#برشتوک_پسته #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#برشتوک_پسته مواد لازم: آرد نخودچی  125 گرم آرد سفید  125 گرم پودر قند یا پودر شکر 100 گرم کره  50  گرم روغن جامد  50 گرم هل  یک دوم قاشق چایخوری پودر پسته  40گرم طرز تهیه آرد نخودچی و آرد سفید را در ظرفی ریخته و روی شعله قرار دهید و با حرارت ملایم تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد سپس کنار گذاشته شود تا خنک شود. کره،روغن جامد و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا کمی روشن شود سپس هل را افزوده و آرد نخودچی و آرد سفید خنک شده را اضافه کرده و با دست ورز دهید تا منسجم شد.در آخر پودر پسته را افزوده و مجددا ورز دهید تا کامل با مواد مخلوط شود. برشتوک آماده را داخل قالب مربع 18یا 20 سانتی متری که کاغذ روغنی انداخته اید پرس کنید(کاغذ روغنی را از دو طرف بلند تر بگیرید تا بتوانید به کمک آن راحتتر برشتوک را از قالب جدا کنید). در صورت دلخواه روی برشتوک را پودر پسته پاشیده و کمی با دست فشار دهید تا به مواد بچسبد. قالب آماده را به مدت یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید سپس به اندازه دلخواه برش بزنید. نکته: روغن جامد و کره قابل جایگزین کردن هست. می توانید کامل از کره یا روغن استفاده کنید. از مغزهای دیگر هم می توانید استفاده کنید. مقدار مواد را می توانید دو برابر کرده و در قالب بزرگتر بریزید یا اینکه مواد را پشت سینی پرس کرده و به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید. ✅ برشتوک نوعی حلوا میباشد در صورت تمایل به عنوان شیرینی هم می توانید سرو‌ کنید #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر