#شله_زرد #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#شله_زرد براتون دستور یه شله زرد عالی آوردیم الان هم که #ماه_رمضان هست میتونید به راحتی با این دستور شله زرد درست کنید 😍😊 بریم برای دستورش 😍😋 ✅مواد لازم: 👇 ✨برنج نیمدونه معطر ۲ لیوان ✨شکر ۴ لیوان ✨آب ۱۶ لیوان ✨ کره ۵۰ گرم ✨ زعفران دم کرده غلیظ نصف لیوان ✨ خلال بادام نصف لیوان ✨ عصاره هل یا عرق هل به مقدار دلخواه ✨نمـک یک قاشق چـ ✨ دارچین و خلال پسته برای تزیین ❌ این مقدارمواد به طور متوسط برای ۱۰ نفر مناسبه ✅اصولاً برای شله زرد مجلسی باید مقدار شکر دو برابر برنج باشه و همچنین به ازای هر یک لیوان برنج ۸ لیوان آب لازمه . ✅ تا وقتی برنج کاملاً شکفته و شفته نشده شکر اضافه نکنید. ✅ حتماً زعفران قبل از شکر به برنج اضافه بشه. ✅حتماً آخر پخت حـدود ۲۰ دقیقه با شعله ی کم دم بزارید اینطوری دیگه شله زردتون آب نمیـندازه . ✅اون یه کوچولو نمک بـرای تقویت مزه‌ها لازمه. #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#شله_زرد براتون دستور یه شله زرد عالی آوردیم الان هم که #ماه_رمضان هست میتونید به راحتی با این دستور شله زرد درست کنید 😍😊 بریم برای دستورش 😍😋 ✅مواد لازم: 👇 ✨برنج نیمدونه معطر ۲ لیوان ✨شکر ۴ لیوان ✨آب ۱۶ لیوان ✨ کره ۵۰ گرم ✨ زعفران دم کرده غلیظ نصف لیوان ✨ خلال بادام نصف لیوان ✨ عصاره هل یا عرق هل به مقدار دلخواه ✨نمـک یک قاشق چـ ✨ دارچین و خلال پسته برای تزیین ❌ این مقدارمواد به طور متوسط برای ۱۰ نفر مناسبه ✅اصولاً برای شله زرد مجلسی باید مقدار شکر دو برابر برنج باشه و همچنین به ازای هر یک لیوان برنج ۸ لیوان آب لازمه . ✅ تا وقتی برنج کاملاً شکفته و شفته نشده شکر اضافه نکنید. ✅ حتماً زعفران قبل از شکر به برنج اضافه بشه. ✅حتماً آخر پخت حـدود ۲۰ دقیقه با شعله ی کم دم بزارید اینطوری دیگه شله زردتون آب نمیـندازه . ✅اون یه کوچولو نمک بـرای تقویت مزه‌ها لازمه. #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#شله_زرد با تمام نکات 💛🥣 #ماه_رمضان 📌مواد لازم : برنج ۱.۵ لیوان آب ۱۰ لیوان زعفران چوب دارچین هل خلال بادام کره #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#شله_زرد #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#شله_زرد با تمام نکات 💛🥣 #ماه_رمضان 📌مواد لازم : برنج ۱.۵ لیوان آب ۱۰ لیوان زعفران چوب دارچین هل خلال بادام کره #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#شله_زرد با مواد زیر ۴ کاسه شله زرد شد . برنج ایرانی یا نیم دانه ۱ لیوان (فقط و فقط) شکر ۲ الی ۲/۵ لیوان کره ۵۰ گرم روغن مایع ۴ ق غ زعفران دم کرده به مقدار لازم هل به مقدار لازم (عصاره هل) گلاب نصف استکان خلال بادام به مقدار لازم حدودا ۵۰ گرم دارچین برای تزیین برنج رو ازقبل شستم و خیسوندم .خلال بادام رو شسته و با آب و کمی گلاب خیسوندم . برنج رو داخل قابلمه بزرگ ریختم و ۶ برابر مقدار برنج آب ریختم و روی حرارت قرار دادم تا بجوشه . میزان آب حتی تا ۸ برابر برنج هم ریخته میشه . این بستکی به نوع برنجتون و حرارت شعله تون داره. اگه روی برنج کف کنه ، کف روش رو بگیرین . وقتی که مغز برنج نرم شد زعفران دم کرده رو بهش اضافه کردم و خوب هم زدم . هیچ وقت اول شکر نریزین بعد زعفران ، چون شکر باعث میشه دونه های برنج خوب رنگ نگیرین و اگه یه موقع دیدین شله زردهایی رو که میخورین مغز برنج هنوز سفیده علتش اونه . بعد از اینکه زعفران رو ریختم ، شکر رو به تدریج و کم کم اضافه کردم و هی شله زردم رو هم زدم . بعد ازمدتی خلال بادام رو همون طور که با آب و گلاب خیسونده بودم ، با هم داخل شله زرد ریختم .کره رو اضافه کردم و هم زدم و بعد روغن رو ریختم . بعد باز هم گلاب و هل رو اضافه کردم . من هل در شله زرد رو خوب می کوبم و داخل قوری دم می کنم و از صافی رد می کنم و عصاره اش رو به شله زرد اضافه می کنم با این کار دانه های هل توی شله زرد مشخص نمیشه. هر وقت دیدین که آب شله زرد کمه بهش آب جوش اضافه کنین . یه دم کنی هم روش بزارین تا جا بیفته فقط حواستون باشه ته نگیره #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

اگر از برنج نيم دونه استفاده كنى بهتره☺️👌🏼 2پيمانه برنج(من نيم دونه نداشتم) ٤پيمانه شكر ٥قاشق زعفرون دم كرده غليظ ٥عدد هل گلاب نصف فنجون خلال بادوم يه پياله كره ١٠٠گرم از شب قبل من برنج و با اب و گلاب خيس كردم فرداش گزاشتم با شعله ملايم پخت برنج كه باز شد حسابي اول زعفرون و ريختم بعد شكر فكر نكنيد سفته اب بريزيد شكر شلش ميكنه شعله همچنان ملايم (هل و با اب جوش مثل چايي دم كردم از صافي رد ميكنم ايشو ميريزم تو شله زرد )بادوم و تو گلاب خيسوندم اونم ميريزم داخلش و دم كنى ميزارم راستي كره هم ميريزم بعد دم ميكنم يه ٢٠دقيقه اى و تمام🤚🏼 #شله_زرد #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔