#شیر_برنج
مواد لازم
هل (آسیاب شده) ۱/۲ قاشق مربا خوری
شکر ۲ پیمانه
شیر 4.5 لیتر
برنج ۱ پیمانه
گلاب به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- ابتدا برنج را تمیز بشویید.
۲- آب روی برنج را خالی کنید و شیر را به آن بیفزایید. مخلوط برنج و شیر را روی حرارت ملایم بپزید.
۳- بعد از اینکه برنج کاملاً پخت و له شد،هل آسیاب شده و شکر را به آن اضافه کنید و مواد را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
۴- بعد از اینکه شیر برنج کاملاً جا افتاد،گلاب را اضافه کنید و بعد از ۵دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید و در ظرف بکشید. روی شیربرنج را نیز با سیاهدانه تزیین کنید.
سایر نکات
اگر شیر برنج را برای دسر میخواهید آن را بسیار غلیظ کنید و اجازه دهید آب آن کاملا برود ،سپس داخل قالب ریخته و داخل یخچال بگذارید تا سفت شود
حتما برای تهیه این شیر برنج از برنج ایرانی و مرغوب استفاده کنید
در کشور هند، شیربرنج را در میهمانی ها یا برای نذر تهیه می کنند.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#شیر_برنج
برنج ......۱ پیمانه
شیر ......1لیتر
گلاب...... 1/4 پیمانه
هل.....به مقدار لازم
خامه....... 50 گرم(به دلخواه)
طرزتهیه：
برنج رادوساعت با مقداری اب خیس می کنیم. سپس اب برنج را خالی کرده و با دو لیوان اب می گذاریم تا کمی بپزد و نرم شود. شیر را اضافه کرده و حرارت را ملایم میکنیم تا کاملا پخته و غلیظ شود.گلاب را اضافه میکنیم و بعد از دو سه جوش خاموش می کنیم. و خامه را اضافه میکنیم. در ظرف کشیده و با شکر , شیره و مربا سرو می کنیم.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#شیر_برنج
برنج 1 لیوان
شکر نصف لیوان
شیر 4 لیوان
خامه نصف لیوان
گلاب به میزان لازم
پودر یا خلال پسته برای تزیین
دستور پخت و طرز تهیه
در ابتدا بهتر است برنج را به خوبی بخیسانید. برای این منظور بهتر است برنج را 2 یا 3 ساعت بخیسانید
برای شروع پخت شیربرنج ابتدا برنج را به همراه مقداری آب داخل یک قابلمه
میریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا زمانی که فقط یک لیوان از آب باقی بماند و برنج به خوبی نرم شده باشد
زمانی که فقط یک لیوان از آب باقی ماند شیر را به قابلمه اضافه می کنیم. بعد از اضافه کردن شیر اجازه می دهیم برنج کاملا مغز پخت شود و باز شود
پس از اینکه برنج کاملا باز شد شکر را در 1 لیوان آب جوش میریزیم و خوب هم میزنیم تا کاملا شکر حل شود
پس از اینکه شکر حل شد آنرا به شیر برنج اضافه میکنیم و مرتب شیر برنج را هم می زنیم تا شکر اگر کاملا حل نشده است در این قسمت کامل حل شود
ده دقیقه آخر گلاب را به شیر برنج اضافه میکنیم و همچنان آن را هم می زنیم تا ته نگیرد
پس از اینکه گلاب را اضافه کردید کمی شیر برنج را هم بزنید بعد زیر آنرا خاموش کنید
البته اگر می خواهید خامه هم داخل شیر برنج اضافه کنید باید ۵ دقیقه قبل از خاموش کردن شعله خامه را به شیر برنج اضافه کنید
برای اضافه کردن خامه مقداری از شیر برنج را داخل یک کاسه بریزید و خامه را به آن اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند سپس مواد را داخل شیربرنج برگردانید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند
پس از ۵ دقیقه زیر شیربرنج را خاموش کنید
پس از خاموش کردن زیر شیر برنج یک دم کنی تمیز روی قابلمه میگذاریم و حدود ده دقیقه صبر میکنیم تا شیربرنج جا بیفتد
برای کشیدن شیربرنج عجله نکنید و بگذارید چند دقیقه ای سرد شود سپس آن را در ظرف بکشید و با دارچین و پودر پسته و گل محمدی تزیین نمایید
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#شیر_برنج
موادلازم:
برنج نیم دانه نصف لیوان
آب ۲ لیوان
شیر ۳ لیوان
نمک کمی
شکر ۶ قاشق غذاخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
کره ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برنج را چند ساعتی خیس کنید.
داخل قابلمه بریزید.دو لیوان آب بریزید.کمی نمک بریزید.روی حرارت بزارید تا آب برنج خشک بشه.سپس شیر را اضافه کنید و بیست دقیقه با حرارت ملایم،زمان بدید تا کمی غلیظ بشه.
شکر ،خامه صبحانه،گلاب،کره را اضافه کنید و بیست دقیقه دیگر با حرارت ملایم زمان بدید تا شیر برنج جا افتاده و غلیظ بشه.
نوش جان
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر