#فلافل مواد لازم: نخود۳۰۰، پیاز یک عدد، سیر دو حبه، نمک و فلفل سیاه ، فلفل قرمز و ترخون خشک به مقدار لازم، بکینگ پودرنصف ق چ،روغن به میزان لازم طرز تهیه: ۱- اولین مرحله خیس کردن نخودهاست اگر وقت برای برای خیس کردن نخودها نداشتید میتونید اون ها رو نیم پز کنید ۲- نخود خیس خورده رو به همراه سایر مواد داخل میکسر یا چرخ گوشت بریزید تا مایه فلافل به صورت یکدست میکس بشه. ۳- نمک ، فلفل سیاه ، ادویه مخصوص فلافل و زردچوبه رو به مایه فلافل اضافه کنید. تو این مرحله بعد از اضافه کردن طعم دهنده ها یک مرتبه دیگر مایه فلافل رو چرخ یا میکس کنید. ۴- مایه فلافلو حدود ۵ دقیقه مثل مایه کباب کوبیده با دست ورز بدید تا کاملا منسجم و یکدست بشه ( مایه فلافل بعد از آماده شدن باید یکم شُل باشه و نباید خیلی سفت ۵- یک ظرف گود مثل شیر داغ کن روی حرارت خیلی ملایم قرار بدید و به حدی روغن داخلش بریزید که فلافل ها توی روغن شناور باشند. قالب فلافل زن رو از مایه فلافل پر کنید و با پشت قاشق مایه را خوب فشار دهید تا موقع سرخ کردن از هم باز نشه. اگر قالب ندارید خودتون با دست اندازه گردو از مایه بردارید و یکم تختش کنید و داخل روغن بندازید. ۶- اجازه بدید فلافل ها به آرامی مغز پخت بشن. بعد از اینکه فلافل ها سرخ شدند اونا رو روی توری فلزی یا دستمال قرار بدید تا روغن اضافی شون گرفته بشه منبع: آپارات #غذای_ملل #غذای_محلی #غذای_گیاهی #غذای_نونی #ساندویچ 🥗••🍔•» ☕️🍰 «•🍔••🥗 🍃🍃🌸 🍃🍃 🍃🍃🌸🍃🍃 🥗••🍔•» ☕️🍰 «•🍔••🥗 🆔http://t.me/mesbahfamily تلگرام 🆔http://eitaa.com/m_family ایتا