#تهچین_جوجه_زعفرانی #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#تهچین_جوجه_زعفرانی با ته دیگ ترد و خوشرنگ😋 بمب مهمونی باهاش میز شام رو بترکون👌 یه سری نکات هست رعایت کنید تا تهچین  خاص بشه،با خاتون همراه باشید🌹 جوجه ها ۳تا۴ ساعت به موادی که میگم مزه دار کنید:زعفران،پیاز،فلفل دلمه،عصاره مرغ،عصاره پیاز،نمک،فلفل بعداز مزه دار شدن آنها را با کره و زعفران درون فر میزارم تا کامل پخته و سرخ بشه ❌برنج و با زعفران و اسانس هل و گلاب خیس بزارید❌ به ازای ۷ پیمانه برنج:۵ عدد زرده تخم مرغ ۲عدد تخم مرغ کامل، ۷ قاشق ماست چکیده، روغن حیوانی۲ق،زعفران غلیظ(چشمی در نظر میگیرم تا به رنگ دلخواهم برسم)اسانس هل،اسانس دارچین ،گلاب زرشک و خلال بادام و خلال پسته و پوست پرتقال شیرین شده مواد بالا با هم ترکیب کنید،من با همزن برقی میزنم ( یه ملاقه از مواد و کنار بزارید،بهتون میگم چیکارش داریم) برنج و زنده آبکش کنید(تا ته چین خمیر نشه) بعد به مواد ته چین اضافه کنید درون قالب اول روغن بریزید بعد یه لایه تهچین و بریزید و خوب فشرده کنید لایه بعدی مقداری از جوجه های سرخ شده بچینید❌من قبلش جوجه یا مرغ و برشته میکنم چون دوست ندارم لایه تهچین مرغها شبیه مرغ آبپز بشه❌ مرحله بعدی بقیه تهچین و بریزید و خوب فشرده کنید بعد روی ته چین کمی روغن حیوانی بریزید تا هم خوش طعم بشه هم برشته ❌ما بقیه مواد ته چین و که گفتم یه ملاقه نگهدارید و روی ته چین بریزید❌ روی قالب و فویل بکشید بعد درون فر با درجه ۱۶۰ تقریبا به مدت یک ساعت و نیم بماند، بعد از آن گریل و روشن کنید تا کمی برشته شود ❌زرشک داخل ته چین استفاده نمیکنم بدرنگ و خوش طعم نمیشه،جدا با خلال تفت میدم موقع سرو استفاده میکنم❌ #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#تهچین_جوجه_زعفرانی #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#تهچین_جوجه_زعفرانی با ته دیگ ترد و خوشرنگ😋 بمب مهمونی باهاش میز شام رو بترکون👌 یه سری نکات هست رعایت کنید تا تهچین  خاص بشه،با خاتون همراه باشید🌹 جوجه ها ۳تا۴ ساعت به موادی که میگم مزه دار کنید:زعفران،پیاز،فلفل دلمه،عصاره مرغ،عصاره پیاز،نمک،فلفل بعداز مزه دار شدن آنها را با کره و زعفران درون فر میزارم تا کامل پخته و سرخ بشه ❌برنج و با زعفران و اسانس هل و گلاب خیس بزارید❌ به ازای ۷ پیمانه برنج:۵ عدد زرده تخم مرغ ۲عدد تخم مرغ کامل، ۷ قاشق ماست چکیده، روغن حیوانی۲ق،زعفران غلیظ(چشمی در نظر میگیرم تا به رنگ دلخواهم برسم)اسانس هل،اسانس دارچین ،گلاب زرشک و خلال بادام و خلال پسته و پوست پرتقال شیرین شده مواد بالا با هم ترکیب کنید،من با همزن برقی میزنم ( یه ملاقه از مواد و کنار بزارید،بهتون میگم چیکارش داریم) برنج و زنده آبکش کنید(تا ته چین خمیر نشه) بعد به مواد ته چین اضافه کنید درون قالب اول روغن بریزید بعد یه لایه تهچین و بریزید و خوب فشرده کنید لایه بعدی مقداری از جوجه های سرخ شده بچینید❌من قبلش جوجه یا مرغ و برشته میکنم چون دوست ندارم لایه تهچین مرغها شبیه مرغ آبپز بشه❌ مرحله بعدی بقیه تهچین و بریزید و خوب فشرده کنید بعد روی ته چین کمی روغن حیوانی بریزید تا هم خوش طعم بشه هم برشته ❌ما بقیه مواد ته چین و که گفتم یه ملاقه نگهدارید و روی ته چین بریزید❌ روی قالب و فویل بکشید بعد درون فر با درجه ۱۶۰ تقریبا به مدت یک ساعت و نیم بماند، بعد از آن گریل و روشن کنید تا کمی برشته شود ❌زرشک داخل ته چین استفاده نمیکنم بدرنگ و خوش طعم نمیشه،جدا با خلال تفت میدم موقع سرو استفاده میکنم❌ #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر