#دسر_پلمبیر_آناناس #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#دسر_پلمبیر_آناناس تخم مرغ 5 عدد شکر 4 الی 5 ق غ وانیل یه پاکت خامه قنادی 500 گرم بستنی وانیلی دو عدد تکی کمپوت آناناس 10 حلقه پودر ژلاتین 2 ق غ سر پر نصف لیوان آب گردو به مقدار لازم اول سفیده و زرده  رو جدا میکنیم سفیده رو با همزن میزنیم تا پف کنه طوری که وقتی ظرف رو برمیگردونیم چیزی نریزه بعد میزاریم داخل یخچال پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب سرد مخلوط میکنیم و هم میزنیم روی بخار کتری بنماری میکنیم زرده رو با وانیل و شکر هم میزنیم حدود ده دقیقه تا کرم رنگ و کشدار بشه روی بخار کتری میزاریم تا از خامی دربیاد خامه قنادی رو فرم میدیم و بستنی وانیلی رو مخلوط میکنیم و با همزن هم میزنیم سپس مخلوط زرده و شکر رو اضافه و با همزن دستی هم میزنیم نیازی به همزن برقی نیست بعد ژلاتین شفاف که از داغی افتاده رو اضافه میکنیم و آخر سر سفیده که اول کار فرم داده بودیم و گذاشته بودیم یخچال آروم آروم اضافه و مخلوط میکنیم تا پفش نخوابه و آناناس خرد شده و گردو و پسته یا هر مغزیجات دیگه رو داخل مواد میریزیم و تمام کف قالب سیلیکونی نیازی نیست چرب کنید ولی چرب کنید راحت تر از قالب درمیاد کف قالب رو آناناس میچینیم و مواد رو داخل قالب منتقل  میکنیم و میره به مدت یک روز داخل فریزر نکته 1: میتونین به جای خامه قنادی از خامه صبحانه استفاده کنید و یکم مقدار شکر رو بیشتر کنید نکته 2: تو دستور اصلی این دسر زرده تخم‌مرغ هست ولی اگه دوست ندارین میتونین حذفش کنین  نگران نباشین که تخم مرغ خام مونده به هیچ وجه اینطور نیست زرده حرارت میبینه سفیده هم یک روز داخل فریزر میمونه .  #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر