#ژله_باربی
#ژله_رنگین_کمان
👈برای درست کردن دامن این عروسک به دو قالب سایز کوچیک و بزرگ دالبری احتیاج داریم. ژله بستنی در هر رنگ و هر طعمی که دوست دارید درست میکنید و لایه لایه در قالب میریزید و میذارید یخچال تا خودش رو بگیره و سپس رنگ بعدی رو اضافه میکنیم. برای درست کردن ژله بستنی، هر بسته ژله رو با یک لیوان آب جوش حل کنید و بذارید روی بخار کتری تا ذرات ژله توی آب حل بشن.بعد بذاریدش کنار تا از حرارت بیفته و هم دمای محیط بشه.
نصف لیوان بستنی وانیلی هم از قبل بذارید بیرون فریزر تا آب بشه و به دمای محیط برسه. حالا این بستنی آب شده رو به محلول ژله اضافه کنید و بهم بزنید تا یکدست بشه. هم دما بودن این دو خیلی مهمه. اگه هم دما نباشن، ممکنه ژله بستنیتون دو لایه بشه. مابین این ژله بستنیها میتونید از ژله ی ساده هم استفاده کنید.
دقت کنید که هر لایه رو گذاشتید یخچال ببنده، نذارید زیاد توی یخچال بمونه. چون بعدا موقع در آوردن ژله از قالب، ممکنه لایه ها از هم جدا بشن. همین که ژله بست ولی روش نرم بود، کافیه. وقتی که هر دو قالب پر شد و ژله ها خودشون رو گرفتن از قالب درشون میاریم. ژله ای رو که در قالب بزرگ بوده رو در ظرف مورد نظر میذاریم و برای اینکه اون یکی ژله رو بتونیم روش قرار بدیم باید قسمت بالایی ژله بزرگ، یعنی قسمت هرمی ژله رو برش بزنیم تا اندازه ای بشه که ته ژله ی قالب کوچیکمون بتونه روش قرار بگیره. از سه قالب هم میتونید استفاده کنید بعد تنه یک عروسک رو خوب شسته بعد سلفون میکشیم و درون ژلمون قرار میدیم
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#خورشت_ریواس ساقه ریواس پوست گرفته 500 گرم
سینه مرغ بدون استخوان 300 گرم
پیاز بزرگ 3 عدد
جعفری 100 گرم
نعنا 100 گرم
زردچوبه 1/2 قاشق مرباخوری
سیر 1 حبه
روغن به میزان لازم
نمک به میزان لازم
آبغوره 1/2 قاشق غذاخوری
آبلیمو 1/2 قاشق غذاخوری
خالواش و چوچاق سرخ شده دو قاشق (سبزی شمالی مخصوص مرغ ترشه اما من تو این خورشت میریزم و نکته اینجاس که قابل حذفه چون تو رسپی اصلی که مخصوص کرد های عزیزه نیست و این باب سلیقه شخصی منه)
طرز تهیه خورش ریواس با مرغ
پیاز ها را پوست گرفته و سرخ کنید، یک حبه سیر له کنید و روی پیاز تفت دهید تا طلایی شود.
اگر تمایل به استفاده از پودر سیر دارید، به جای یک حبه سیر از 1/4 قاشق چایخوری پودر سیر استفاده کنید.
سینه مرغ را به اندازه یک بند انگشت خرد کرده، سپس مرغ را به پیاز داغ اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. حالا نوبت اضافه کردن ادویه و زردچوبه و سبزی های تفت داده شده س و بعد هم سه لیوان اب ریخته و در قابلمه رو میذاریم و با حرارت متوسط صبر میکنیم تا به روغن بیفته و خورشتمون جا بیفته کامل حالا
ریواس را به اندازه یک بند انگشت خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید.
ریواس تفت داده شده به مرغ اضافه کنید.
بعد از حدود پنج تا ده دقیقه خورش پخته شده و آماده سرو است، در پایان نصف قاشق غذاخوری آبغوره، و نصف قاشق غذاخوری آبلیمو به خورش اضافه کرده و آن را از روی حرارت بردارید.
خورش را در ظرف مناسب بکشید و با برنج نوش جان کنید.
#نكات_تهیه_خورش_کرفس...
_ بعضي از كرفس ها موقع خرد كردن نخ هايي دارند. اون نخ ها رو از بالاي كرفس بکشید تا خارج بشن موقع نوش جان كردن زير دندان سفت نباشد.
_حتما از كرفسهایی که نازك و جوان هستند براي خورش استفاده کنید. بعضي كرفسها سبز و سفت هستند كه مناسب خورش كرفس نميباشد.
_اگر از گوشت گوسفند استفاده ميكنيد كرفس را بعد سرخ كردن به همراه گوشت اضافه کنید اما اگر از گوشت گوساله استفاده ميكنيد حتما يكساعتي بگذاريد از پخت گوشت و سبزي سرخ شده بگذره و بعد كرفس سرخ شده را به خورش اضافه کنید تا كرفس ها له نشوند.
_ توی این خورش میتونین به دلخواه از لوبیای چشم بلبلی یا چیتی پخته شده (یک قاشق لوبیای خام برای دو نفر کافیه) استفاده کنین و در مرحله اضافه کردن چاشنی به خورش اضافه کنید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#کیک_مرمری
تخم مرغ…..۴عدد
شکر…..۱پیمانه
روغن…..۳/۴ پیمانه
پودر کاکائو….۲ قاشق غذاخوری
ارد…..۲پیمانه
بکین پودر …..۲ قاشق غذاخوری
وانیل
شیر…..۱پیمانه
طرز تهیه:
شکر و تخم مرغ و وانیل با همزن بزنید تا حجمش دو برابر بشه .بعد شیر اضافه کنید حدود یک دقیقه بزنید بعد روغن را بریزد.بکین پودر با ارد مخلوط کنید.در دو مرحله اضافه کنید.با دور کند همزن بزنید.مواد دو قسمت کنید.به یک قسمت پودر کاکائو اضافه کنید.قالب را با روغن جدا کنده چرب کنید.مواد کیک داخل قالب بریزد.در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۰ بمدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#دسر_بوتیکی_نسکافه
این دسر از سه بخش موس نسکافه ای ،مغزی شکلاتی و کیک کاپوچینو تشکیل شده،دستور کیک کاپوچینو تو دو پست قبلتر هست،شما میتونید با نصف مواد کیکشو بپزید و کیکو به ضخامت یکسانت برش بزنید بعد با کاتر گرد به اندازه قالب دسرتون قالب بزنید.
دسر بوتیکی نسکافه و شکلات
مواد لازم برای مغزی شکلاتی:
شیر ۱ پیمانه
خامه صبحانه ۲ قاشق غ
شکر ۳ قاشق غ
پودرکاکائو ۱ قاشق چ
پودر ژلاتین ۲ قاشق غ سرخالی
آب سرد ۱/۴ پیمانه
شکلات تخته ای ۲۰ گرم
قالب نیم دایره کوچیک
طرز تهیه مغزی شکلاتی:
اول روی ژلاتین آب سرد میریزیم و روی سماور بن ماری میکنیم،شیر،شکر و پودرکاکائو را با هم مخلوط کرده و روی حرارت میذاریم و هم میزنیم تا گرم بشه و شکر در شیر حل شود بعد از حل شدن شکر شکلاتو اضافه میکنیم و حرارتو خاموش میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم تا شکلات در شیر حل شود بعد ژلاتینو به مواد شکلاتی اضافه میکنیم و میذاریم خنک بشه بعد از خنک شدن چند قاشقشو روی خامه میریزیم و خامه رو باهاش یکنواخت میکنیم و بعد همه مواد رو با هم قاطی میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم تا یکنواخت شود سپس قالب نیم دایره کوچیکو چرب میکنیم و موادمونو توش میریزیم و حداقل ۵ ساعت تو یخچال میذاریم تا ببندد.
موس نسکافه
مواد لازم:
خامه قنادی ۲۵۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری
شکر ۸۰ گرم
نسکافه فوری یا کاپوچینو ۲ قاشق غ سرپر
وانیل نصف قاشق چ
آب سرد کمتر از نصف پیمانه
آب جوش نصف فنجان
طرز تهیه:
ژلاتین را با آب سرد اسفنجی میکنیم سپس روی سماور در حال جوش بن ماری میکنیم تا شفاف شود،خامه صبحانه ،وانیل و شکر را درقابلمه ای میذاریم و روی حرارت مرتب هم میزنیم تا شکر در خامه حل شود،وقتی از کناره ها ریز جوش زد از روی حرارت برمیداریم
نسکافه فوری را در نصف فنجان آب جوش حل میکنیم،ژلاتین شفاف و نسکافه حل شده را به مخلوط خامه و شکر اضافه میکنیم و هم میزنیم.
خامه قنادی را کمی فرم میدیم و پنیر ماسکارپونه رو بهش اضافه میکنیم ودوباره کمی با همزن میزنیم،مواد نسکافه ای رو که خنک شده کم کم به خامه فرم گرفته اضافه کرده و با همزن دستی خوب میزنیم تا یکنواخت شود،قالب اصلیمونو که به شکل نیمدایره هست چرب میکنیم و تا یک سوم قالب مواد نسکافه ای رو توش میریزیم وداخل هر کدوم یدونه مغزی شکلاتی میذاریم. بعد از گذاشتن مغزی دوباره موس نسکافه میریزیم و کیک کاپوچینوی برش زده روش میزاریم و کمی فشار میدیم و داخل یخچال میزاریم تا کامل ببنده. بعد از قالب خارج میکنیم
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#پلو_یونانی
#پلو_سبزیجات_یونانی
#پلو_مخلوط
.برنج........ سه پیمانه( پیمانه ی برنج )
سینه ی مرغ .......1عدد کامل
پیاز .......دوعدد متوسط
فلفل دلمه ای رنگی......1عدد
قارچ...... 400_500 گرم
نخود فرنگی پخته ......یک لیوان
ذرت پخته....... یک لیوان سرخالی
روغن یا کره....... به مقدار لازم
طرز تهیه:
فلفل دلمه ای های رنگی رو نگینی خرد میکنیم و کنار میذاریم ... نخود فرنگی رو میپزیم و کنار میذاریم ... سینه ی مرغ و قیمه ای خرد میکنیم ( اگر از قسمت ران مرغ استفاده کردین ، کاملا بپزین و گوشت پخته رو ریش ریش کنین و حین پخت اضافه کنین و آب حاصل و برای داخل غذا استفاده کنین ) قارچ ها رو ورقه ای خرد میکنیم و سرخ میکنیم و کنار میذاریم ...
پیاز و نگینی خرد میکنیم و با کمی کره یا روغن داخل قابلمه میریزیم و تفت میدیم تا پیازها نرم و سبک بشه بعد سینه ی مرغ قیمه ای رو اضافه میکنیم ( کم کم بریزین آب نندازه ) و با پیاز تفت میدیم و دو قاشق غ زعفران دم کرده اضافه میکنیم بعد از چند دقیقه فلفل دلمه ای های نگینی رو اضافه میکنیم و یکی دو دقیقه هم تفت میدیم و نخود و ذرت و هم اضافه میکنیم و قارچ های سرخ شده رو و موادو کاملا مخلوط میکنیم و یه کفگیر از مواد و برمیداریم و کنار میذاریم.برنج رو آبکش می کنیم.از مواد لابه لای برنج می دهیم.می زاریم خوب دم بکشه.داخل دیس می کشیم.یه قسمت از مواد و سبزیجات و که کنار گذاشته بودیم ، میریزیم روی غذا و سرو میکنیم .
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#شکوفه_های_شکری
مواد لازم
شکر یک فنجان
گلاب یا عرق بهار نارنج 2 تا 3 قاشق غذا خوری
رنگ دلخواه یا زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه
گلاب یا عرق بهار نارنج و قاشق قاشق به شکر اضافه میکنیم تا مثل ماسه بشه و بعد رنگ یا زعفران رو اضافه میکنیم روی کاغذ روغنی پهنش میکنیم
و با قالب های ریز و دلخواه اونا رو قالب میزنیم و توی سینی میچینیم مدت یه شب تا صبح بذارین تو همون سینی بمونه تا مثل قند سفت و محکم بشه .
برای دور قندون کار قشنگیه . عطر و بوی بهار نارنج توی این قند ها ماندگار است.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#پلو_میگو
من یکی دو ساعت میگو ها رو بعد از شستن(پاک شده بود)با نمک وکمی فلفل مخلو ط کردم وگذاشتم یخچال یعنی چون خودم زیاد دوست ندارم خواستم خوشمزه تر بشه بعد پیاز خرد شده را تفت دادم دوتا حبه سیر هم له کردم وبه پیاز اضافه کردم کمی پیاز سبک شد میگو‌را هم افزوده وتفت دادم کمی هم گردو‌خرد شده ونمک وفلفل سیاه ویه کمی زعفرون هم زدم کشمش وزرشک هم جدا تفت دادم اگر دوست داشتید لابه لای برنج ابکش شده مواد را بریزید ولی من برنج هم جدا دم گذاشتم وموقع سرو غذا مواد را به برنج اضافه کردم به نظرم این مدل بهتر از مدل میگو‌پفکی بود وخوشمزه بود 🦐🦐
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#دسر_ساندی_شکلات
شیر پرچرب 2 و 1/2 پیمانه
نشاسته ذرت 2 و 1/2 قاشق غذاخوری
◀نشاسته ذرت پودر سفید رنگ و نرمی هست که از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید
پودر کاکائو 1/4 پیمانه
نمک 1 پنس
شکر 2/3 پیمانه(من کمتر ریختم)
شکلات تخته ای 50 گرم
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
بیسکوئیت(ویفر یا پتی بور) و میوه خورد شده به میزان دلخواه
.
ابتدا 1 لیوان از شیر را در شیرجوش بریزید و نشاسته ذرت را در آن حل کرده سپس بقیه شیر را اضافه کنید.
پودر کاکائو +شکر و نمک را هم اضافه و روی حرارت ملایم هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد و به جوش بیاید.
وقتی جوش آمد یک دقیقه دیگر هم بزنید و بعد حرارت را کاملا کم کرده و شکلات خورد شده را اضافه و هم بزنید تا شکلات ذوب شود.
در انتها وانیل را اضافه و از روی حرارت بردارید.
1/3 لیوانها را از مایه شکلاتی پر کنید.
روی آن میوه تکه شده و بیسکوئیت خورد شده بریزید و دوباره با مایه شکلاتی بپوشانید.
لیوانها را حداقل برای 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
میتوانید روی لیوانها را با خامه فرم گرفته و میوه تزئین و سرو کنید.
◀به جای بیسکوییت از کیک تکه تکه میتوانید استفاده کنید.
◀به جای توت فرنگی از موز یا آناناس میتوان استفاده کرد البته در نظر داشته باشید که موز بین دسر سریع سیاه و لزج میشه و باید زودتر مصرف بشه.
◀◀◀این میزان برای 4 عدد لیوان پایه دار مناسب هست.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
من از این دنیا فقط این را دریافتم که ؛
آن کسی كه بیشتر می گفت "نمی دانم" ؛ بیشتر می دانست !
کسی كه "قوی تر" بود ؛ كمتر زور می گفت !
کسی كه راحت تر می گفت "اشتباه كردم" ؛ اعتماد به نفسش بالاتر بود !
کسی که صدایش آرام تر بود ؛ حرف هایش با نفوذتر بود !
کسی كه خودش را واقعا دوست داشت ؛ بقیه را واقعی تر دوست داشت ...
و کسی كه بیشتر "طنز" می گفت ؛ به زندگی "جدی تر" نگاه می كرد !
🌷🌞🌷🌞🌷🌞🌷🌞🌷
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#کیک_خیس
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#براونی_کیک
#کیک_شکلاتی_خیس
تخم مرغ ۵ عدد
شکر یک و نیم لیوان
آرد دو لیوان
شیر یک لیوان
روغن سه چهارم لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید کنار بگذارید.
فر از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شود.
کف قالب گرد کاغذ روغنی بیندازید.
شیر ، روغن ، یک لیوان از شکر و پودر کاکائو را پنج شش دقیقه با هم زن بزنید تا یکدست شود و شکر حل شود، یک لیوان از این مخلوط را برای داخل مایع کیکی جدا کنید و مابقی را برای کاور کیک کنار بگذارید.
تخم مرغ ها را با بقیه شکر(نصف لیوان)به قدری هم بزنید تا حجیم ، کرم و کشدار شود.
مابقی مخلوط کاکائویی را به تخم مرغ اضافه کرده یک دقیقه هم بزنید.
آرد را در سه مرحله اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی و در یک جهت هم بزنید.
مخلوط را در سینی فر ریخته به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.
بعد پخت کیک ابتدا آنرا برش زده و با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید.
مایع شکلاتی سرد را روی کیک داغ بریزید.
نیم تا یک ساعت صبر کنید مایع جذب کیک شود سپس سرو کنید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#کوکو_قارچ 🥙
۴تاسیب زمینی متوسط آب پز کردم بعد ۳۰۰ گرم قارچ ریز خرد کردم و با یک قاشق آبلیمو تفت دادم تاآبش کشیده شد توی یک کاسه سیب زمینی پخته رنده شده،۱دونه پیاز متوسط رنده شده آب گرفته شده، ۱ دونه هویج کوچولوی رنده شده.قارچ تفت خورده_۳ ق غ جعفری خردشده نمک و فلفل و پودر سیر،دوتا تخم مرغ و ۱ قاشق غ آرد سفید مخلوط کردم و سرخ کردم
حتما درست کنید و لذتش رو ببرید 👌
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#صبحانه مدرن
مواد لازم
سیب زمینی پخته شده 4 عدد
کره 50 گرم
پنیر رنده شده 50 گرم
تخم مرغ کوچک 4 عدد
خامه ساده 4 قاشق سوپخوری
اسفناج به مقدار لازم
گوجه فرنگی گیلاسی به مقدار لازم
ساقه پیازچه تازه خرد شده به مقدار لازم
میوه به مقدار لازم
طرز تهیه
فر را با دمای 450 درجه‌ی فارنهایت(230 درجه‌ی سانتی‌گراد) یا شماره‌ی 8 گاز روشن کنید.ابتدا برشی از بالای سیب‌زمینی‌ها را برداشته و بوسیله‌ی اسکوپ و یا با هر وسیله‌ی دیگری مقداری از داخل سیب‌زمینی‌ها را خارج کرده و پس از پوره کردن در کاسه‌ای بریزید و به میزان لازم از مقدار کره را آب کرده و به پوره اضافه کنید و پنیر رنده شده را بیافزائید. گرمای سیب‌زمینی پوره شده پنیر را شل می‌کند و با هم زدن، مواد به راحتی با هم مخلوط می‌شوند، سپس داخل سیب‌زمینی‌های کمی خالی شده را با مایه‌ی به دست آمده پوشش دهید، به طوری که کاملاً سطح داخلی سیب‌زمینی‌ها با مایه آستر شده و کاملاً مایه به داخل سیب‌زمینی‌ها پِرِس شود و به اندازه‌ی یک تخم‌مرغ کوچک، حفره‌ای در وسط آن پدید آید و سپس داخل هر حفره‌ی ایجاد شده را با یک عدد تخم‌مرغ پُر کنید. بعد روی هر سفیده‌ی تخم‌مرغ را با یک قاشق سوپخوری از خامه پوشش دهید. پس از آماده کردن همه‌ی سیب‌زمینی‌ها، آن‌ها را داخل ظرف مناسب مخصوص داخل فر بچینید و سپس ظرف را در طبقه‌ی وسط فر گرم شده برای 8 تا 10 دقیقه و یا تا زمانی که تخم‌مرغ‌ها بسته شوند، بگذارید.
سیب‌زمینی‌های آماده شده را از فر خارج کرده و به ظرف سرو منتقل کنید، برگی از اسفناج یا برگ چغندر را کنار آن گذاشته و گوجه گیلاسی‌های نیمه شده را روی برگ سبز بگذارید، ساقه‌ی خرد شده‌ی سبز پیازچه را روی تخم‌مرغ‌های بسته شده پاشیده و صبحانه‌ی مدرن را به صورت داغ همراه با میوه‌ی خرد شده سرو کنید.
نکته:
1-در صورت تمایل میتوانید ابتدا سیب‌زمینی‌های شسته و خشک شده را با کمی از کره‌ی فوق چرب کرده و داخل فویل بپیچید و در فر گرم شده با حرارت 400 درجه‌ی فارنهایت(200 درجه‌ی سانتی‌گراد) یا شماره‌ی 6 گاز برای 60 یا 75 دقیقه بپزید و سپس صبحانه را تهیه کنید.
2-میوه‌های مورد علاقه و هماهنگ را میتوانید، پس از برش دادن به شکل زیبائی در ظرف سرو بچینید، با خامه‌ی شیرین شده یا با خامه‌ی عسلی منقش کرده و همراه صبحانه سرو کنید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#پلو_مرغ_عربى
🔴مواد لازم:
مرغ: 400 گرم
برنج: 2 پيمانه
پیاز: 3 عدد (دايره بريده شده)
فلفل دلمه ای: 2 عدد
زعفران: 2 قاشق غذاخورى
سیب زمینی: 2 عدد
فلفل قرمز: 2 عدد
پوره گوجه فرنگی: ٣٠٠ گرم
جعفرى خرد شده: ١/٣ ليوان
سیر رنده شده: 1 حبه
میخک: ٢ عدد
هل: ٣ عدد
برگ بو: 2 عدد
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
زیره سبز: 1 قاشق چایخوری
مخلوط ادویه مرغ یا 7 ادویه: 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
نمک: ١ و ١/٥ قاشق چایخوری
🔴دستورالعمل:
تكنيك اصلى اين غذا اين هست كه مواد هم نخورند و فشار لايه هاى بالا به مواد پايين باعث بشه كه مواد ميانى به صورت خوب و نرم پخته شود! اگر مثل من قابلمه خيلى كوچكى داريد پس مرغ را مثل بعد از سيبزمينى ها اضافه كنيد! ولى اگر قابلمه جا دار داريد و براى تعداد زيادى اين غذا را درست ميكنيد مرغ و ادويه را بلافاصله بعد از لايه هاى فلفل دلمه اى اضافه كنيد! در مرحله ى آخر كه پوره گوجه فرنگى و جعفرى خرد شده را اضافه كرديد، در قابلمه را ببنديد و بگذاريد به مدت ٤٥ دقيقه در دماى متوسط مرغ بپزد! بعد برنج شسته شده را اضافه ميكنيد (هم نزنيد) و بگذاريد تا آب مرغ خوب به خورد برنج بره و برنج كاملا بپزه و بعد نوش جان!❤️😘
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#دسر_بیسکوییتی
بهمراه باترکریم نسکافه ای
برای باترکریم نسکافه ای:
250 گرم کره نرم
140 گرم شکر
2 تخم مرغ
2 زرده تخم مرغ
10 گرم نسکافه
1 قاشق غذاخوری آب
وانیل
300 گرم بیسکوییت کاکائویی (مثلا پتی بور)
1 پیمانه شیر
2 قاشق چایخوری نسکافه
کره رو با همزن بزنین تا خامه ای شه، نسکافه رو داخل آب حل کنید و داخل قابلمه بریزید و شکر رو اضافه کنین و بجوشونین، هم نزنین.تخم مرغ ها و زرده هارو بزنین با همزن تا پفی شن، بعد که شیره درست شد، همزن رو درجه پایین بزارین و همونجور که دارین تخم مرغ هارو هم میزنین، به آرامی شیره رو داخلش بریزین و به زدن ادامه بدین تا مخلوط به دمای اتاق برسه، بعد کره رو اضافه کنین و به زدن ادامه بدین، تا فرم بگیره. سپس در یخچال 15 دقیقه بزارین تا سرد شه.بیشتر نزارین چون خیلی سفت میشه.
نسکافه رو داخل شیر حل کنید، و بیسکوییت هارو یکی یکی خیس کنین، یک لایه بچینین و روش باترکریم بمالین بعد اینجور ادامه بدین تا بیسکوییت ها تموم شه.سپس اطرافشو با باترکریم بپوشونین و با قهوه و فندق یا گردو خرد شده تزیین کنید.بهتره یک شب در یخچال بمونه بعد سرو کنید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#کرپ_بقچه_ای
تخم مرغ....۳عدد
ارد....۱پیمانه
شیر....۲/۳پیمانه
روغن....۳قاشق غذاخوری
آب سرد....۲/۳پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا ارد داخل ظرفی بریزد.تخم مرغ ها رو بهش اضافه کنید.شیر و روغن و یک پنس نمک اضافه می کنیم.مواد را با همزن دستی بزنید.اب را کم کم بریزد.مواد نسبتا رقیقی درست میشه.حدود نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید.کف تابه تفلونی رو چرب کنید.یک ملاقه از مواد داخلش بریزد.یکم تابه رو بچرخونید تا صاف و یکدست بشه.وقتی که حباب زد،زیر و رو می کنیم.همه مواد رو دونه دونه درست می کنیم.داخل بشقاب بزارید .روشو حتما پلاستیک بکشید تا خشک نشه.
سپس دونه دونه برداشته مواد دلخواه داخلش بریزد.و به شکل پلیسه جمع کنید و خلال بزنید.من داخل کرپ #سالاد_مرغ_کرفس ریختم.شما هم به سلیقه خودتون هر چی دوست دارید بریزد.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر