#رولت_گوشت_بدون_فر پونصد گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی یک عدد پیاز متوسط رنده شده و اب گرفته شده یک عدد تخم مرغ دو قاشق غذاخوری پودر نان باگت یا ارد سفید یا ارد سوخاری نمک و فلفل و پاپریکا یک حبه سیر رنده شده برای مواد میانی پیاز داغ زرشک گردوی خورد شده جعفری ساتوری شده برای سس یک عدد پیاز رنده شده دو قاشق غذاخوری رب نمک و ادویه اب طرز تهیه:گوشت چرخ کرده و تخم مرغ،پودر نان باگت (نان باگت رو خشک میکنم و داخل میکسر پودرمیکنم و تو شیشه داخل یخچال نگهداری میکنم)،ادویه و سیر و پیاز رنده شده رو با هم مخلوط کرده و حسابی چنگ میزنیم تا خوب مخلوط بشه و حالت چسبنده داشته باشه.روی گوشت یک کیسه فریزر میندازیم و به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت میدیم. تو این مدت مواد میانی و سس رو اماده میکنیم. برای مواد میانی پیاز داغ درست میکنیم و با زرشک شسته شده و گردوی خورد شده مخلوط میکنیم. برای سس هم یک عدد پیاز متوسط رو رنده میکنیم و با کمی روغن و زردچوبه تفت میدیم طلایی که شد رب گوجه نمک و ادویه اضافه میکنیم و کمی که تفت خورد دو لیوان آب جوش اضافه کرده و می زاریم کمی سس غلیظ بشه. گوشت رو بعداز یک ساعت استراحت بیرون میاریم روی کیسه فریزر باز میکنیم(کیسه فریزر رو با قیچی باز کنید )بعد یه کیسه فریزر دیگه روی گوشت می زاریم و با کمک وردنه به ضخامت یک سانت باز میکنیم. جعفری خورد شده روی سطح گوشت میریزیم و ابتدای رول هم مواد میانی رو میریزیم و با کمک کیسه فریزر گوشت رو رول میکنیم .دقت کنید گوشت باید خوب رل بشه.سرو ته رولت رو شکلات پیچ کنید و چند بار بغلطونید اگه خوب رول نکنید امکان باز شدن رولت هستش.حالا گوشت رول شده رو به مدت نیم تا یک ساعت داخل یخچال بزارید بعد از این مدت رولت رو بیرون بیارید و داخل تابه با کمی روغن همه طرفش رو سرخ کنید بعد از سسی که آماده کرده بودین روی رولت بریزید و درش و بزارید یک ساعت و نیم زمان بدین تا با حرارت ملایم رولت بپزه. این غذا رو میتونید داخل فر هم درست کنید.و با نون یا برنج سرو کنید. نوش جان #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر