ ق غ خمیر مایه: ۱ ق غ تخم مرغ: ۱ عدد وانیل: ۱ ق چ نمک: نصف ق چ آرد سفید: دو و دو سوم پیمانه کره یا روغن: ۲ و نیم ق غ #نان 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

نان پاکتی خانگی 🥠🥠 🔸مواد لازم: شیر ولرم: ۱.۵ لیوان نمک: نصف ق چ شکر: ۱ ق چ خمیر مایه: ۱ ق غ آرد سفید: ۳ تا ۴ لیوان زرده تخم مرغ: ۱ عدد سیر: ۱ حبه کره: ۵۰ گرم روغن مایع: یک چهارم پیمانه رب: ۱ ق چ رب کنجد و شیر برای رومال 🔹طرز تهیه خمیر: ‌شیر، شکر، نمک و خمیر مایه رو مخلوط کنید آرد رو کم کم اضافه و ورز بدید و خمیر رو جمع کنید روشو بپوشانید و یک ساعت استراحت بدید. 🔸مواد سس: زرده تخم مرغ: ۱ عدد سیر: ۱ عدد کره: ۵۰ گرم روغن مایع: یک چهارم پیمانه نمک رب ۱ ق چ فلفل #نان 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

نان شیرمال دانمارکی 🥯🥯🥯 🔸مواد لازم: شیر ولرم: ۳۰۰ گرم شکر: ۱ ق غ وانیل: نصف ق چ بکینگ پودر: نصف ق چ خمیرمایه: ۱ ق غ گلاب: ۲ ق غ روغن مایع: ۴ ق غ آرد قنادی: ۴۰۰ تا ۴۲۰ گرم تخم مرغ: ۱ عدد وانیل عسل گرم شده یا شربت بار برای رومال 🔹طرز تهیه: ➖شیرولرم+ شکر و وانیل را حل کنید بعد خمیرمایه و بکینگ پودر اضافه بشه گلاب و روغن بریزید و مواد رو با هم مخلوط کنید. ➖کم کم آرد را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه ورز دهید تا سطح خمیر صاف بشه. ➖روی خمیر بپوشانید و یک ساعت در محیط استراحت کنه. ➖به هر شکلی دلتون خواست فرم بدید، روشو با نایلون چرب شده بپوشونید تا نیم ساعت استراحت کنه و حسابی پف کنه. مخلوط تخم مرغ + کمی وانیل رومال بزنید و کنجد سفید بپاشید. ➖در فر یا توستر گرم شده با درجه ۲۰۰ حدودا ۲۰ دقیقه از بالا و پایین بپزه تا طلایی بشه. ➖تا داغه روش عسل گرم شده یا شربت بار (همون شربت زولبیا بامیه) فراوان بزنید. ➖حتی میتونید مقداری شربت کف ظرف بریزید بعد نون ها رو روش بذارید مقدار شربت سلیقه ایه ➖حتما داخل ظرف در بسته نگه داری کنید. #نان 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

نان گاتا 🥯🥯🥯 🔸مواد مورد نیاز خمیر: ترکیب کره و روغن مایع : ۱۵۰ گرم شکر: ۴۰ گرم یا ۳ ق غ نمک: نصف ق چ تخم مرغ: ۲ عدد وانیل: ۱ ق چ ماست: نصف پیمانه شیر: ۱ پیمانه مخمر: ۱ ق غ آرد: ۴ پیمانه 🔸مواد درونی: آرد: ۱ لیوان گردوی نیمکوب: ۱ لیوان ترکیب کره و روغن مایع: ۹۰ گرم وانیل: نصف ق چ شکر: ۱ لیوان سرخالی 🔸مواد رومال: تخم مرغ: ۱عدد شیر: ۱ ق غ وانیل: یک چهارم ق چ 🔹نکات مهم: زمان استراحت از یک تا دو ساعت هست. بستگی به دمای محیط داره حجم خمیر باید دو برابر بشه زمان استراحت خمیر من یک ساعت شد. 🔹دمای فر برقی: ۱۶۰ درجه المنت بالا و پایین همراه فن گازی: ۱۸۰ درجه 🔹زمان پخت: از نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه #نان 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

نان سیب زمینی روسی 🥠🥠🥠 🔸مواد لازم: ارد نان فانتزی: ۵۰۰ گ ۴ پ سیب زمینی ابپز: ۲۲۰ گ ۳ تا متوسط آب یاشیر: ۱ پ ۲۴۰ گ کره: ۳۰ گ ۲ ق غ نمک: ۱۰ گ ۱ ق غ خمیر مایه: ۷ گ ۱ ق م شکر: ۱ ق غ زرد چوبه: ۱ ق چ شوید یا جعفری: ۲ ق غ 🔹طرز تهیه: ➖اگه از سلامت خمیر مایتون مطمین نیستید حتما با ۱ ق شکر ونیمی از اب دستور بمدت ۵ دقیقه عمل بیارین بعد که خوب پف کرد با ارد مخلوط کنید. ➖بعد از ورز دادن که خمیر صاف و لطیف شد، یک ساعت استراحت اول تا حجم خمیر دو برابر بشه. ➖بعد به چانه‌های کوچک تقریبا یک نارنگی کوچک دربیارید. ➖چانه‌ها رو با فاصله داخل قالب گرد یا سینی فر بچینید. ➖استراحت نهایی حدود ۴۰ دقیقه تا ۱ ساعت تا کاملا حجم بگیرن. ➖با یک عدد تخم مرغ و کمی وانیل همزده رو مال بزنید وکنجد بپاشید. ➖داخل فر از قبل گرم شده فر برقی ۱۸۰ درجه فر گازی ۱۹۰ توستر ومایکرو ۱۶۰ تا ۱۷۰ طبقه وسط ➖بمدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید. ➖اگه رنگ نگرفت دو سه دقیقه گریل بالا رو بزنید. ➖ظرف اب جوش همزمان با نان‌ها داخل فر قرار بدین. #نان 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

نان مغزدار خوشمزه 🥯🥯🥯 🔸مواد لازم آرد: ۵۰۰ گرم آب: ٢٠٠ گرم تخم مرغ: ١عدد شكر: ۴۰ گرم نمک: ١٠ مخمر خشک: ١٠ گرم روغن مايع: ۵۰ گرم 🔹نکات مهم: ➖استراحت اول ١٠دقيقه ➖وزن هر چانه ٨٠گرم ➖استراحت دوم ۱۵ دقيقه ➖استراحت اخر یعنی ٧۵ دقيقه داخل سينى اصلى فر باشه و كاغذ زيرش چرب باشه. ➖ميزاريم داخل فر داغ بمدت ١۵ دقيقه ➖حتما داخل فر زير اين سينى اصلى داخل يك سينى يا ظرف نصف ليوان اب بريز چون بايد بخار كنه در حين پخت. ➖داخل تخم مرغ رومال كمى شكر و كمى نمك بريز. #نان 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

نان بدون فر تابه‌ای، بسیار نرم و لطیف 🌮🌮🌮 🔸مواد لازم: آرد سفید قنادی: ۳.۵ پیمانه تخم مرغ: ۱ عدد شکر: ۱ ق غ نمک: ۱ ق م پودر خمیر مایه: ۱ ق غ روغن: ۳ ق غ شیر خنک: ۱ پیمانه آب خنک: یک سوم پیمانه 🔹طرز تهیه: در ابتدا شکر و‌نمک و پودر خمیرمایه و تخم مرغ و شیر و آب را داخل کاسه ریخته کمی هم بزنید. ➖آرد اضافه شود، ورز دهید تا خمیر جمع شود. ➖سپس روغن اضافه شود، حالا حسابی ورز بدید تا خمیر نرم و‌ لطیف شه. ➖بعد روی ظرف را بپوشانید به مدت یک ساعت. ➖بعد خمیر را باز کرده به قطر پانزده سانت و ضخامت یک سانت اول داخل آب یا شیر سرد گذاشته و بعد داخل کنجد بزارید. ➖حالا روشو بپوشونید به مدت چهل دقیقه. ➖داخل روغن با حرارت کم سرخ کنید. ➖داخل نان را می‌تونید با مواد دلخواه پر کنید. 🔸مواد سس: خیارشور ریز خرد شده سس مایونز سس چیلی تای سس خردل سس تند #نان #ساندویچ 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

نان سیر 🥠🥠 🔸موادلازم: ‌آرد: ۵۰۰ گرم نمک: ۱۰ گرم یا ۱ ق‌غ شکر: ۳۰ گرم یا۲ ق‌غ شیر: ۱۶۰ گرم یا نصف لیوان یه خورده بیشتر آب: ۲۰۰ گرم یا ۱ لیوان مخمر ۱۰ گرم یا ۱ ق‌غ کره‌: ۵۰ گرم 🔹نکات مهم: ➖‌دمای فر و ماکروفر ۱۹۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه. ➖دمای تستر ۱۷۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه. ➖میتونید دقایق آخر برای رنگ بهتر گریل رو هم روشن کنید. #نان 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

🟣 توصیه به مصرف درست نان👏 #سلامت #نان 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi