#روکر_موز
تخم مرغ...... ۱ عدد
پودر ژلاتین ......۲ قاشق غذاخوری
وانیل خالص ......1/3قاشق چای خوری
خامه صبحانه....... ۲۰۰ گرم
شکر ......۱لیوان
پنیر خامه ای...... ۱۰۰ گرم
گردو نگینی ......1 پیمانه
نشاسته ذرت........ ۳ قاشق غذاخوری
شیر .......۲ لیوان
موز بزرگ ......3عدد نگینی خرد شده
شکلات چیپسی....... نصفه پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا قالب مورد نظر رو چرب کنید. شیر رو با نشاسته مخلوط کنید از صافی رد کنین شکر بهش اضافه کرده و روی حرارت بزارید مرتب هم بزنین، تخم مرغ را توی ظرف دیگه با چنگال میزنیم تا از لختگی دربیاد و به مخلوط شیر و نشاسته اضافه میکنیم این مخلوط یک ربع روی حرارت هم بزنین تا مثل فرنی غلظت بگیره و میذاریم کنار تا از داغی بیفته. پودر ژلاتین رو روی نصف لیوان آب سرد بپاشین بذارین اسفنجی بشه بعد مخلوط کنید بزارید روی بخار کتری تا کاملا شفاف بشه بعد بزارید خنک بشه آروم آروم به مخلوط شیر اضافه کنید حالا وانیل را اضافه کرده پنیر خامه ای را با خامه مخلوط میکنیم با هم زن برقی تا یکدست شود کرم که خنک شد مخلوط پنیر و خامه رو بهش اضافه کرده مخلوط میکنیم. (کل مواد باید سرد باشد ). شکلات چیپسی و موز و گردو رو اضافه کنید و با قاشق هم بزنید این دسر حداقل پنج ساعت تو یخچال بمونه تا ببنده.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#روکر_موز
مواد لازم
شیر ۳ لیوان
شکر نصف لیوان
نشاسته ذرت ۳ق غ
وانیل نوک ق چ
تخم مرغ ۱عدد
پودر ژلاتین ۳ ق غ
خامه قنادی ۲۰۰گرم
پنیر خامه ای ۱۵۰گرم
گردو ۱۵۰گرم
موز ۳عدد
بيسکوئيت پتی بور نصف بسته
طرز تهیه:
شیر ، شکر ، وانیل، نشاسته ذرت و پودر ژلاتین رو توی قابلمه میریزیم و ۱۰ دقیقه اجازه میدیم تا ژلاتین اسفنجی بشه...
بعد روی حرارت ملایم میذاریم تا موادمون غلیظ بشه مثل فرنی...
✅اینجا مواد رو مدام باید هم بزنید تا ته نگیره.
حرارت رو خاموش کنید و تخم مرغ رو توی یه ظرف دیگه بزنید و به مواد اضافه کنید..
خامه و پنیر خامه ای رو با هم توی یه کاسه بریزید و بنماری کنید...
پنیر و خامه رو به مواد بالا اضافه و خوب مخلوط کنید تا مواد یکنواخت بشه...
بيسکوئيت ها رو خرد کنید به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا مواد روکر یکم از دما بیفته...
موز و گردو رو خرد کنید و به مواد بالا اضافه کنید ...
۲بسته ژله موز رو با ۲لیوان آب جوش حل و بنماری کنید...
✅برای پررنگ تر شدن میتونید ۲قطره رنگ زرد به ژله اضافه کنید...
✅تا ژله داغ هست باید رنگ رو بریزید وگرنه رنگ حالت تیکه تیکه توی ژله میمونه.
قالبتون رو چرب کنید و یک ربع داخل فریزر بذارید...
ژله رو داخل قالب بریزید و بذارید نیم بند بشه...
بعد مواد روکر رو خیلی آروم روی ژله بریزید تا قالب پره پر بشه...
✅ برای قشنگ تر شدن دسرتون قالب رو تا جایی که جا داره پر کنید.
✅مواد رو خیلی آروم روی ژله پخش بریزید چون ژله نیمبنده احتمال پاره شدنش هست... کم کم اضافه کنید...
قالب رو ۶ساعت داخل یخچال بذارید.
✅ بعد بدون استفاده از آب جوش و چاقو فقط با انگشت هاتون دسر رو از دیواره جدا کنید و توی ظرف مورد نظرتون برگردونید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر