6.71M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شیر عسلی بدون شیر خشک
شیر ۲ لیوان
شکر نصف لیوان
کره ۲۵ گرم
یک ظرف و تابه بزرگی رو انتخاب کردم . حرارت ملایم رو به کم باشه . چون این فرآیند تهیه شیرعسلی کمی زمان بر هست هر چه قدر ظرف بزرگتر و سطح اش بیشتر باشه این راحت تر تبخیر میشه و به غلظت می رسه .
شیر و شکر رو روی حرارت قرار دادم . مدام هم زدن رو ادامه دادم به هیج عنوان نباید بجوشه و گرنه شکرک می زنه و ته می گیره .من هر یکی دو دقیقه هم می زدم و توحه می کردم که اصلا ته نگیره و نجوشه ، ممکنه خیلی ریز جوش بزنه ایراد نداره اما نباید جوش زیاد بزنه . مرحله تبخیر کمی طولانی هست . من ظرفی که انتخاب کردم وسیع بود و برای من نزدیک یک ساعت کمی کمتر زمان برد حتی مممکنه تا دو ساعت هم زمان ببره .حرارت رو زیاد نکنید اصلا و با حوصله انجام بدید . آخر که غلیظ شد ،کره رو اضافه کردم . میزان غلظت سلیقه ای هستش .
نکات تکمیلی :
من با این میزان نزدیک ۲۰۰ گرم شیر عسلی به دست آوردم .
شیر عسلی غلیظ حدودا دو هفته توی ظرف درب بسته در یخچال قابل نگه داری هست .
شیر عسلی بعد از سرد شدن سفت تر میشه .
مواظب باشید که ته نگیره ، اگر ته گرفت ظرفتون رو عوض کنید.
غلظت شیر عسلی بسته به علاقه و سلیقه شما دارد اما حواستون باشه خیلی هم غلیظ نشه چون بعدش دیگه سرد بشه سفت تر میشه و اگر خیلی سفت شد می تونین کمی اب جوش بریزید
#شیر_عسلی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
4.36M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شیر عسلی با شیر خشک
شکر 1 پیمانه
شیر 1 لیتر
شیرخشک 1 پیمانه
کره 60 گرم
اضافه کردن شیرخشک باعث طعم بهتر شیرعسلی میشه ولی قابل حذفه
میتونید از شیرخشک نیدو استفاده کنید یا از لوازم قنادی شیرخشک تهیه کنید فقط دقت کنید شیرخشک دو نمونه هست...مدلی رو از لوازم قنادی بخرید که بدون نمکه
شیرخشک بچه ها مناسب نیست
بین 1 تا 1 و نیم ساعت زمان لازمه تا با حرارت ملایم شیرعسلی قوام پیدا کنه
حرارت کاملا ملایم باشه و شیر نباید به هیچ عنوان بجوشه...اگه حرارت زیاد باشه شیرعسلی شکرک میزنه
باید مدام هم بزنید وگرنه ته میگیره اگه ته گرفت باید قابلمه رو عوض کنید
بعد از اینکه قوام پیدا کرد حرارت رو خاموش کنید و بلافاصله در شیشه بریزید صبر کنید تا داخل شیشه کاملا خنک بشه بعد در شیشه رو ببندید و در یخچال برای 1 ماه به راحتی قابل نگهداریه
دقت کنید شیرعسلی بعد از اینکه سرد میشه سفت و غلیظ تر میشه
#شیر_عسلی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
8.34M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥛 #شیر_عسلی خونگی 🍶😋
🔹مواد لازم:
شیر ۳ لیوان
شکر ۳/۴ لیوان
کره ۴۰ گرم
🔹طرز تهیه:
شیر و شکر را روی حرارت ملایم بذارید و مداوم هم بزنید تا شیر تبخیر بشه و ❌مراقب باشین شیر نجوشه
وقتی حجم شیر نصف شد کره را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدین تا کره به خورد شیر بره و درآخر از صافی رد کنید و تو ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
🍩 #شیر_عسل😍
🌸 #کلیپ
کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی
ایده ها و ترفندهای خانه داری
#آشپزی
ܠــܧܩــܘ 🌯
@Lughme
🌮🌯🫔
6.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا