آش بادمجان همدانی😋😋😋 کپی بدون ذکر منبع📛 بادمجان دوستها حتما درستش کنن مواد برای 4نفر بادمجان 4 عدد متوسط ورق شده و سرخ شده نخود نصف پیمانه عدس نصف پیمانه گوشت قلوه گاه یا گردن گوسفندی 200گرم.میتونیدبه جای گوشت از نصف پیمانه لوبیا چیتی استفاده کنید اما خب معلومه گوشت بهتره پیاز 2 عدد خلالی و سرخ شده سیر 6حبه نگینی و سرخ شده نمک وزرچوبه وفلفل وپودر سیربه اندازه لازم نعنا داغ به مقدار دلخواه کشک 1 پیمانه روغن به اندازه لازم(این آش مقداری چربه) نخود را از شب قبل خیس میکنیم. گوشت و نخود و عدس را با مقداری آب و نصف پیاز داغ که با زرچوبه تفت خورده اجازه میدیم آنقدر بپزن تا له بشن.گوشت را جدا کرده و میکوبیم.وبه همراه بادمجانها وکمی کشک به آش اضافه میکنیم. بازم اجازه پخت میدیم تا بادمجانها هم ریش بشن. وقتی آش جا افتاد.با نعنا وپیازو سیر داغ و کشک تزیین میکنیم #همدان #آش 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi